Reconversion professionnelle dans la fabrication de flocons de riz vert

Grâce au savoir-faire des montagnards, les grains de riz gluant parfumés ont permis de nourrir des générations de riz vert, devenu un cadeau familier. Pour produire des produits de qualité en quantité suffisante pour approvisionner le marché, il est indispensable de mentionner le soutien du projet « Amélioration des conditions de vie des communautés pauvres », parrainé par l’organisation Pain pour le Monde et piloté par le Centre d’appui au développement des femmes et des enfants.

Les grains de riz vert deviennent des marchandises.

Dans la commune de Phu Thong, le projet a soutenu 4 groupes d'agriculteurs intéressés par la fabrication de flocons de riz vert avec un budget total de 162 millions de VND, comprenant une machine à piler, une centrifugeuse, une machine sous vide et des outils de transformation.

Mme Dang Thi Thai, du groupement de riz vert du village de Thuy Dien, a déclaré : « Auparavant, chaque lot ne produisait que quelques kilos et se gâtait facilement à cause d’un pilonnage irrégulier. Grâce aux nouveaux équipements, le riz est plus facile à obtenir, plus vert et plus homogène, et la production a doublé, voire triplé. »

Non seulement à Phu Thong, mais aussi dans les communes de Bang Van et Ngan Son, quatre groupes fabriquent des flocons de riz vert grâce à des machines synchronisées. De nombreuses femmes découvrent pour la première fois le processus de production.

Mme Nong Thi Dao, du village de Hop Tien 1, commune de Ngan Son, a déclaré : « Ce projet propose une formation complète, de la sélection des matières premières au conditionnement et à l’étiquetage, en passant par le contrôle de la température et la torréfaction du riz vert. Grâce à cette formation, les femmes savent calculer les coûts, garantir la qualité et la sécurité des produits. »

Projet de soutien en matière de machines pour les agriculteurs amateurs du village de Hop Tien 1, commune de Ngan Son.

Auparavant, la production de flocons de riz vert était saisonnière, artisanale et destinée principalement au village. Aujourd'hui, de nombreux groupements de femmes se sont activement connectés au marché, proposant leurs produits dans les magasins agricoles, les foires, les espaces d'exposition d'OCOP et le long des circuits touristiques locaux. Cette transformation est due non seulement à la modernisation des machines, mais aussi à l'évolution des mentalités économiques des femmes des hauts plateaux.

Grâce à cela, ils s'associent pour réduire les coûts, augmenter la production, enregistrer et calculer les bénéfices, standardiser les processus de production, unifier les prix de vente et rechercher proactivement les marchés au lieu de dépendre des négociants.

Le goût collant et parfumé du riz vert d'aujourd'hui provient non seulement du riz gluant, mais aussi des efforts économiques des femmes dans les zones montagneuses. De Phu Thong à Ngan Son, en passant par Bang Van, les modèles de production de riz vert soutenus par le projet constituent des exemples encourageants de la construction de moyens de subsistance durables pour les minorités ethniques et de leurs aspirations à une vie toujours plus prospère.

Source : https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/buoc-chuyennghe-lam-com-ee621fb/