Le bok choy aide à réduire la pression artérielle et le risque de cancer

Les légumes crucifères méritent assurément d'être ajoutés à votre alimentation. Cependant, il en existe un qui se distingue particulièrement pour contrôler la tension artérielle et réduire le risque de cancer : le bok choy.

Ce légume regorge de bienfaits nutritionnels. Une tasse de bok choy haché contient 1 gramme de fibres ainsi qu'une variété de vitamines et de minéraux, selon WebMD .

Mais qu'est-ce qui rend le bok choy si unique et en fait un aliment bon pour le cœur qui réduit le risque de cancer ? Destini Moody, nutritionniste sportive aux États-Unis, explique cet effet particulier du bok choy.

Le bok choy contient des glucosinolates, dont les études ont montré qu'ils peuvent aider à réduire le risque de certains cancers, explique Destini Moody, et il contient des fibres et de la vitamine K, qui sont toutes deux bonnes pour le cœur, selon Health Digest.

Le bok choy a des effets remarquables dans le contrôle de la pression artérielle et la réduction du risque de cancer.

Mme Moody explique que le bok choy est également riche en sélénium, qui peut protéger contre le développement de certains cancers s’il est consommé aux niveaux recommandés.

Comme le reconnaît Moody, les fibres et la vitamine K sont deux des nutriments clés du bok choy qui contribuent à réguler la tension artérielle. Des recherches et des essais cliniques l'ont démontré. Une méta-analyse de 2016 de la revue d'épidémiologie JRSM Cardiovascular Disease a conclu que la consommation de ce légume réduisait significativement le risque de maladie cardiovasculaire de 15,8 %, selon Health Digest.

Une étude de synthèse de 2021 publiée dans la revue Frontiers in Pharmacology a révélé que des souris nourries avec des aliments contenant des glucosinolates présentaient une baisse de tension artérielle. Plus précisément, la consommation de légumes riches en glucosinolates, comme le brocoli, pendant quatre semaines a contribué à réduire la tension artérielle. Les résultats ont également montré que les glucosinolates pourraient avoir des propriétés anticancéreuses.

Les résultats ont également montré le potentiel préventif des glucosinolates contre le cancer.

Amber Sommer, nutritionniste à la Cleveland Clinic, a évoqué le potentiel anticancéreux des légumes crucifères comme le bok choy. Elle souligne que le bok choy a la capacité de combattre deux cancérigènes : les nitrosamines et les hydrocarbures aromatiques polycycliques présents dans les viandes carbonisées, séchées ou grillées.

Moody dit qu'elle aime hacher et faire sauter le bok choy. Elle peut aussi le faire revenir avec des œufs ou le transformer en soupe.

Remarque : Pour réduire les effets secondaires désagréables comme les gaz, les légumes crucifères doivent être cuits pour les rendre plus faciles à digérer.

Source : https://thanhnien.vn/cai-thia-giup-giam-huyet-ap-va-nguy-co-ung-thu-185241208042217535.htm