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| Étiquetage du durian avant exportation. (Photo : Hoai Thu/VNA) |
Le déclin du « roi des fruits » – le durian – est devenu la principale cause du déclin des exportations de l'ensemble de la filière vietnamienne des fruits et légumes au cours des premiers mois de l'année. Cette filière a besoin de solutions urgentes pour surmonter ces difficultés, à l'approche de la principale saison de récolte, prévue dans les trois prochains mois.
Ces informations ont été données lors de l'atelier sur le développement durable de l'industrie du durian organisé par le journal Tien Phong le 10 juin.
Causes de contamination du durian, jaune O
M. Nguyen Quang Hieu, directeur adjoint du département de la production végétale et de la protection des végétaux (
ministère de l'Agriculture et de l'Environnement ), a déclaré qu'après la signature du protocole sur l'exportation de durian avec la Chine, le chiffre d'affaires des exportations de durian de notre pays a fortement augmenté. En 2023, la valeur des exportations a dépassé les 2 milliards USD, en 2024, le chiffre d'affaires des exportations a atteint plus de 3,2 milliards USD, représentant 45 à 47 % du chiffre d'affaires total des exportations de l'ensemble de l'industrie des fruits et légumes. Face à une croissance surchauffée, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a organisé une grande conférence pour mettre en garde contre les risques.
Partageant des informations sur l'avertissement du marché chinois concernant les résidus de cadmium dépassant le seuil dans le durian vietnamien, M. Hieu a déclaré que lorsque le Vietnam a reçu le premier avis en mars 2024 de la Chine, le Département de la production végétale et de la protection des végétaux a mené de nombreuses enquêtes approfondies et approfondies, dans lesquelles certaines zones se sont avérées avoir des résidus de cadmium élevés.
Selon M. Hieu, le Département de la production végétale et de la protection des végétaux a récemment annoncé les principales causes de la contamination des sols par le cadmium, notamment : des facteurs naturels, notamment le sol et les facteurs pédologiques, ainsi que le manque de repos de nombreuses zones cultivées, entraînant une contamination des sols par le cadmium. La cause subjective est due à l'habitude des populations d'utiliser des engrais plus que recommandé.
Concernant le jaune d'œuf, M. Hieu a expliqué que la Chine avait mis en place une réglementation sur le jaune d'œuf suite à la découverte d'un durian thaïlandais. Cette substance est souvent utilisée après la récolte. Par conséquent, afin de prévenir les risques pour tous les pays, la Chine a appliqué la même règle au Vietnam.
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| Atelier sur le développement durable de la filière du durian. (Photo : PV/Vietnam+) |
M. Dang Phuc Nguyen, secrétaire général de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, a souligné que la découverte de nombreux lots de durian vietnamien exportés vers la Chine contenant des résidus de cadmium, un métal lourd, dépassant le seuil prescrit constitue non seulement un avertissement concernant la sécurité alimentaire, mais aussi une mise à l'épreuve de la capacité de gestion de la qualité, de la réputation de la marque et de la durabilité des principales activités d'exportation agricole du Vietnam. La recherche de la productivité et le manque de contrôle des intrants ont involontairement introduit des toxines dans la chaîne de production.
M. Nguyen a déclaré qu'outre le cadmium, la question des résidus de la substance interdite jaune O (un colorant industriel utilisé pour créer une belle couleur jaune pour les écorces de durian et aider les fruits à mûrir uniformément) est également étroitement inspectée par la Chine, montrant des lacunes dans les étapes de traitement et de conservation après récolte.
« Cet incident a mis en évidence les faiblesses inhérentes à une industrie qui s'est développée trop « vite » : le manque de contrôle global de la chaîne d'approvisionnement - depuis les matières premières (engrais, pesticides) jusqu'aux processus de culture des jardins et à la manutention après récolte », a souligné M. Nguyen.
Renforcer les tests sur le site de production
Le secrétaire général de l'Association vietnamienne des fruits et légumes a déclaré que, pour les agriculteurs, la présence de résidus de métaux lourds comme le cadmium dépassant le seuil prescrit ou la non-jaune O était source de confusion et d'anxiété. Le prix du durian dans les jardins est également affecté, même s'il ne baisse pas toujours fortement en raison de la saisonnalité, mais l'instabilité de la production constitue une menace existentielle. Parallèlement, les entreprises se trouvent face à un dilemme : elles doivent emballer leurs marchandises « au hasard » et s'exposent à de lourdes pertes si elles sont retournées pour non-respect des exigences en matière de résidus.
« Pour que le durian vietnamien se développe de manière durable, nous devons mettre en œuvre des solutions urgentes pour regagner la confiance des consommateurs », a partagé M. Nguyen.
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| Chargement de durians dans un camion pour les acheminer vers l'entrepôt d'achat. (Photo : Hoai Thu/VNA) |
M. Nguyen a suggéré la nécessité de mettre en place un système de contrôle qualité à la source, de renforcer les procédures de contrôle dans les installations de production de durian en mettant en place des programmes de surveillance de la sécurité alimentaire et de quarantaine végétale directement dans les jardins et les installations de conditionnement, et d'élargir la liste et d'améliorer les capacités de nombreux laboratoires qualifiés couvrant les zones de culture du durian. La traçabilité sera précise et claire lorsque les autorités vietnamiennes ou chinoises devront rechercher le code, les résidus de substances interdites… du durian exporté.
À long terme, un représentant de l'Association vietnamienne des fruits et légumes a déclaré que des solutions sont nécessaires pour surmonter les difficultés de production et d'exportation : planifier des zones de culture concentrées et durables ; renforcer la gestion et l'octroi de codes pour les zones de culture et les installations de conditionnement ; contrôler strictement les intrants ; changer les processus agricoles ; construire des marques nationales...
M. Phan Van Duy, directeur adjoint du Département de la qualité, de la transformation et du développement du marché (ministère de
l'Agriculture et de l'Environnement) a déclaré qu'à ce jour, le pays compte 34 installations certifiées pour les tests de cadmium et 19 installations certifiées pour les tests d'or O. Parmi celles-ci, la Chine a reconnu 24 installations pour le cadmium et 15 installations pour l'or O.
« Cependant, quatre installations ont été supprimées par la Chine en raison de différences entre les résultats des tests effectués au Vietnam et ceux obtenus à l'arrivée des marchandises. Il s'agit d'un risque réel. En effet, l'échantillonnage étant uniquement représentatif, alors qu'en réalité, la zone de culture est très vaste, il est impossible de garantir de manière absolue que tous les produits répondent aux normes. Par conséquent, nous recommandons une coordination plus étroite entre les localités et les unités concernées, notamment en assurant un contrôle dès le début de la chaîne de production… », a déclaré M. Duy.
Partageant davantage le point de vue d'une agence de gestion de l'État, M. Nguyen Quang Hieu a déclaré qu'actuellement le Département de la production végétale et de la protection des végétaux travaille avec les gens pour gérer les sols contaminés au cadmium, mais que cela prendra beaucoup de temps.
( Selon https://www.vietnamplus.vn/can-lap-he-thong-giam-sat-chat-luong-kiem-nghiem-ngay-tai-co-so-trong-sau-rieng-post1043417.vnp )
Source : https://baoapbac.vn/kinh-te/202506/can-lap-he-thong-giam-sat-chat-luong-kiem-nghiem-ngay-tai-co-so-trong-sau-rieng-1045007/
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