Outre son goût caractéristique, gras, sucré et aromatique, l'avocat contient également de nombreuses vitamines et minéraux bénéfiques pour la santé. C'est à cette période que les jardiniers récoltent les avocats, ce qui leur permet de créer librement de nombreux plats à partir de ce fruit riche en énergie. Il peut également être utilisé comme ingrédient de beauté efficace, notamment pour les masques pour le visage.

En plus de servir à des plats classiques comme les smoothies, les glaces, les salades, les milkshakes, etc., l'avocat râpé peut également être utilisé pour préparer des soupes sucrées, des gelées ou des puddings. Vous pouvez également couper l'avocat en deux, retirer le noyau, y casser un œuf, assaisonner légèrement et le cuire au four pour un délicieux plat minceur. Vous pouvez aussi le couper en petits dés, le rouler dans les œufs, la farine et le faire frire pour créer un nouveau plat salé à base d'avocat.

Les rouleaux de printemps sont un autre plat délicieux et original à base d'avocat. Outre l'avocat, vous pouvez, selon vos préférences, choisir des ingrédients comme du crabe, des crevettes, du poulet, du porc… et des légumes comme des tomates, du maïs ou des fruits légèrement aigre-doux comme des pommes. Les ingrédients doivent être prétraités et cuits au préalable : crabe, bouillir, retirer la chair ; crevettes, bouillir, peler et hacher ; poulet, porc, bouillir également, couper en dés. Peler et râper les pommes vertes. Vous pouvez utiliser de l'avocat finement tranché ou écrasé (ne pas écraser l'avocat, il rendrait l'eau, ce qui rendrait la garniture molle et moins croustillante).

Pour l'apéritif, laissez libre cours à votre créativité sans suivre de recette particulière. Vous pouvez utiliser du papier de riz, des feuilles de wonton, du papier de riz ou des rouleaux de printemps. Attention cependant à ne pas trop assaisonner la garniture, car elle est servie avec de la sauce ou de la sauce de poisson aigre-douce. Une fois mélangés, les ingrédients doivent être collants, souples et pas trop humides. Roulez-les sans serrer pour éviter qu'ils ne se cassent à la friture.

Après avoir enveloppé toute la garniture, faites chauffer l'huile et faites frire chaque rouleau de printemps jusqu'à ce qu'il soit doré, retirez-le et égouttez-le.

Les rouleaux de printemps au beurre ont un goût gras, naturellement sucré et légèrement salé, très unique. La sauce est également très variée : vous pouvez mélanger de la sauce tomate, de la mayonnaise, du jus de citron, bien mélanger, de la sauce de poisson aigre-douce, ou simplement les tremper dans de la sauce chili ; c'est tout simplement délicieux !

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Source : https://baocamau.vn/cha-gio-trai-bo-thom-ngon-la-mieng-a76582.html