Le thé thaïlandais connaît une percée grâce à l'application de la science et de la technologie

Thai Nguyen est depuis longtemps reconnue comme le berceau de l'industrie du thé vietnamienne, ses thés portant des marques prestigieuses tant au niveau national qu'international. Dans un contexte d'intégration profonde et sous l'effet marqué de la quatrième révolution industrielle, l'industrie du thé de Thai Nguyen doit innover dans ses méthodes de production, améliorer la qualité de ses produits et conquérir de nouveaux marchés.

Numérisation des zones de croissance et gestion de la chaîne de valeur

L'une des solutions clés consiste à appliquer les sciences et les technologies ainsi que la transformation numérique à l'ensemble de la chaîne de valeur du thé, de la production à la consommation, en passant par la transformation. Il s'agit d'une tendance inévitable et d'une solution stratégique pour accroître la valeur et favoriser un développement durable.

D'après les statistiques, la province de Thai Nguyen compte actuellement environ 22 200 hectares de plantations de thé, avec une production annuelle de bourgeons de thé frais dépassant les 273 000 tonnes, contribuant ainsi à hauteur d'environ 13 800 milliards de dongs à l' économie locale. De nombreux thés de la province ont obtenu la certification OCOP 4 et 5 étoiles, attestant de leur qualité et de leur position sur les marchés nationaux et internationaux. Le thé est non seulement un produit agricole essentiel, mais aussi un symbole culturel et touristique de la province.

Pour répondre aux exigences d'intégration, la province de Thai Nguyen a encouragé la numérisation des données relatives aux zones de culture du thé. À ce jour, elle gère 95 codes de zones de culture couvrant 538 hectares, dont 62 sont consacrés aux théiers. Cette numérisation contribue à la transparence du processus de production, limite l'utilisation abusive de produits chimiques et facilite la traçabilité rapide grâce aux codes QR, un facteur essentiel pour satisfaire aux normes d'exportation.

Par ailleurs, Thai Nguyen déploie également la plateforme numérique VNPT-Green, permettant aux agriculteurs et aux coopératives de tenir des registres électroniques et d'y consigner l'ensemble des opérations d'entretien, de fertilisation et de traitement. L'application intègre les technologies IoT, IA et SIG pour surveiller les ravageurs, prévoir la productivité et aider les producteurs de thé à adapter leurs méthodes d'entretien en temps opportun. Le système envoie notamment des alertes précoces par téléphone concernant les conditions météorologiques et les ravageurs, permettant ainsi aux agriculteurs de minimiser les risques, d'accroître leur productivité de 10 à 15 % et de réduire leurs coûts de production de 5 à 7 %.

Thai Nguyen a appliqué la science, la technologie et la transformation numérique au processus de production, de transformation et de consommation du thé.

Développement du commerce électronique et de la traçabilité

Les technologies modernes sont largement utilisées dans l'étape de transformation : machine à torréfier le thé automatique, machine à rouler de pointe, système de séchage à énergie propre… Ces nouvelles lignes contribuent à préserver la saveur caractéristique du thé Thai Nguyen, à améliorer sa qualité et à garantir la sécurité alimentaire, notamment en répondant aux normes internationales.

L'industrie du thé Thai Nguyen a initialement connecté ses produits aux plateformes de commerce électronique telles que TikTok Shop, Shopee, etc. De nombreux produits OCOP 4 et 5 étoiles sont consommés en ligne, élargissant ainsi les marchés nationaux et étrangers.

Parallèlement, la technologie des codes QR est utilisée sur les emballages, permettant aux consommateurs de retracer facilement l'origine des produits et renforçant ainsi la confiance et la transparence sur le marché. Dans le même temps, la province étudie l'application de la technologie blockchain afin de sécuriser les données et d'améliorer la traçabilité, notamment sur les marchés haut de gamme.

Grâce à la promotion des applications scientifiques et technologiques et à la transformation numérique, l'industrie du thé Thai Nguyen a obtenu de nombreux résultats positifs : 96 % des coopératives et entreprises de thé ont numérisé leurs données et les ont intégrées au système de gestion centralisé ; l'attribution des codes de zones de culture pour des centaines d'hectares de thé a été finalisée, répondant ainsi aux exigences d'exportation ; un système de mégadonnées a été mis en place pour la gestion de l'industrie du thé, intégrant l'intelligence artificielle pour analyser et prévoir la production ; la valeur des produits a augmenté de 15 à 20 % grâce à la transparence des processus et à l'expansion des canaux de distribution numériques.

Afin de continuer à promouvoir ses atouts, Thai Nguyen s'est fixé des objectifs précis d'ici 2030, tels que l'extension des surfaces cultivées en thé à 24 500 hectares dans toute la province, avec une production de 300 000 tonnes de bourgeons frais par an ; la certification GAP et biologique de 70 % des surfaces cultivées, avec un code d'appellation d'origine contrôlée ; la garantie du respect des normes de sécurité alimentaire dans 100 % des installations de transformation du thé ; la production d'au moins 250 produits classés 3 à 5 étoiles par l'OCOP ; la numérisation complète de l'ensemble des zones de culture et des chaînes de production du thé dans toute la province ; la formation aux compétences numériques des agriculteurs et des coopératives, ainsi que le développement des ressources humaines pour une agriculture de pointe ; la promotion de la recherche sur de nouvelles variétés de thé, l'agriculture biologique, la transformation poussée et l'augmentation de la valeur des exportations.

Source : https://phunuvietnam.vn/che-thai-but-pha-nho-ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-20250726132316436.htm