Comment conserver le poulet et identifier la viande avariée

Le poulet est une viande très appréciée dans de nombreuses familles. Cependant, selon le site web de santé Healthline (États-Unis), s'il n'est pas conservé correctement, le poulet peut devenir une source de maladies.

Le poulet cru peut être conservé au congélateur pendant 9 mois.

Conserver le poulet au réfrigérateur contribue à ralentir la prolifération des bactéries. Selon Healthline , les bactéries ont tendance à se développer plus lentement à des températures inférieures à 4 °C.

Le poulet cru peut se conserver au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 jours.

Selon le ministère américain de l'Agriculture , le poulet cru se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Le poulet cuit, quant à lui, se conserve 3 à 4 jours.

De plus, le poulet cru doit être conservé dans un récipient afin d'éviter que le jus ne s'écoule et ne contamine d'autres aliments.

Pour conserver le poulet plus longtemps, il est conseillé de le congeler. Ainsi, selon Healthline , les morceaux de poulet crus peuvent se conserver jusqu'à 9 mois au congélateur, tandis que les poulets entiers peuvent se conserver jusqu'à un an.

Comment identifier un poulet avarié

Laisser du poulet trop longtemps au réfrigérateur peut le faire pourrir et est très dangereux pour la santé s'il est consommé. Par conséquent, le poulet cru ou cuit qui commence à prendre une couleur gris-vert est avarié. Les taches de moisissure grises et vertes indiquent une prolifération bactérienne.

De plus, si le poulet sent l'ammoniaque, il est avarié. Cependant, cette odeur peut être difficile à détecter si le poulet a mariné dans des marinades et des épices.

La texture du poulet change également lorsqu'il est avarié. Il devient visqueux. Dans ce cas, laver la viande ne suffit pas à éliminer les bactéries et risque même de les propager à d'autres aliments, ustensiles et surfaces.

Risques liés à la consommation de poulet avarié

La consommation de poulet avarié peut entraîner une intoxication alimentaire car il peut avoir été contaminé par des bactéries comme le campylobacter, la salmonelle, etc.

Une intoxication alimentaire peut provoquer des symptômes désagréables, parfois dangereux, tels qu'une forte fièvre, des frissons, des vomissements, de la diarrhée, une déshydratation, etc. Dans certains cas, une intoxication alimentaire grave peut entraîner la mort.

Lien source: https://thanhnien.vn/cach-bao-quan-thit-ga-nhan-biet-thit-da-hong-185230621122206621.htm