Voici quelques conseils du nutritionniste Kejal Shah (Inde).
1. Choisissez des céréales complètes
Cela signifie privilégier le riz brun au riz blanc. On peut également utiliser du riz rouge ou noir. Ces types de riz sont plus riches en antioxydants, en fer et en fibres que le riz blanc.
2. Surveillez vos portions de nourriture
Maintenez des portions appropriées pour contrôler votre apport calorique. Une portion typique de riz contient environ une demi-tasse ou une tasse de riz cuit.
3. Équilibrez avec des légumes et des protéines
Manger des légumes variés vous aidera à manger moins de riz et à vous sentir rassasié plus rapidement. Combiner le riz avec une source de protéines comme les lentilles, les pois chiches ou le poulet peut également être bénéfique. Cela permet d'équilibrer le repas et d'apporter une énergie durable.
4. Méthodes de cuisson saines
Cuisez à la vapeur ou à l'eau plutôt qu'à la friture pour éviter les matières grasses et les calories supplémentaires. « Si vous préparez des plats à base de riz comme le pilaf, utilisez moins d'huile ou choisissez une huile plus saine comme l'huile d'olive », conseille Kejal Shah.
5. Combinez avec des aliments riches en fibres
Mangez du riz avec des accompagnements riches en fibres comme une salade, des légumes vapeur ou du yaourt. Les fibres facilitent la digestion et rassasient plus longtemps.
6. Choisissez des variétés de riz à faible indice glycémique
Choisissez du riz basmati, qui a généralement un indice glycémique inférieur à celui des autres riz blancs.
7. Combinez les grains mélangés
Mélangez le riz avec d'autres céréales comme le quinoa ou l'orge. Cela augmente sa valeur nutritionnelle et apporte de la variété à vos repas. Les bienfaits du quinoa vont au-delà de la perte de poids : il contribue à réguler la glycémie et à favoriser la santé cardiaque.
8. Mangez à l'heure
Le meilleur moment pour manger du riz est le midi. Cela vous permettra de mieux contrôler votre apport calorique qu'en le mangeant tard le soir.
Source : https://laodong.vn/suc-khoe/cach-an-com-trong-che-do-an-kieng-giam-can-1379294.ldo
Comment (0)