Un médecin donne des conseils sur les micronutriments essentiels pour les enfants d'âge scolaire primaire

SKĐS - Les micronutriments jouent un rôle essentiel dans le développement et la croissance des enfants. Une carence en ces micronutriments affaiblit leur système immunitaire, les rendant plus vulnérables aux maladies aiguës et chroniques et à un retard de croissance.

Le journal Health & Life souhaite présenter le professeur agrégé, le Dr Nguyen Trong Hung, directeur du Centre de réhabilitation nutritionnelle et de contrôle de l'obésité de l'Institut national de nutrition, pour répondre à ces questions.

Les micronutriments sont des substances dont l'organisme n'a besoin qu'en très petites quantités, mais qui jouent un rôle essentiel dans la croissance, le développement intellectuel, le maintien et l'amélioration de la santé, ainsi que dans la prévention des maladies, notamment chez les jeunes enfants. Parmi les micronutriments, on trouve : les vitamines (A, B, C, D, E, etc.) et les minéraux (calcium, phosphore, fer, zinc, iode, sélénium, etc.).

Question : Docteur, mon enfant a 7 ans cette année et il est un peu maigre. De quels nutriments les enfants d'âge primaire ont-ils besoin pour un développement complet, tant physique que mental ?

duonga@gmail.com

Le professeur agrégé Dr Nguyen Trong Hung explique : Les enfants en primaire sont en pleine croissance, tant au niveau de la taille que du développement cérébral et immunitaire. Leur alimentation doit donc leur apporter en quantité suffisante les quatre groupes de nutriments essentiels : protéines, lipides, glucides, vitamines et minéraux. Parmi ceux-ci, les micronutriments tels que le calcium, le fer, le zinc et les vitamines A, D et C sont particulièrement importants pour la croissance, le développement cérébral et le renforcement du système immunitaire.

Question : Mon enfant de 9 ans est un peu petit et mince, quelles vitamines et quels minéraux sont particulièrement importants pour le développement des enfants de 6 à 11 ans ?

tranhinh@gmail.com

Professeur agrégé, Dr Nguyen Trong Hung : Voici quelques nutriments essentiels pour les enfants de cet âge :

• Calcium et vitamine D : contribuent au développement d'os et de dents solides.

• Fer : favorise la production de sang et prévient l'anémie par carence en fer.

• Vitamine A : importante pour la vision et le système immunitaire.

• Vitamine C : favorise l'absorption du fer, est un antioxydant et augmente la résistance.

• Zinc : contribue à la croissance, au développement des systèmes nerveux et immunitaire.

Professeur agrégé, Dr Nguyen Trong Hung, directeur du Centre de conseil nutritionnel, de réadaptation et de contrôle de l'obésité, Institut national de nutrition

Question : Je viens d’accoucher et je n’ai aucune expérience en matière d’éducation des bébés. Pourriez-vous m’expliquer le rôle précis des vitamines courantes comme les vitamines A, D et C, et des minéraux comme le calcium, le zinc et le fer ?

098555xxx

Professeur agrégé, Dr Nguyen Trong Hung :

Vitamine A : contribue à la bonne santé des yeux des enfants, protège les muqueuses et renforce leur système immunitaire.

• Vitamine D : favorise l'absorption du calcium, contribue à la croissance d'os forts et sains.

• Vitamine C : augmente la résistance, aide à la cicatrisation rapide des plaies, favorise l'absorption du fer.

• Calcium : nécessaire à la croissance et au développement d'une ossature solide.

• Fer : Une carence en fer entraîne une anémie, ce qui fatigue les enfants et réduit leur capacité de concentration.

• Zinc : aide les enfants à bien manger, à améliorer leur croissance et à renforcer leur système immunitaire.

Question : Mon enfant a 3 ans cette année. Il a peu d’appétit et le teint pâle. Docteur, les enfants absorbent-ils suffisamment de vitamines et de minéraux par leur alimentation quotidienne, ou ont-ils besoin de compléments alimentaires ?

lha900@gmail.com

Professeur agrégé, Dr Nguyen Trong Hung :

Si les enfants ont une alimentation variée et équilibrée , ils peuvent absorber tous les nutriments nécessaires provenant des aliments naturels. Cependant, pour les enfants souffrant d'anorexie, qui ne consomment pas une alimentation variée et complète ou qui sont malnutris, les médecins peuvent prescrire des compléments de micronutriments issus d'aliments fonctionnels, à condition que le dosage soit adapté et que la prise soit étroitement surveillée.

Question : Mon enfant est en CM1 cette année, mais il est tellement maigre que je m’inquiète. Pourriez-vous me suggérer un exemple de menu riche en nutriments et adapté aux élèves du primaire ?

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Professeur agrégé, Dr Nguyen Trong Hung :

Un menu simple mais nutritif pourrait être le suivant :

• Petit-déjeuner : Pho au poulet (nouilles : 150 g ; poulet : 35 g ; bouillon d'os ; oignons verts).

• Déjeuner : 2 bols de riz (100 g de riz) ; porc frit (épaule maigre : 70 g) ; chou sauté (chou : 100 g) ; soupe au chou vert (chou vert : 30 g) ; huile/graisse végétale : 5 g.

• Après-midi : 1 verre de lait ou 1 boîte de yaourt adaptée à l'âge.

• Dîner : 2 bols de riz (100 g de riz) ; crevettes à la vapeur (70 g de crevettes) ; haricots frits (haricots : ½ assiette) ; courge bouillie (courge : 100 g).

Encouragez les enfants à boire suffisamment d'eau et à éviter les boissons gazeuses sucrées, les aliments frits et les aliments transformés.

Si les enfants bénéficient d'une alimentation variée et équilibrée, ils peuvent absorber pleinement les nutriments nécessaires contenus dans les aliments naturels.

Question : Mon fils a 8 ans, les cheveux fins et le teint pâle. Docteur, quels sont les signes de carences nutritionnelles, notamment en vitamines et minéraux, chez un enfant ?

traha@gmail.com

Professeur agrégé, Dr Nguyen Trong Hung :

Voici quelques signes auxquels les parents doivent être attentifs :

• Chute de cheveux, peau sèche et craquelée (carence en vitamines A et B)

• Les enfants tombent souvent malades et sont fatigués (carence en vitamine C, zinc, fer).

• Croissance lente, absence de prise de taille, sommeil perturbé (carence en calcium, vitamine D, zinc)

• Ongles cassants, cheveux cassants, cernes sous les yeux (carence en fer, zinc, vitamine C, vitamine D, biotine)

• Diminution de l'appétit, du goût (carence en zinc, vitamine B1)

Question : Quelles sont les conséquences à long terme des carences en vitamines et en minéraux chez les enfants ?

09222xxx

Professeur agrégé, Dr Nguyen Trong Hung :

La malnutrition chronique peut entraîner chez les enfants :

• Croissance lente en taille et en poids.

• Capacité d'apprentissage réduite, difficultés de réflexion.

• Système immunitaire affaibli, plus susceptible aux maladies.

• Risque accru de rachitisme, d'anémie et d'ostéoporose plus tard dans la vie.

• Provoque des troubles du développement psychologique et comportemental.

Question : Mon enfant est difficile et ne mange pas de légumes. Auriez-vous des conseils à donner aux parents concernant le choix des aliments et la planification des repas pour leurs enfants ?

Professeur agrégé, Dr Nguyen Trong Hung :

Privilégiez les aliments frais, les préparations simples et les plats faibles en matières grasses. Chaque repas devrait comprendre quatre groupes alimentaires différents. Les enfants ne devraient pas consommer trop d'aliments frits ni de boissons gazeuses régulièrement. De plus, instaurez l'habitude de manger à heures fixes, de partager les repas avec vos enfants et encouragez-les à faire de l'exercice en plein air tous les jours.

Question : Mon enfant déjeune, mais le repas ne lui convient pas, ce qui m'inquiète. Comment l'école devrait-elle s'organiser pour garantir une alimentation équilibrée aux élèves du primaire ?

thubinh3999@gmail.com

Professeur agrégé, Dr Nguyen Trong Hung :

Les écoles doivent veiller à ce que les repas soient nutritifs et variés, et limiter la restauration rapide. De plus, l'éducation nutritionnelle devrait être intégrée aux programmes scolaires et des activités extrascolaires devraient être organisées afin que les élèves comprennent et adoptent de saines habitudes alimentaires.

Question : Quel message aimeriez-vous adresser aux parents soucieux de la nutrition de leurs enfants d'âge scolaire ?

09233xxx

Professeur agrégé, Dr Nguyen Trong Hung :

Accompagnez votre enfant dans son développement harmonieux. Une alimentation équilibrée et saine dès l'âge de l'école primaire constitue un socle solide pour sa santé physique, intellectuelle et psychologique future. N'attendez pas que votre enfant présente des signes de malnutrition pour agir : soyez proactif dès aujourd'hui en matière de prévention.

Source : https://suckhoedoisong.vn/bac-si-tu-van-ve-vi-chat-dinh-duong-can-thiet-doi-voi-tre-tieu-hoc-169251127181526163.htm