Découvrez la méthode ultra simple pour faire frire des cuisses de poulet avec une friteuse à air

GĐXH - Faire frire du poulet à la friteuse à air est une nouvelle tendance culinaire pour les ménagères pressées. C'est rapide, facile, sain et sa saveur n'a rien à envier à celle du poulet frit à l'huile.

Matières premières

8 cuisses de poulet (pour 4 personnes) ; 100 g de chapelure ; 150 g de farine croustillante ; 350 ml de lait frais ; 2 œufs ; 40 g de gingembre ; 1 bulbe d'ail ; 2 échalotes ; 1 cuillère à soupe de poudre d'assaisonnement ; 1/2 cuillère à café de poudre de chili ; 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma ; 1 cuillère à café de poivre moulu ; 1 cuillère à soupe de sauce chili ; 1 cuillère à soupe de sucre ; 1 cuillère à soupe de farine à gâteau ; 1 cuillère à soupe de vin blanc.

Comment préparer

Préparer le poulet

Lavez le gingembre, épluchez-le et coupez-le en rondelles. Mettez-le dans un grand bol. Ajoutez 8 cuisses de poulet, 5 cuillères à café de sel et 1 cuillère à soupe de vin blanc. Frottez soigneusement le poulet avec ce mélange et rincez-le plusieurs fois à l'eau claire.

Faire frire du poulet avec une friteuse à air est une nouvelle tendance culinaire pour les femmes au foyer occupées.

Faites mariner et cuire le poulet à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Versez 300 ml de lait frais et laissez tremper les cuisses de poulet pendant environ 30 minutes, puis retirez-les et égouttez-les. Épluchez les échalotes et l'ail, hachez-les et mettez-les dans un bol avec 1/2 cuillère à soupe de sucre, 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement en poudre, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre moulu.

Bien mélanger et laisser mariner 30 minutes. Vous pouvez piquer la peau du poulet à la fourchette pour qu'il absorbe plus rapidement les épices. Après avoir mariné le poulet, placez-le dans un cuiseur vapeur pendant 15 à 20 minutes, puis retirez-le et laissez-le refroidir sur une assiette.

Tremper le poulet dans la farine humide et sèche

Mélangez le mélange de farine humide comprenant : 50 g de farine frite, 1/2 cuillère à soupe de sucre, 1/2 cuillère à soupe de poudre d'assaisonnement, 1/2 cuillère à café de poudre de chili, 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma, 1/2 cuillère à café de poivre moulu, 1 cuillère à soupe de sauce chili, 2 œufs, 50 ml de lait frais dans un bol et remuez bien.

Préparez un autre bol et mélangez 100 g de chapelure avec 100 g de farine croustillante. Trempez les cuisses de poulet dans le mélange de farine humide, puis dans la farine sèche. Répétez l'opération : trempez le poulet une deuxième fois dans la farine humide, puis recouvrez-le d'une autre couche de farine sèche.

Poulet frit

Préchauffez le four à 180 °C pendant 5 à 7 minutes en mode Préchauffage, puis appuyez sur Démarrer. Enfournez le poulet et faites-le frire à 180 °C pendant 30 minutes pour terminer la cuisson.

Remarques sur la friture du poulet avec une friteuse à air

Pour préparer du poulet frit avec une friteuse à air, vous devez noter quelques points ci-dessous :

Pour que le poulet soit croustillant et cuit uniformément et rapidement, placez uniquement suffisamment de poulet dans la friteuse à air en couches.

Vous pouvez faire revenir le poulet dans une poêle avec de l'huile, puis le griller dans une friteuse à air pour réduire sa sécheresse et améliorer son goût. Photo d'illustration

Avant de mettre le poulet dans la friteuse à air, vous devez badigeonner une fine couche d'huile de cuisson pour éviter que le poulet ne colle au fond de la casserole.

Vous pouvez d'abord faire frire le poulet dans une poêle avec de l'huile, puis le cuire à la friteuse à air pour le rendre moins sec et plus savoureux. Vérifiez la cuisson au four pendant environ 15 minutes, puis retournez-le pour une cuisson uniforme de l'intérieur vers l'extérieur.

Attendez que le poulet refroidisse avant de le retirer de la plaque de cuisson.

Le poulet frit servi avec des légumes crus, du concombre et de la sauce chili ou de la sauce tomate est un plat préféré de nombreux enfants.