Comment manger du riz dans un régime amaigrissant

Voici quelques conseils du nutritionniste Kejal Shah (Inde).

1. Choisissez des céréales complètes

Cela signifie choisir du riz brun plutôt que du riz blanc. On peut également utiliser du riz rouge ou noir. Ces riz sont plus riches en antioxydants, en fer et en fibres que le riz blanc.

2. Surveillez vos portions de nourriture

Maintenez des portions alimentaires appropriées pour contrôler l’apport calorique. Une portion typique de riz correspond à environ une demi-tasse ou une tasse de riz cuit.

3. Équilibrez avec des légumes et des protéines

Manger une variété de légumes vous aidera à manger moins de riz et à vous sentir rassasié plus rapidement. Combiner le riz avec une source de protéines comme les lentilles, les pois chiches ou le poulet peut également être bénéfique. Cela permet d’équilibrer les repas et de fournir une énergie durable.

4. Méthodes de cuisson saines

Cuire à la vapeur ou bouillir au lieu de frire pour éviter l'ajout de matières grasses et de calories. « Si vous préparez des plats de riz comme le pilaf, utilisez moins d’huile ou choisissez une huile plus saine comme l’huile d’olive », explique Kejal Shah.

5. Combinez avec des aliments riches en fibres

Mangez du riz avec des accompagnements riches en fibres comme de la salade, des légumes cuits à la vapeur ou du yaourt. Parce que les fibres aident à la digestion et vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps.

6. Choisissez des variétés de riz à faible indice glycémique

Choisissez du riz basmati, qui a généralement un indice glycémique inférieur à celui des autres riz blancs.

7. Combinez les grains mélangés

Mélangez le riz avec d’autres céréales comme le quinoa ou l’orge. Cela augmente le contenu nutritionnel et ajoute de la variété au repas. Les bienfaits du quinoa vont au-delà de la perte de poids, pour aider à réguler la glycémie ainsi que la santé cardiaque.

8. Mangez à l'heure

Le meilleur moment pour manger du riz est à l’heure du déjeuner. Cela peut vous aider à mieux contrôler votre apport calorique que de manger tard le soir.

Source : https://laodong.vn/suc-khoe/cach-an-com-trong-che-do-an-kieng-giam-can-1379294.ldo