Comment faire des queues de cochon frites croustillantes pour les repas de famille

Ingrédient:

- Queue de cochon

- Gingembre, oignon, cacahuètes

- Sel, sauce de poisson, sucre, ail, piment, gingembre, oignon, cacahuètes, tamarin, kumquat.

Fabrication:

- Lavez soigneusement la queue de cochon et laissez-la égoutter. Faites ensuite bouillir cette queue sur la cuisinière avec du gingembre pour éliminer l'odeur de poisson. Ensuite, retirez cette queue, lavez-la et séchez-la. Mélangez le jus de citron vert avec 2 cuillères à café de sel, étalez ce mélange sur la queue du cochon et séchez au soleil pendant 2 à 3 heures jusqu'à ce que la queue du cochon soit complètement sèche. Vous pouvez utiliser un sèche-cheveux pour sécher la queue du cochon si vous n'avez pas le temps de la sécher au soleil.

- Mettez la queue de cochon dans la friteuse à air, réglez à 200 degrés pendant 30 minutes, retournez. Lorsque la queue de cochon est croustillante et dorée, elle est cuite. Attendez qu'il refroidisse et coupez-le en morceaux de la taille d'une bouchée.

- Rincez l’ail, le piment et l’oignon achetés avec de l’eau et hachez-les finement. Faites tremper le tamarin dans de l’eau bouillante puis filtrez pour obtenir la pulpe de tamarin. Faites griller les cacahuètes, pelez-les et écrasez-les avec un pilon. Faites frire l’ail jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé.

- Mettez la casserole sur le feu, faites bouillir le mélange de tamarin, de sauce de poisson et de sucre. Laissez cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis éteignez le feu et laissez refroidir.

Enfin, ajoutez l'oignon et l'ail frits, le piment haché et les cacahuètes au mélange ci-dessus et mélangez bien pour obtenir une sauce délicieuse et savoureuse.

La queue de cochon frite croustillante avec une sauce de poisson au tamarin aigre-douce est un plat délicieux et intéressant. Lorsque vous mordez dans un morceau de queue de cochon, la croûte croustillante et la viande grasse parfumée trempée dans la sauce parfumée au tamarin créent une saveur délicieuse et irrésistible que quiconque la mange aura du mal à oublier.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-duoi-heo-chien-gion-cho-bua-an-gia-dinh-1722409271535505.htm