Le premier musée du barbecue au monde est sur le point d'ouvrir ses portes.

Dessin de l'espace du futur musée du barbecue

Le Musée du Barbecue se veut un lieu dédié à l'art et à la culture du barbecue, un espace où les amateurs de gastronomie peuvent découvrir la culture du barbecue en Amérique et son évolution.

Le musée, d'une superficie de près de 400 mètres carrés, est situé dans le centre commercial Crown Center à Kansas City, dans le Missouri.

Le musée a été fondé par l'écrivain Jonathan Bender et le chef Alex Pope. M. Bender écrit sur le barbecue depuis plus de 15 ans et a été juge à l'American Royal World Series of Barbecue.

Il est également l'auteur du documentaire « Burnt Legend » sur le barbecue emblématique de Kansas City.

« Il s'agit du premier musée du barbecue au monde », a déclaré Jonathan Bender à CNN.

Le musée prévoit d'organiser des expositions sur le barbecue, permettant aux visiteurs de découvrir les caractéristiques et les styles de barbecue dans certaines régions des États-Unis ; de présenter les ingrédients qui composent le barbecue tels que la viande, les épices, le bois, le feu, le fumoir, la sauce ; et d'apprendre à faire un barbecue.

Le musée comprend un espace commercial proposant des sauces, des épices et divers articles sur le thème du barbecue.

Le fondateur du musée estime qu'en Amérique, le barbecue n'est pas seulement un aliment, mais qu'il véhicule également des valeurs culturelles culinaires.

« Il n'y a pas d'urgence pour un barbecue », a déclaré Bender, ajoutant que le barbecue fait partie intégrante de la culture américaine depuis des siècles. Les Américains organisent des barbecues pour se réunir, renforcer les liens ou célébrer un événement important.

Les expositions interactives du BBQ Museum emmènent également les visiteurs dans un voyage à travers l'Amérique, à travers des villes célèbres pour leur barbecue comme les Carolines, Memphis (Texas) et Kansas City.

En attendant l'ouverture de ce site, les visiteurs peuvent visiter une version miniature du musée située dans le centre commercial Crown Center.

Kansas City, capitale du barbecue, abrite plus de 100 restaurants de barbecue et de nombreuses compétitions, dont la plus célèbre est la World Series of Barbecue, qui débute chaque année fin octobre.

Le barbecue est né à Kansas City au début des années 1900, lorsque le chef afro-américain Henry Perry a introduit la pratique de la cuisson de la viande au gril dans des fosses souterraines tapissées de briques. Perry se proclamait lui-même le « roi du barbecue ».

Le « roi du barbecue » utilise de nombreux ingrédients pour le barbecue tels que du porc, de l'agneau, de la viande d'opossum et même de la viande de panda.

La réputation de Perry en matière de barbecue est telle que touristes et locaux parcourent des centaines de kilomètres jusqu'à Kansas City rien que pour déguster sa cuisine.

Les historiens américains estiment que la riche tradition du barbecue de Kansas City a joué un rôle important dans l'histoire culinaire américaine.

TB (selon VnExpress)

Source : https://baohaiduong.vn/bao-tang-thit-nuong-dau-tien-tren-the-gioi-sap-mo-cua-396702.html