Le matin du 8 octobre, à l'hôtel Hidden Charm (commune de Ninh Thang, district de Hoa Lu), le Département du Tourisme a ouvert une formation sur la préparation des aliments selon les normes Halal (normes musulmanes).
Les normes halal sont des normes basées sur la loi islamique, qui comprennent des réglementations spéciales liées au régime alimentaire, à l'origine des aliments et à leur transformation selon un processus distinct et strict.
L'islam est considéré comme la deuxième plus grande religion au monde avec plus de 1,7 milliard d'adeptes, soit près d'un quart de la population mondiale. L’Asie du Sud-Est compte à elle seule près de 300 millions de musulmans. Ces dernières années, le Vietnam en général et Ninh Binh en particulier sont devenus des destinations populaires choisies par les touristes des pays musulmans tels que l'Inde, l'Indonésie, la Malaisie, etc. L'événement le plus typique a été l'accueil de plus de 5 000 visiteurs indiens à Ninh Binh à la fin du mois d'août.
Lors de la formation, plus de 40 étudiants d'entreprises, de restaurants et de cuisines de la province ont été initiés à la cuisine musulmane, y compris la cuisine indienne, aux questions de sécurité et d'hygiène alimentaire et aux normes halal, par l'expert en arts culinaires et artisan vietnamien Do Viet Ly.
La formation se déroule sur 2 jours (8-9 octobre). En plus de la théorie, les étudiants pratiqueront dans les cuisines de plusieurs restaurants de la province.
Grâce à la formation, il contribue à améliorer la qualité des ressources humaines des entreprises de restauration de la province, répondant aux exigences culinaires strictes des musulmans. À partir de là, nous continuerons à améliorer davantage la position et l’attrait de Ninh Binh pour les touristes internationaux.
Minh Hai-Minh Duong
Source : https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm
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