Besoin d'une stratégie de développement durable pour les produits à base de durian

(Chinhphu.vn) - Autrefois connu comme le « fruit à un milliard de dollars » avec un chiffre d'affaires record de 3,3 milliards de dollars en 2024, avec les fortes fluctuations actuelles, l'industrie du durian doit ajuster rapidement sa stratégie, de la planification de la production à l'amélioration de la qualité, en passant par la diversification du marché.

Au premier trimestre 2025, le volume des exportations de durian a diminué de plus de moitié par rapport à la même période en 2024.

Conséquences du développement à chaud

Ces dernières années, le durian est devenu l’un des principaux produits agricoles, apportant une grande valeur économique au Vietnam. Avec sa saveur unique et attrayante et sa demande de consommation croissante, le chiffre d'affaires des exportations de durian a connu une croissance impressionnante, atteignant le titre de « fruit d'un milliard de dollars », contribuant de manière importante à la valeur totale des exportations de produits agricoles à l'échelle nationale. De nombreuses localités telles que Tien Giang, Dak Lak et Dak Nong ont favorisé le développement de zones de culture spécialisées, construit des chaînes de production-consommation, créé des emplois et augmenté les revenus des populations.

Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement , au premier trimestre 2025, le volume des exportations de durian du Vietnam a atteint plus de 26 800 tonnes, en baisse de plus de la moitié par rapport à la même période en 2024, entraînant une chute du chiffre d'affaires de 61,1 %, atteignant seulement environ 98 millions USD. Le marché chinois à lui seul, principal consommateur de durian vietnamien, a enregistré une forte baisse de 78%, la valeur des exportations n'atteignant que 49,6 millions USD. À la mi-février 2025, la quantité de durian exportée vers la Chine n'atteignait qu'environ 3 500 tonnes, soit une baisse de 80 % par rapport à la même période l'année dernière. Cette baisse a eu pour conséquence que le chiffre d'affaires total à l'exportation de fruits et légumes en janvier n'atteint que 416 millions USD, en baisse de 11% par rapport au mois précédent et de 5% par rapport à la même période en 2024.

La principale raison de ce déclin est le renforcement du contrôle de qualité en Chine, notamment en ce qui concerne les résidus de cadmium et d'O jaune. Les nouvelles mesures d’inspection ont augmenté les délais de dédouanement de 3 à 5 jours à 1 semaine, avec une inspection à 100 % des expéditions requise. Plus de 100 conteneurs de durian vietnamien se sont vu refuser l'importation début 2025, provoquant d'importantes perturbations dans les activités d'exportation. En outre, la demande sur le marché chinois a également diminué, tandis que la concurrence s’est accrue de la part de pays comme le Cambodge (qui vient d’obtenir une licence pour exporter du durian frais), le Laos et l’Indonésie (qui est en négociation).

Non seulement la Chine, mais d’autres marchés exigeants comme l’UE et Taiwan ont également renforcé les inspections du durian vietnamien. L'UE a augmenté la fréquence des inspections de 10 à 20 %, tandis que Taïwan a prolongé les inspections lot par lot jusqu'au 30 avril 2025 après avoir découvert plusieurs lots de qualité inférieure. Cela met une forte pression sur l’industrie du durian, qui dépend à 91 % du marché chinois en 2024.

La chute des exportations a créé une surabondance de l’offre intérieure, poussant les prix du durian à des niveaux historiquement bas. Dans le delta du Mékong, le prix du durian Ri6 de bonne qualité fluctue seulement entre 70 000 et 90 000 VND/kg, en baisse de 10 000 VND/kg par rapport à fin 2024, tandis que le prix du durian thaïlandais de bonne qualité a diminué de 20 000 VND/kg, à 100 000-120 000 VND/kg. Dans les hauts plateaux centraux, le prix du durian Ri6 de catégorie I n'est que de 65 000 à 85 000 VND/kg, soit 15 000 VND/kg de moins qu'à la même période. Dans de nombreuses provinces de l'Ouest, le prix d'achat à la ferme est tombé à 28 000-30 000 VND/kg, soit 25 000-30 000 VND/kg de moins que l'année dernière, ce qui inquiète les agriculteurs quant à leur production.

Outre les signaux positifs du passé, l’industrie du durian est confrontée à une situation de développement rapide, avec de nombreux risques potentiels. La superficie cultivée en durian augmente rapidement, dépassant les prévisions, et la conversion des terres sans normes techniques est répandue dans de nombreux endroits. Le contrôle de la qualité des produits et l’assurance des normes d’exportation ne sont pas encore cohérents. En outre, la forte dépendance à l’égard de quelques marchés d’exportation rend le secteur vulnérable aux risques de prix et de production. Si

Bien que le secteur agricole ait élaboré et largement promu des plans de superficie, dans de nombreux endroits, les gens continuent d’étendre leurs cultures malgré tout. Cela soulève des inquiétudes quant au problème de la « bonne récolte et du prix bas » que le secteur agricole essaie toujours d’éviter. Depuis le début de l’année, l’industrie du durian rencontre continuellement des difficultés dans le contrôle de la qualité des produits. De nombreux pays appliquent des procédures de contrôle strictes pour les résidus de pesticides sur le durian vietnamien.

Selon M. Huynh Tan Dat, directeur du Département de la production végétale et de la protection des végétaux, pour répondre à cette exigence, une planification appropriée est nécessaire pour empêcher une croissance rapide de la superficie, tout en mettant en place des processus de production, d'emballage et de conservation standardisés.

Pour protéger les exportations agricoles en général et le durian en particulier, la décentralisation et la délégation de l’autorité aux autorités locales dans la gestion des codes des zones de culture et des installations de conditionnement deviennent une solution importante. Lorsque les localités auront plus d’initiative, l’inspection et la supervision de la qualité des zones de culture et des installations de conditionnement seront effectuées de manière étroite, flexible et rapide, contribuant ainsi à améliorer la transparence et à répondre aux exigences strictes des marchés d’importation. Il s’agit d’une étape nécessaire pour que l’industrie du durian et les produits agricoles vietnamiens se développent durablement dans le contexte actuel d’intégration profonde.

En outre, l’industrie doit se concentrer sur la diversification des marchés pour réduire sa dépendance à l’égard de la Chine. Les marchés potentiels tels que les États-Unis, la Corée du Sud et le Japon doivent être exploités plus activement. Investir dans la technologie de transformation, en particulier dans le durian congelé, est également une direction importante pour augmenter la valeur et tirer parti des matières premières qui ne répondent pas aux normes d’exportation de produits frais. Enfin, il est nécessaire de renforcer la sensibilisation au respect du Protocole signé, de construire une chaîne serrée depuis la zone de culture jusqu’à l’usine de conditionnement et de développer un système de traçabilité pour garantir la transparence.

Do Huong

Source : https://baochinhphu.vn/can-chien-luoc-phat-trien-ben-vung-san-pham-sau-rieng-102250506171656066.htm