Les informations d'un célèbre site de commerce électronique aux États-Unis spécialisé dans la vente de produits alimentaires asiatiques (SayWeee - www.sayweee.com/) montrent que le riz gluant aux feuilles de bananier CT Choice est dans le top 2 des plats principaux surgelés les plus vendus avec des ventes maintenues à plus de 1 000 fois/semaine.
Selon le prix affiché, une boîte de riz gluant au maïs, contenant trois petits paquets de 150 grammes chacun, coûte 5,99 USD. Le pain de poisson Ut Chinh (marque CT Choice), également vendu à 5,99 USD le sachet de deux galettes de 200 grammes, figure également parmi les deux produits les plus vendus dans la catégorie des pains et desserts, avec 700 à 900 ventes par semaine.
M. Hung Phan, un expatrié vietnamien en Californie (États-Unis), a été très surpris lorsque le sandwich au gâteau de poisson, qui était populaire lorsqu'il était au Vietnam, était désormais disponible aux États-Unis.
Ils utilisent des baguettes, à l'intérieur desquelles se trouve une longue galette de poisson, de la sauce et des cornichons. De plus, le produit est accompagné d'un sachet de sel et de poivre à ajouter si vous le trouvez fade.
« C'est un plat surgelé, il suffit de le réchauffer quelques minutes et il est prêt à être dégusté. Son goût est très similaire à celui de ce plat vietnamien », a commenté M. Hung.
Riz gluant à base de feuilles de bananier produit au Vietnam - plus de 1 000 boîtes vendues/semaine chez Say Weee - capture d'écran
M. Hung a également été surpris par le riz gluant au maïs enveloppé dans des feuilles de bananier, avec des oignons frits, des cacahuètes moulues mélangées à du sucre, du sel, etc., tout comme celui acheté chez un vendeur de riz gluant au coin d'une rue à Ho Chi Minh-Ville.
Selon les recherches, l'unité qui développe cette gamme de produits est CTWS Group (propriétaire de la marque CT Choice, de la marque Ut Chinh, ...) - l'une des plus grandes sociétés de distribution de produits alimentaires asiatiques aux États-Unis, dont le siège social est à Houston, au Texas, fondée par l'homme d'affaires vietnamo-américain Dziem Chinh.
« Apporter la cuisine traditionnelle vietnamienne et la cuisine de rue aux tables du monde entier sous une forme pratique (prête à manger) est la nouvelle direction du groupe CTWS dans les temps à venir », a déclaré Mme Dziem Chinh.
Du pain au poisson et du riz gluant aux feuilles de bananier sont emballés et congelés pour être vendus aux États-Unis - photo de CTV
Au cours de l'année écoulée, le groupe CTWS a expérimenté des produits tels que : le pain au poisson, le riz gluant au maïs, le gâteau de riz, le riz gluant, le gâteau au sucre de palme, le gâteau à la peau de porc, les nouilles Quang, les nouilles My Tho... avec des résultats inattendus.
Par exemple, avec le riz gluant au maïs, l’entreprise vend en moyenne 72 000 paquets de riz gluant et 40 000 morceaux de pain par mois.
Ces plats sont étudiés par le groupe CTWS, commandés auprès d'usines alimentaires au Vietnam pour être produits et officiellement exportés aux États-Unis.
« Même s'il s'agit d'aliments surgelés, nous utilisons notre expérience et nos connaissances culinaires pour préserver la saveur originale du plat pour les convives », a déclaré Mme Dziem Chinh.
Face à l'attrait du marché, CTWS Group vise à vendre 3 millions de sandwichs et 3 millions de paquets de riz gluant d'ici 2024, ciblant la communauté vietnamienne de 2 millions de personnes aux États-Unis.
À l'avenir, CT Choice élargira son public cible aux étrangers aux États-Unis avec des plats tels que le pho, le banh canh... qui sont très populaires auprès des étrangers.
Actuellement, ces produits sont distribués via 3 canaux principaux : les marchés vietnamiens aux États-Unis, les systèmes de revendeurs en ligne et le site Web SayWeee.
Pourquoi une marque privée ?
Selon le fondateur du groupe CTWS, ce que les Vietnamiens vivant loin de chez eux désirent le plus, ce sont les saveurs traditionnelles, rustiques et de la cuisine de rue du Vietnam.
Le marché pour ces plats est immense, mais leur importation depuis le Vietnam vers les États-Unis est complexe. Les produits doivent non seulement être délicieux, mais aussi être produits par des usines certifiées FDA, USDA, etc.
C’est aussi la raison pour laquelle le Groupe CTWS doit développer sa propre marque de spécialités de street food.
Avec certains produits traditionnels pour lesquels les entreprises vietnamiennes sont suffisamment fortes, le groupe CTWS les accompagne, les soutient et les importe uniquement pour la distribution.
Actuellement, le groupe CTWS distribue exclusivement la sauce de poisson Tin, les produits Vua Cua, le durian Phuong Ngoc Cai Be,... des entreprises vietnamiennes.
Source : https://nld.com.vn/banh-mi-cha-ca-xoi-bap-va-nhieu-mon-an-duong-pho-viet-nam-da-co-mat-o-my-196240331073109243.htm
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