Chou chinois sauté aux champignons
Ingrédient
200 g de chou chinois, 100 g de pleurotes, 5 échalotes, oignons verts, un peu de coriandre, un peu d'huile de cuisson, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres végétarienne, 1 cuillère à café d'assaisonnement végétarien, 1 cuillère à café d'épices communes.
Comment faire
Placez la poêle sur le feu et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les échalotes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajoutez ensuite les pleurotes et faites-les revenir 1 à 2 minutes.
Ensuite, ajoutez le chou chinois dans la poêle et assaisonnez avec : 1 cuillère à café d'assaisonnement végétarien, 1 cuillère à café de sauce aux huîtres végétarienne, 1/2 cuillère à café de MSG.
En mangeant, vous ressentirez le goût sucré et croquant des légumes et des champignons moelleux trempés dans les épices.
Remuez uniformément pendant encore 3 minutes pour laisser les légumes et les champignons absorber les épices, assaisonnez au goût, puis ajoutez un peu d'oignon vert haché et de coriandre avec 1/2 cuillère à café de poivre moulu et c'est fait.
Chou chinois sauté au bœuf
Ingrédient
Chou chinois, bœuf, ail, gingembre, huile de cuisson, sauce aux huîtres, cuillère à soupe, un peu d'épices courantes.
Fabrication
Cueillez chaque feuille de chou chinois, lavez-la et coupez-la en morceaux d'environ 3 jarrets de long. Pelez l'ail, lavez-le et hachez-le finement.
Après avoir acheté le bœuf, lavez-le à l'eau claire. Pour éliminer l'odeur, frottez la viande avec une racine de gingembre écrasée et laissez agir environ 2 minutes.
Le bœuf est tendre et sucré, le chou est croustillant et l’assaisonnement est parfait.
Faites mariner la viande avec de l'ail émincé, 1/2 cuillère à soupe de poudre d'assaisonnement, 1/2 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1/2 cuillère à café de MSG et laissez reposer environ 30 minutes pour que la viande absorbe les épices.
Placez la poêle sur le feu et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le bœuf mariné et faites-le revenir uniformément à feu vif pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le bœuf soit saignant et ferme. Transférez ensuite la viande dans un bol.
Ajoutez le bœuf sauté et le bok choy dans la poêle et faites revenir 2 minutes supplémentaires. Enfin, ajoutez le bœuf et faites revenir le bok choy pendant 1 minute supplémentaire. Assaisonnez à votre goût et éteignez le feu.
Soupe de chou sucré aux crevettes
Ingrédient
200 gr de crevettes fraîches, 400 gr de chou chinois, un peu d'oignon vert/coriandre, 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson, un peu d'épices courantes (sel/MSG/poudre d'assaisonnement/poivre/sucre).
Comment faire
Rincez les crevettes que vous avez achetées à l'eau, retirez la carapace, puis utilisez un couteau pour couper le dos de la crevette afin de retirer la veine de la crevette.
La soupe au chou chinois aux crevettes a la douceur naturelle des crevettes fraîches et du chou chinois, la soupe est rafraîchissante, délicieuse et facile à préparer.
Coupez le chou chinois en 2 morceaux de la longueur d'un doigt, faites-le tremper dans de l'eau salée diluée pendant environ 5 minutes, puis rincez plusieurs fois à l'eau et égouttez.
Mettez les crevettes dans un bol et faites-les mariner avec 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de MSG et 1 cuillère à café de poudre d'assaisonnement, mélangez bien et laissez mariner environ 15 minutes pour laisser les crevettes absorber les épices.
Mettez la casserole sur le feu, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson, faites chauffer, ajoutez les crevettes marinées et faites sauter jusqu'à ce que les crevettes soient fermes et deviennent roses.
Versez ensuite 1,5 litre d'eau et portez à ébullition. Lorsque l'eau bout, baissez le feu et ajoutez rapidement le chou chinois. Assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à café de sucre et 1 cuillère à café d'assaisonnement en poudre, puis remuez à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce que les épices soient dissoutes.
Laissez cuire environ 3 minutes, puis assaisonnez à votre goût, éteignez le feu, saupoudrez d'oignons verts hachés et c'est prêt.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-an-tu-cai-ngot-thanh-mat-de-an-va-vo-cung-bo-duong-172250516095250125.htm
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