Le bok choy contribue à réduire la pression artérielle et le risque de cancer.

Les légumes crucifères méritent assurément d'être intégrés à votre alimentation. Cependant, un légume crucifère se distingue particulièrement pour ses bienfaits sur la régulation de la tension artérielle et la réduction du risque de cancer : le bok choy.

Ce légume regorge de bienfaits nutritionnels. Une tasse de bok choy haché contient 1 gramme de fibres ainsi qu'une variété de vitamines et de minéraux, selon WebMD .

Mais qu’est-ce qui rend le bok choy si unique, au point d’être bon pour le cœur et de réduire le risque de cancer ? Destini Moody, nutritionniste sportive aux États-Unis, explique cet effet particulier du bok choy.

Le bok choy contient des glucosinolates, qui, selon des études, peuvent contribuer à réduire le risque de certains cancers, explique Destini Moody, et il contient des fibres et de la vitamine K, deux éléments bénéfiques pour le cœur, d'après Health Digest.

Le bok choy a des effets remarquables sur la régulation de la tension artérielle et la réduction du risque de cancer.

Mme Moody explique que le bok choy est également riche en sélénium, qui peut protéger contre le développement de certains cancers s'il est consommé aux doses recommandées.

Comme le reconnaît Moody, les fibres et la vitamine K sont deux nutriments essentiels du bok choy qui contribuent à réguler la tension artérielle. Des recherches et des essais cliniques l'ont confirmé. Une méta-analyse de 2016 publiée dans la revue d'épidémiologie JRSM Cardiovascular Disease a conclu que la consommation de ce légume réduisait significativement le risque de maladies cardiovasculaires de 15,8 %, selon Health Digest.

Une étude de synthèse de 2021 publiée dans la revue Frontiers in Pharmacology a révélé que les souris nourries avec des aliments contenant des glucosinolates présentaient une baisse de leur tension artérielle. Plus précisément, la consommation de légumes riches en glucosinolates, comme le brocoli, pendant quatre semaines a permis de réduire la tension artérielle. Les résultats ont également montré que les glucosinolates pourraient avoir des propriétés anticancéreuses.

Les résultats ont également démontré le potentiel préventif des glucosinolates contre le cancer.

Amber Sommer, nutritionniste à la Cleveland Clinic, a évoqué le potentiel anticancéreux des légumes crucifères comme le bok choy. Elle souligne que le bok choy a la capacité de lutter contre deux substances cancérigènes : les nitrosamines et les hydrocarbures aromatiques polycycliques présents dans les viandes carbonisées, salées ou grillées.

Moody dit qu'elle aime hacher et faire sauter le bok choy. On peut aussi le faire sauter avec des œufs ou en faire une soupe.

Remarque : Pour réduire les effets secondaires désagréables comme les gaz, les légumes crucifères doivent être cuits afin de faciliter leur digestion.

Source : https://thanhnien.vn/cai-thia-giup-giam-huyet-ap-va-nguy-co-ung-thu-185241208042217535.htm