Couleur et onctuosité : Le vrai lait est généralement d'un blanc ivoire naturel, avec une poudre fine et uniforme. Le faux lait peut avoir une couleur étrange, une poudre grossière ou des grumeaux.
Goût : Le vrai lait a un arôme léger et naturel. Le faux lait peut être inodore ou dégager une odeur chimique.
Solubilité : Le vrai lait se dissout uniformément dans l'eau chaude, sans grumeaux. Le faux lait forme souvent de la poudre, est difficile à dissoudre et laisse beaucoup de résidus.
Emballage : Les produits authentiques présentent une impression claire et nette, ainsi que des informations complètes, conformément à la réglementation. Les emballages de lait contrefaits sont souvent flous, décolorés et ne contiennent pas les informations requises.
Le vrai lait est généralement naturellement blanc ivoire, avec une poudre fine et uniforme.
Illustration : IA
Recommandations aux parents lors du choix du lait pour les enfants
Le Dr Loi recommande aux parents d’acheter du lait dans des magasins, des pharmacies et des supermarchés réputés, dont l’origine est claire ; de vérifier soigneusement l’emballage du produit, les tampons anti-contrefaçon, les codes-barres, les dates d’expiration et les noms des fabricants ; d’éviter d’acheter du lait par le biais de méthodes de vente non officielles telles que les diffusions en direct, les réseaux sociaux ou les produits à des prix inhabituellement bas ; de privilégier les marques qui ont été testées et autorisées par les autorités sanitaires .
Le médecin spécialiste 2 Dinh Tran Ngoc Mai, du département de nutrition et de diététique de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré que le lait est un aliment important à tous les âges. Utiliser du vrai lait, conforme aux normes de sécurité alimentaire, contribue non seulement à la nutrition, mais aussi à la santé à long terme. En revanche, le faux lait présente de nombreux risques graves, notamment pour les enfants. Par conséquent, les consommateurs devraient choisir des produits de fabricants réputés, dont l'origine est claire et les certifications de sécurité sont respectées, afin de se protéger et de protéger leur famille.
Cas réels rencontrés par les médecins liés au faux lait
Le Dr Loi a indiqué que des cas d'enfants se présentaient à la clinique pour malnutrition et diarrhée prolongée d'origine inconnue. Après une analyse minutieuse des antécédents nutritionnels et des tests sur le lait utilisé, il a été découvert que certains produits ne répondaient pas aux normes de qualité, présentant des signes d'allergie. Ces cas nécessitaient un traitement combinant réhydratation, apport d'électrolytes, ajustement alimentaire et suivi de la croissance à long terme.
Le rôle important du lait
Le docteur Ngoc Mai a déclaré que pour les enfants et les adultes, le lait est une source de protéines, de calcium, de vitamines D, A, B12... nécessaires à la taille, au développement du système squelettique et du cerveau.
Par exemple : un verre de lait de 200 ml par jour apporte aux enfants environ 240 mg de calcium, soit près du quart des besoins quotidiens en calcium des élèves du primaire. Il favorise l’immunité, la croissance et le renouvellement des anticorps (en cas de lait maternel) et contribue au développement musculaire, augmentant ainsi la résistance.
Chez les adultes et les personnes âgées, le lait contribue à prévenir l'ostéoporose. Il est une source de calcium et de vitamine D facilement assimilables, contribuant ainsi au maintien de la densité osseuse.
Par exemple, les adultes de plus de 50 ans ont besoin d'environ 1 200 mg de calcium par jour. Deux verres de lait sont essentiels pour y parvenir. Ils soutiennent les muscles et le système immunitaire, et les protéines du lait contribuent au maintien de la masse musculaire, ce qui est particulièrement important pour les personnes âgées sujettes à la fonte musculaire.
Le lait comprend de nombreux produits divers et pratiques tels que le lait en poudre, le lait frais, le yaourt, le fromage, le lait nutritionnel spécialisé pour les personnes souffrant de problèmes de santé... Le lait peut être utilisé pour boire immédiatement, mélanger avec de la poudre, faire des smoothies, cuisiner du porridge... très adapté aux personnes occupées.
Source : https://thanhnien.vn/bac-si-chi-cach-phan-biet-sua-gia-sua-that-bang-mat-thuong-185250412223835384.htm
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