L'ingrédient principal pour préparer des ailes de poulet frites au beurre est sans conteste les ailes de poulet. Il est donc essentiel d'acheter des ailes de poulet fraîches et savoureuses pour bien préparer ce plat. Pour préparer de délicieuses ailes de poulet frites au beurre, privilégiez les ailes industrielles plutôt que le poulet local. En effet, les ailes industrielles contiennent beaucoup de viande et sont tendres et savoureuses, sans être dures.
Les ailes de poulet au beurre frites sont populaires non seulement auprès des enfants, mais aussi auprès des adultes. (Photo : TL)
Ingrédients pour faire des ailes de poulet frites au beurre
Ailes de poulet : 1 kg (pour 3-4 personnes, ou à ajuster selon vos besoins). Beurre : environ 40 g ; 2 g d’ail.
Échalotes, gingembre, piment, sauce de poisson, sauce soja, sauce aux huîtres, vin, miel.
Préparation des matières premières
Pelez et écrasez le gingembre, épluchez et hachez l'oignon et l'ail.
Lavez les ailes de poulet fraîches avec de l'eau salée, puis ajoutez du vin pour éliminer l'odeur de poisson et rincez à l'eau froide.
Pour faire mariner les ailes de poulet, utilisez une fourchette pour piquer autour du poulet.
Pour préparer de délicieuses ailes de poulet au beurre frites, choisir des ailes de poulet fraîches et les préparer correctement est l'étape la plus importante. (Photo : BHX)
Mettez les ailes de poulet dans un bol, ajoutez du gingembre écrasé et 1 cuillère à café de sel et versez de l'eau bouillante à environ 70-80 degrés Celsius et laissez tremper pendant environ 10 minutes pour rendre le poulet plus ferme et plus parfumé.
Retirez le poulet et égouttez-le. Ajoutez l'oignon et l'ail émincés, une demi-cuillère à café d'assaisonnement en poudre, une cuillère à soupe d'huile de cuisson et mélangez bien.
Cuisson des ailes de poulet frites au beurre
Placez la poêle sur le feu, ajoutez l'huile de cuisson et, lorsqu'elle est chaude, ajoutez les ailes de poulet et faites-les dorer. Ne les faites pas frire trop croustillantes, car elles se dessécheraient. Une fois dorées, retirez-les et laissez l'huile s'égoutter.
Mélangez la sauce avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1 cuillère à soupe de miel, 2 cuillères à soupe d'eau et un peu de MSG, de poudre d'assaisonnement, mélangez bien jusqu'à dissolution.
Placez la poêle sur le feu et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile. Quand l'huile est chaude, ajoutez l'ail haché. Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter un piment et faire revenir l'ail et le piment jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez le beurre. Une fois le beurre fondu, versez la sauce mélangée, puis ajoutez le poulet et remuez rapidement jusqu'à ce que le poulet soit bien assaisonné et que la sauce épaississe. Éteignez ensuite le feu.
Les ailes de poulet frites au beurre et à la sauce sont un excellent plat principal pour les repas de famille. (Photo : BHX)
Le résultat final est un morceau d'aile de poulet épicé, croustillant et parfumé à l'ail et au beurre. Vous pouvez décorer ce plat avec des tomates, des concombres et de la laitue pour le rendre plus appétissant et le servir en accompagnement.
Si vous n'aimez pas la sauce, vous pouvez mariner les ailes de poulet avec de la sauce de poisson, du sel, de l'oignon et de l'ail émincés, puis les rouler dans la fécule de maïs avant de les faire frire. Ajoutez ensuite le beurre dans la poêle et remuez bien. Une fois le beurre fondu, salez et poivrez à votre goût, puis ajoutez le poulet frit et remuez jusqu'à ce que les épices soient absorbées et que le plat soit prêt.
Avec cette méthode de friture, votre produit fini sera une assiette d'ailes de poulet dorées et croustillantes avec l'arôme caractéristique du beurre.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-canh-ga-chien-bo-thom-ngon-172240819091922817.htm
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