Qualité et transparence pour une croissance spectaculaire du marché du durian

Actuellement, les régions des hauts plateaux centraux et du sud-est, les régions productrices de durian les plus vastes du pays, sont en pleine saison de récolte et le marché d'exportation de ce produit est à son apogée. Le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement vient de proposer au ministère des Finances de demander au département des douanes de donner la priorité au dédouanement des expéditions de durians, en particulier pendant la haute saison, tout en minimisant le temps d'inspection aux portes des frontières.

Zone de culture du durian dans le district de Thong Nhat. Photo : B. Nguyen

C'est également le moment où les entreprises de transformation et d'exportation ont de nombreuses histoires à partager sur les défis et les opportunités du marché d'exportation du durian vietnamien.

Transformer le défi en opportunité

Ces dernières années, l’industrie du durian a connu un développement révolutionnaire tant en quantité qu’en qualité, mais a également révélé de nombreuses limites et aspects négatifs qui doivent être surmontés pour un développement durable.

Selon le directeur général de Red Dragon Production, Trade and Service Company Limited (à Ho Chi Minh -Ville), Mai Xuan Thin, un durian vendu sur le marché chinois coûte des millions de dongs, il cible donc principalement les groupes moyens et haut de gamme. La plupart des Chinois n’ont pas encore la possibilité de profiter de ce fruit, il y a donc encore beaucoup de place pour l’expansion du marché. Avec une superficie totale d'environ 180 000 hectares, l'industrie vietnamienne du durian a encore de nombreuses opportunités d'étendre la zone de culture standard. La Chine contrôle désormais strictement les questions de sécurité alimentaire ; Si le Vietnam parvient à garantir les normes techniques et à répondre aux exigences en matière de résidus de pesticides et de métaux lourds, les consommateurs chinois le soutiendront certainement davantage.

En parlant de la compétitivité du durian vietnamien sur le marché international, le directeur adjoint de Chanh Thu Fruit Import-Export Company Limited (dans la province de Ben Tre ), Ngo Tuong Vy, a commenté que le Vietnam a de nombreux avantages par rapport à la Thaïlande dans la culture du durian, tels que : les conditions naturelles ainsi que les techniques de production et de récolte... Cependant, pour promouvoir cet avantage, il faut une gestion plus synchrone de tous les niveaux du gouvernement et des entreprises. En particulier, il est possible d’améliorer la chaîne d’approvisionnement en durian, et les secteurs des matières premières ont besoin de directives et de contrôles plus stricts sur l’utilisation d’engrais et de pesticides pour garantir la sécurité et la qualité des aliments. Actuellement, le jaune O dans la conservation du durian est interdit. Nous espérons avoir une coopération interdisciplinaire pour rechercher et développer des produits de conservation du durian pour répondre aux besoins d'exportation.

D'un autre point de vue, le président du conseil d'administration de la société par actions Tay Nguyen Durian (province de Dak Lak ), Vu Phi Ho, a déclaré que de nombreuses entreprises d'exportation sont confrontées à des difficultés pour tester les produits d'exportation à des coûts élevés, ce qui crée un lourd fardeau. Le fait que de nombreuses installations d’emballage continuent de fonctionner ouvertement sans disposer de codes entraîne une confusion entre les produits réels et les produits contrefaits, ce qui affecte la transparence et l’équité des activités d’exportation. En ce qui concerne les zones de matières premières, de nombreuses nouvelles zones de culture sont confrontées à des difficultés de gestion technique, notamment de contrôle des résidus de pesticides. Dans le même temps, il est nécessaire de prendre des mesures pour contrôler les installations d’emballage afin d’éviter que des marchandises non qualifiées soient encore exportées, affectant ainsi la réputation de l’ensemble du secteur.

Selon les entreprises exportatrices, le durian est principalement considéré sous l'angle de l'exportation, mais en substance, la responsabilité envers les consommateurs doit être prioritaire, y compris les consommateurs nationaux. Ce n’est qu’en garantissant une qualité constante, une transparence et une éthique commerciale que le durian vietnamien peut maintenir sa position sur les marchés nationaux et d’exportation.

Espérons supprimer les goulots d'étranglement

Selon les entreprises de transformation et d'exportation, l'industrie du durian doit construire une chaîne de valeur avec des améliorations dans la production, la récolte, la conservation et la transformation en profondeur pour améliorer la qualité et la valeur du produit. En ce qui concerne la gestion des intrants, il est nécessaire de contrôler strictement l’utilisation des engrais et des pesticides pour garantir la sécurité alimentaire. En outre, il est nécessaire de mettre en place un mécanisme de soutien pour encourager les entreprises à investir dans des systèmes de test et d’inspection de la qualité des produits.

Le président du conseil d'administration de la société par actions Ban Me Green Farm (province de Dak Lak), Nguyen Thai Thanh, a déclaré qu'il n'existe actuellement aucune circulaire officielle guidant le traitement post-récolte du durian. De nombreuses entreprises ne savent pas où trouver des produits de traitement post-récolte qui répondent aux exigences techniques du pays importateur et doivent « trouver le chemin au fur et à mesure ». Avec la forte croissance de la production de durian, il est peu probable que le système actuel de stockage à froid et de congélation ait une capacité suffisante pour répondre à la demande. Il est nécessaire que les ministères, départements et branches concernés mettent en place des politiques au niveau macroéconomique, notamment des mécanismes de crédit préférentiels, pour encourager les entreprises à investir dans la construction d’usines de congélation et d’installations de traitement post-récolte dans les parcs industriels et les zones de culture spécialisées. Il s’agit d’une question extrêmement urgente, en particulier dans le contexte des régions de durian qui sont sur le point de connaître un pic de récolte avec une production énorme, exerçant une forte pression sur le système de consommation et de conservation.

Selon la proposition des entreprises exportatrices de durian, il est nécessaire d'établir un centre de quarantaine végétale directement dans la grande zone de matières premières pour inspecter les marchandises avant qu'elles ne soient chargées dans des conteneurs, au lieu de les amener à la porte frontière et de les mettre ensuite en quarantaine comme c'est le cas actuellement. Parce que le transport des marchandises jusqu'à la frontière pour attendre la quarantaine augmente les coûts et le risque de dommages est très élevé.

Partageant le même point de vue, M. Tran Minh Chau, représentant de Vinacontrol Quality Inspection Company Limited (ville de Hanoi), a déclaré que l'unité teste la teneur en cadmium du durian - l'un des indicateurs importants du processus de contrôle de qualité avant l'exportation. Cependant, selon une enquête menée auprès des professionnels, de nombreuses zones clés de culture du durian ne disposent actuellement d’aucun laboratoire d’essai désigné et reconnu. Il s’agit d’un obstacle majeur pour les jardiniers et les entreprises d’exportation qui souhaitent répondre aux exigences techniques des marchés d’importation.

Binh Nguyen

Source : https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202505/chat-luong-va-minh-bach-de-thi-truong-sau-rieng-tang-truong-dot-pha-bfc6634/