Comment préparer de délicieuses ailes de poulet frites au beurre

L'ingrédient principal des ailes de poulet frites au beurre est sans conteste l'aile de poulet. Il est donc essentiel de choisir des ailes de poulet fraîches et de qualité pour réussir ce plat. Pour obtenir de délicieuses ailes de poulet frites au beurre, privilégiez les ailes de poulet d'élevage industriel plutôt que celles de poulet fermier. En effet, les ailes de poulet d'élevage industriel sont plus charnues et leur chair est tendre et savoureuse, contrairement aux ailes de poulet élevées en plein air.

Les ailes de poulet frites au beurre plaisent non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes. (Photo : TL)

Ingrédients pour des ailes de poulet frites au beurre

Ailes de poulet : 1 kg (pour 3 à 4 personnes, ou vous pouvez adapter la quantité selon vos besoins). Beurre : environ 40 g ; 2 gousses d’ail.

Oignon rouge, gingembre, piments, sauce de poisson, sauce soja, sauce aux huîtres, vin de riz, miel.

Prétraitement des ingrédients

Épluchez et lavez le gingembre, puis écrasez-le. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.

Lavez les ailes de poulet fraîches que vous avez achetées à l'eau salée, puis frottez-les avec de l'alcool pour enlever l'odeur de poisson, et enfin rincez-les à l'eau froide.

Pour permettre aux ailes de poulet d'absorber l'assaisonnement, vous devez utiliser une fourchette pour piquer tout autour du morceau de poulet.

Pour réussir des ailes de poulet frites au beurre parfaitement délicieuses, le choix d'ailes de poulet fraîches et de qualité, ainsi qu'une préparation adéquate, sont les étapes les plus importantes. (Photo : BHX)

Placez les ailes de poulet dans un bol, ajoutez le gingembre écrasé et 1 cuillère à soupe de sel, puis versez de l'eau bouillante (environ 70-80 degrés Celsius) et laissez-les tremper pendant environ 10 minutes pour raffermir le poulet et rehausser l'arôme.

Retirez le poulet de l'eau et laissez-le égoutter. Ajoutez de l'oignon et de l'ail hachés, une demi-cuillère à café d'assaisonnement en poudre et une cuillère à soupe d'huile de cuisson, puis mélangez bien.

Préparation d'ailes de poulet frites au beurre

Faites chauffer une poêle sur le feu, ajoutez de l'huile de cuisson, et lorsqu'elle est chaude, ajoutez les ailes de poulet et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Attention à ne pas trop les cuire, sinon elles seront sèches. Une fois dorées, retirez-les et laissez-les égoutter.

Mélangez la sauce avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce poisson, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1 cuillère à soupe de miel, 2 cuillères à soupe d'eau, un peu de glutamate monosodique et d'assaisonnement en poudre. Remuez bien jusqu'à dissolution complète.

Faites chauffer une poêle à feu doux et ajoutez une cuillère à soupe d'huile. Quand l'huile est chaude, ajoutez l'ail haché. Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter un piment haché et faire revenir l'ail et le piment jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite le beurre. Une fois le beurre fondu, versez la sauce préparée, puis ajoutez le poulet et remuez rapidement jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé de sauce et que celle-ci épaississe. Retirez du feu.

Les ailes de poulet frites au beurre et nappées de sauce constituent un plat principal idéal pour un repas en famille. (Photo : BHX)

Le résultat ? Des ailes de poulet enrobées d'épices, croustillantes et parfumées, avec un délicieux arôme d'ail et de beurre. Vous pouvez les garnir de tomates, de concombres et de laitue, selon vos envies, et les servir en accompagnement.

Si vous n'aimez pas utiliser de sauce, vous pouvez faire mariner les ailes de poulet avec de la sauce poisson, du sel, des oignons et de l'ail hachés, puis les enrober légèrement de fécule de maïs avant de les faire frire. Ensuite, faites fondre du beurre dans une poêle et mélangez bien. Une fois le beurre fondu, assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût, puis ajoutez le poulet frit et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Le plat est maintenant prêt.

Avec cette méthode de friture, vous obtiendrez une assiette d'ailes de poulet dorées et croustillantes, au parfum caractéristique du beurre.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-canh-ga-chien-bo-thom-ngon-172240819091922817.htm