Amélioration du produit
Dans le cadre de sa stratégie de développement des produits agricoles issus de l'agriculture conventionnelle (OCOP), la province de Quang Ninh s'attache à innover constamment dans ses méthodes de production, notamment en appliquant les sciences et les technologies pour créer des produits de haute qualité. Elle a mis en place une série de mécanismes et de politiques visant à soutenir les entreprises, les coopératives et les exploitations agricoles familiales dans l'adoption de nouvelles technologies de production et de transformation, impulsant ainsi une dynamique positive dans le développement des principaux produits agricoles et des produits OCOP.
Depuis 2013, la province de Quang Ninh a approuvé un projet de restructuration du secteur agricole, axé sur l'amélioration de la productivité et de la qualité grâce à l'application des sciences et des technologies. Elle a favorisé l'allocation de fonds publics prioritaires au soutien de l'application des sciences et des technologies au développement de la production agricole et des produits agricoles traditionnels. Une attention particulière est portée à la sélection de nouvelles plantes, de nouvelles variétés et de produits agricoles typiques, afin d'appliquer des transferts de technologies de pointe adaptés aux conditions naturelles et socio- économiques locales, dans le but de développer des produits agricoles et des produits agricoles traditionnels aux caractéristiques régionales.
Plus précisément, la technologie a été appliquée à la sélection de variétés de bétail et de cultures à haute valeur économique, telles que : la pomme cannelle de Taïwan, le riz de haute qualité, le thé à fleurs jaunes, le poulet Tien Yen... En particulier, de nombreuses variétés sont utilisées pour desservir les zones de production agricole concentrée de la province, telles que : Dong rieng DR3-1, DR3-10 ; le poulet Tien Yen utilisant la technologie d'insémination artificielle ; le thé à fleurs jaunes CA4-1 (Camellia chrysantha) ; le riz gluant à fleurs jaunes Dong Trieu.
Parallèlement, l'application des sciences et des technologies dans la transformation, et notamment dans la valorisation des produits agricoles, a permis l'utilisation simultanée de produits OCOP. On peut citer, par exemple, la production de méduses instantanées, de flocons d'huîtres, de sauce de poisson et de produits nutritifs à base d'huîtres. Ces technologies ont été adoptées par des entreprises qui ont organisé leur production afin d'approvisionner les marchés nationaux et internationaux. Un représentant de la société Quang Ninh Seafood Production and Trading Company Limited a déclaré : « Notre entreprise s'attache à développer des produits basés sur les sciences et les technologies, contribuant ainsi à améliorer la qualité, à accroître la valeur et à garantir la sécurité alimentaire. Actuellement, tous les produits OCOP de l'entreprise bénéficient de la certification OCOP 3 ou 4 étoiles, garantissant le respect des normes de sécurité alimentaire, la traçabilité et un emballage moderne, répondant ainsi aux exigences des marchés nationaux et internationaux. Dans un avenir proche, l'entreprise prévoit d'investir dans des équipements plus modernes et des machines spécialisées pour la transformation et la conservation, afin de proposer davantage de produits OCOP 5 étoiles et de satisfaire la demande du marché. »
De même, chez Newstar LLC, grâce à l'application des sciences et des technologies à la production, les sauces de poisson aux vers marins de Cai Rong ont confirmé leur qualité et sont plébiscitées par de nombreux consommateurs, tant au niveau provincial qu'international. Mme Cao Hong Van, présidente du conseil d'administration de Newstar LLC, a déclaré : « Nous combinons les techniques traditionnelles aux technologies modernes pour maîtriser la qualité des matières premières et le processus de fermentation. Les vers marins frais sont soigneusement sélectionnés, lavés et fermentés avec du sel pur dans des proportions standardisées. Grâce à l'application des sciences et des technologies, la sauce de poisson conserve sa saveur naturelle, sa couleur dorée et garantit une hygiène et une sécurité alimentaire optimales. Actuellement, tous les produits de l'entreprise sont classés 4 étoiles OCOP. Nous menons également des recherches sur l'application des sciences et des technologies afin de développer de nouveaux produits tels que : sel, assaisonnements, bouillons… »
À ce jour, la province compte près de 700 installations de prétraitement et de transformation des produits agricoles, forestiers et aquatiques. La plupart de ces installations ont investi dans des équipements modernes, qu'elles ont elles-mêmes construits, et appliquent des programmes de gestion de la qualité avancés, tels que des systèmes de convoyage automatisés, des emballages automatiques, des étuves anticorrosion à haute température, des unités de surgélation ultra-rapide, la certification ISO 22000 et les normes alimentaires internationales (IFS). La province a également planifié 17 zones de production agricole concentrée et a mis en œuvre des technologies de pointe. 63 codes de zones de culture ont été attribués, couvrant une superficie totale de plus de 1 528 hectares (dont 46 zones destinées à l'exportation et 17 à la consommation intérieure).
Outre l'amélioration de la qualité et l'expansion des zones d'approvisionnement en matières premières, la province de Quang Ninh s'attache également à développer l'image et l'identité de ses produits, considérant cela comme un facteur essentiel pour accroître leur valeur et leur compétitivité sur le marché. Les produits OCOP 5 étoiles, en plus de répondre aux exigences de qualité, bénéficient d'une image professionnelle et moderne, leur permettant de conquérir les marchés nationaux et internationaux. À ce jour, la province a octroyé 1 339 comptes pour le système de gestion et d'exploitation OCOP (dont 236 comptes de gestion et 1 103 comptes d'exploitation) et 2 630 codes QR pour la traçabilité des produits agricoles et aquatiques. Parallèlement, la province encourage la transformation numérique et la promotion des échanges commerciaux, en intégrant 100 % des produits OCOP 3 à 5 étoiles aux plateformes de commerce électronique telles que Postmart, Voso et Shopee.
Renforcer les liens de consommation
Actuellement, la province de Quang Ninh compte 437 produits OCOP (Produits Alimentaires Nationaux) ayant obtenu 3 étoiles ou plus (326 produits 3 étoiles, 103 produits 4 étoiles et 8 produits 5 étoiles au niveau national), se classant ainsi parmi les leaders du pays. Afin de poursuivre le développement et d'étendre la distribution de ses produits OCOP à de nombreux marchés, la province a intensifié ses efforts de promotion et de commercialisation à travers divers canaux et activités. Elle participe notamment activement à des salons et expositions nationaux et internationaux : organisation annuelle de salons OCOP provinciaux ; participation aux salons OCOP nationaux ; Vietnam Food Expo ; salons internationaux en Thaïlande et à Singapour ; semaines de promotion commerciale à Hanoï, Thai Nguyen et Hai Phong, etc. Grâce à ces initiatives, de nombreux produits de Quang Ninh sont désormais accessibles aux consommateurs vietnamiens et étrangers.
La foire artisanale de Quang Ninh (OCOP) Automne-Hiver 2025, organisée avec succès par la province de Quang Ninh, a attiré plus de 41 300 visiteurs et généré un chiffre d'affaires estimé à 11,4 milliards de VND. De nombreux produits OCOP de Quang Ninh, tels que les fruits de mer transformés, les boissons, les vermicelles de riz, le thé aux fleurs d'or et le miel sauvage, continuent de séduire les consommateurs et de bénéficier d'un fort pouvoir d'achat, instaurant ainsi un climat de confiance avec la population et les touristes.
Mme Do Thi Thu, directrice générale de la société par actions Quang Hanh Mineral Water, a déclaré : « La participation à des salons a permis à notre entreprise de présenter directement ses produits aux consommateurs et d’élargir son marché. La promotion de nos produits et les retours directs des clients nous aident à ajuster et à améliorer continuellement leur qualité. Grâce à ces salons, nous avons notamment noué des contacts avec de nombreux partenaires de distribution, renforcé la notoriété de notre marque et consolidé notre réputation auprès de nos clients. Nous espérons que la province de Quang Ninh continuera d’organiser davantage de salons et d’activités de promotion commerciale, contribuant ainsi à l’expansion des entreprises et à la promotion de la marque OCOP auprès d’un large public, y compris les touristes. »
Outre l'organisation et la participation à des foires, des expositions et des activités de promotion commerciale, la province de Quang Ninh a intégré la promotion de ses produits agricoles et de l'OCOP à de nombreux événements culturels et touristiques, ainsi qu'à des conférences de promotion des investissements. Ces activités permettent non seulement de faire connaître les produits aux consommateurs de la province et d'ailleurs, mais aussi de créer des opportunités de rencontre, d'échange, de partage d'expériences et de développement de nouveaux partenariats pour les entreprises. Parallèlement, elles favorisent les échanges entre entreprises nationales et internationales, la mise en place de chaînes d'approvisionnement durables, contribuant ainsi au développement de l'économie locale et au rayonnement des produits agricoles de Quang Ninh sur le marché mondial.
Mme Nguyen Le Hoang Anh, directrice des ventes de la coopérative de production et de commerce Huy Hoang, a déclaré : « Outre notre participation aux foires et expositions provinciales, nous avons récemment présenté nos produits lors du Vietnam Travel Day 2025 à Quang Ninh, les 21 et 22 novembre. Nos produits ont ainsi été présentés à un grand nombre de touristes, de professionnels et de partenaires du secteur touristique, contribuant à promouvoir la marque et à renforcer la réputation des produits locaux. Cet événement a également permis aux entreprises d’échanger et de se tenir informées des tendances mondiales en matière de startups innovantes, d’applications d’intelligence artificielle, de commerce électronique et de transformation numérique, et de trouver des solutions novatrices pour attirer et exploiter les ressources internationales. Ces activités sont très utiles et contribuent à bâtir un écosystème de startups locales solide, à améliorer la compétitivité et à assurer un développement plus durable. »
Depuis début 2025, le Département de l'Industrie et du Commerce a conseillé la mise en œuvre de 17 programmes de foires commerciales et de promotion, dont : 10 programmes de promotion commerciale dans les communes, les quartiers et les zones spéciales de la province ; 7 foires et expositions provinciales. Parallèlement, la province de Quang Ninh a participé à 3 expositions présentant ses produits OCOP et ses produits typiques : l'Exposition des réalisations socio-économiques à l'occasion du 80e anniversaire de la Fête nationale à Co Loa, Dong Anh, Hanoï ; l'Exposition des réalisations du développement socio-économique de la province de Quang Ninh sur 5 ans (2020-2025) organisée en marge du 16e Congrès du Comité provincial du Parti de Quang Ninh ; et la 1re Foire d'automne 2025.
Conformément au plan, au cours des deux derniers mois de 2025, la province poursuivra la mise en œuvre de 7 programmes de promotion du commerce, dont : 5 programmes de promotion du commerce dans les communes, les quartiers et les zones spéciales de la province ; 2 foires provinciales : la 17e Foire internationale du commerce et du tourisme de Mong Cai (Vietnam) - Dong Hung (Chine) (prévue du 4 au 8 décembre 2025) et la Foire OCOP - Festival gastronomique à l'occasion de la cérémonie de remise du certificat de reconnaissance du patrimoine, complexe touristique de Kiep Bac, Yen Tu - Vinh Nghiem - Con Son, prévu du 18 au 22 décembre 2025, au village de Nuong Yen Tu, zone historique et touristique de Yen Tu.
En promouvant des activités de promotion, de développement commercial, de foires et d'expositions, cette initiative contribuera à accroître la valeur des produits agricoles et de l'OCOP Quang Ninh, à renforcer leurs marques, à développer les liens entre entreprises, coopératives et producteurs, et à étendre les marchés nationaux et internationaux. Elle s'inscrira également dans une démarche cohérente visant à contribuer à la construction d'un écosystème de production et de consommation durable, à dynamiser le développement économique et à accroître la notoriété des produits agricoles de Quang Ninh sur la scène nationale et internationale.
Source : https://baoquangninh.vn/dua-nong-san-quang-ninh-vuon-xa-3385885.html
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