Admirez le plateau d'offrande « pittoresque » de Doan Ngo Tet d'une bonne mère à Hanoi : l'âme vietnamienne est incarnée dans chaque offrande

GĐXH - Au cœur du Hanoï moderne, le plateau d'offrandes Doan Ngo Tet de Mme Vu Thu Huong se distingue par sa sophistication, sa minutie et sa riche identité culturelle traditionnelle. Chaque plat et chaque fleur sur le plateau témoignent non seulement du savoir-faire de la créatrice, mais symbolisent aussi la sincérité, la solidarité familiale et la fierté du patrimoine culinaire vietnamien.

La fête de Doan Ngo, qui a lieu chaque année le 5e jour du 5e mois lunaire, est également connue sous le nom de Fête de l'Extermination des Insectes. C'est l'occasion pour les Vietnamiens d'exprimer leur gratitude à leurs ancêtres et de prier pour la santé et la chance de leurs familles. Traditionnellement, le plateau d'offrandes de la fête de Doan Ngo comprend souvent des mets tels que du vin de riz gluant, de l'alcool de riz, des gâteaux de cendre, des prunes, des litchis, du riz gluant, de la soupe sucrée et des fruits de primeur.

Plateau d'offrandes de la bonne mère de Hanoi - une combinaison harmonieuse de tradition et de modernité

Mme Vu Thu Huong, passionnée de cuisine , a créé un magnifique plateau d'offrandes pour le Têt Doan Ngo, riche en traditions. Son plateau est non seulement rempli de plats traditionnels, mais aussi délicatement disposé, témoignant du respect et de la dévotion aux ancêtres.

Ce festin n’est pas simplement une nourriture joliment présentée, mais de l’amour, du respect du patrimoine, une partie des souvenirs d’enfance que Mme Huong préserve et transmet à la génération suivante.

Dans cet article, explorons chaque plat du plateau d'offrande Doan Ngo Tet de Mme Vu Thu Huong pour voir que la nourriture ne sert pas seulement à remplir l'estomac, mais aussi à se souvenir, à aimer et à savoir qui vous êtes.

Plateau d'offrandes 1

Mme Vu Thu Huong prépare le plateau d'offrandes du festival Doan Ngo avec des plats traditionnels complets et délicatement disposés.

Vin de riz gluant et vin de riz – médecine populaire pour tuer les insectes

Le vin de riz gluant et le vin de riz sont élaborés à partir de riz gluant jaune, une délicieuse spécialité du Nord. Selon les croyances populaires, le goût sucré et épicé du vin de riz gluant, associé à de la levure naturellement fermentée, aide à « tuer les insectes » dans l'organisme, à purifier et à protéger la santé.

Vin de riz gluant et vin de riz : des plats qui symbolisent la purification du corps et le souhait d'une bonne santé.

Gâteau aux cendres (ash cake) – le goût frais de l'été

Le banh tro est un plat incontournable du festival Duan Ngo. Il est composé de riz gluant trempé dans de l'eau de cendre, enveloppé dans des feuilles de bananier et bouilli. Lorsqu'on le décolle, sa croûte fine, souple et transparente scintille au soleil ; une légère bouchée suffit pour savourer sa fraîcheur et sa douceur. Le banh tro est non seulement rafraîchissant pendant les journées d'été, mais aussi symbole de purification et de pureté.

Gâteau aux cendres : frais, léger, symbole de pureté dans la cuisine vietnamienne.

Prune et litchi – les saveurs vibrantes de l’été

Les prunes et les litchis sont deux fruits typiques de l'été, souvent présents sur le plateau des offrandes lors du festival de Duanwu. Les prunes violettes charnues et les litchis rouges sucrés sont non seulement délicieux, mais symbolisent également des vœux de santé, de chance et de paix pour la famille.

Prune et litchi : symboles de retrouvailles, de récoltes abondantes et de vœux de paix.

Riz gluant aux graines de lotus et à la noix de coco et riz vert sauté – le goût de l'abondance

Dans le plateau d'offrandes Doan Ngo Tet de Mme Vu Thu Huong, le riz gluant au lotus et à la noix de coco est la délicate pièce maîtresse. Ce plat de riz gluant est composé de jeunes grains de riz verts parfumés, mêlés à la douceur de la noix de coco fraîche et à l'élégant parfum du lotus. Chaque morceau de riz gluant est parfumé, gras et fondant sur le bout de la langue, évoquant les rizières gluantes, les après-midis venteux d'automne à Hanoï et le parfum des lotus au bord du lac.

Les flocons de riz gluant sont également un mets spécial sur le plateau d'offrande. Savoureux et sautés avec du lait de coco et du sucre, ils créent un plat moelleux, fondant et parfumé. Non seulement délicieux, ils symbolisent la résilience, la force de l'affection familiale et la gratitude envers les ancêtres.

Riz gluant aux graines de lotus et noix de coco et riz gluant sauté – La saveur par excellence de l’été, symbole d’abondance et de retrouvailles.

Plateau d'offrandes 2

Service à thé émaillé bleu présenté avec du thé au lotus sur le plateau d'offrande - La fusion entre la tradition et la quintessence de l'art céramique vietnamien.

Le thé au lotus sur le plateau d'offrande est non seulement un plaisir, mais aussi un symbole de tranquillité, de noblesse et de respect des ancêtres. Chaque tasse de thé est distillée à partir de l'essence des premiers bourgeons de lotus de la saison. Son parfum léger et sa saveur sucrée imprègnent le cœur, rappelant aux descendants un mode de vie pur, simple et profond.

Lotus – symbole de la culture et de l'esprit vietnamiens

Des fleurs de lotus roses et blanches sont disposées en alternance sur la table d'autel, soulignant ainsi la beauté élégante de l'espace. Le lotus est non seulement une fleur magnifique, mais aussi l'âme de la culture vietnamienne, symbolisant la pureté, la piété filiale et l'esprit de croissance en toutes circonstances.

Plateau de fruits à cinq couleurs - goût sucré, couleurs vives

Le plateau de fruits à cinq couleurs avec des fruits sucrés, doux et colorés est harmonieusement disposé, symbolisant les cinq éléments, l'équilibre du yin et du yang et les souhaits de retrouvailles familiales, de bonheur et de paix.

Noix d'arec jeune, feuille de bétel fraîche – fil conducteur traditionnel

À côté des plateaux de thé et de fleurs, les jeunes noix d'arec vertes et les fines feuilles de bétel fraîches sont soigneusement présentées, indispensables. C'est une image familière dans la culture vietnamienne, symbolisant le lien et la constance de l'amour entre mari et femme, famille et communauté.

Plateau d'offrandes 3

Le parfum de la campagne vietnamienne sur le plateau d'offrandes pour le festival des bateaux-dragons.

Feuilles de lotus - un fond vert frais qui chérit l'âme vietnamienne

Sur la photo ci-dessus, des feuilles de lotus d'un vert luxuriant servent de fond au plateau d'offrandes, créant un ensemble harmonieux et frais. Les feuilles de lotus sont non seulement belles, mais symbolisent aussi la purification et la pureté, rappelant les vastes rizières et les étangs de lotus parfumés lors des chaudes journées d'été.

Gâteau Com, gâteau Xu Xe – de doux cadeaux locaux sur le plateau d'offrandes du festival Doan Ngo

Outre les soupes sucrées, le riz gluant et les fruits frais, le plateau d'offrandes Doan Ngo Tet de Mme Vu Thu Huong se distingue également par ses gâteaux de riz gluant vert jade, chaque gâteau étant soigneusement emballé, carré, faisant preuve de sophistication et d'ingéniosité.

Lotus rose – noble et doux

Indispensables sur le plateau d'offrandes, les fleurs de lotus roses, disposées à côté de chaque plat, sont délicatement décorées. Le lotus symbolise la noblesse et rappelle le mode de vie pur, simple et profond du peuple vietnamien.

Jeune Areca - une connexion spirituelle

Les jeunes noix d'arec, vertes et fraîches, évoquent une image familière dans la culture rituelle vietnamienne. Sur le plateau d'offrandes, les noix d'arec ne sont pas seulement décoratives, mais aussi un symbole de loyauté, de lien et un message d'affection familiale et de piété filiale.

Soupe sucrée au riz gluant violet et aux prunes – des couleurs estivales éclatantes

Un bol de riz gluant violet brillant, à côté d'une prune bien dodue. L'harmonie des couleurs et des saveurs du plateau d'offrandes évoque l'été : doux, frais et plein d'amour.

Plateau d'offrandes 4

Harmonie de couleur - arôme - goût : Le festin est une œuvre d'art.

Gâteau de riz doré – symbole de bonheur et de retrouvailles

Sur le plateau d'offrandes, le gâteau xu xe, jaune et brillant, est particulièrement présent. Découpé en carrés et disposé en grandes fleurs sur des feuilles de lotus, il présente une croûte moelleuse, une garniture sucrée et riche en haricots mungo, et un parfum de noix de coco râpée. Ce gâteau xu xe est non seulement magnifique, mais il porte aussi le message d'un bonheur durable et d'une unité familiale.

Gâteau de riz doré – moelleux, frais, symbole de bonheur complet.

Dessert au riz gluant violet – couleur simple, goût sucré

Des bols de riz gluant brun-violet brillant sont soigneusement disposés sur le plateau d'offrande, empreints du goût sucré, gras et frais de l'été. Le riz gluant est un vœu d'épanouissement, de plénitude et de prospérité.

Vin de riz gluant jaune – saveur de levure épicée, purifie le corps

Les bols de vin de riz sont soigneusement disposés dans des bols en émail bleu. Les grains de riz gluant sont jaune doré, tendres et parfumés. Ce plat traditionnel aide à « tuer les insectes », purifie le corps et symbolise la santé et la paix pour toute la famille.

Prune et litchi – des couleurs estivales éclatantes

Des prunes violettes charnues et des grappes de litchis rouge vif sont magnifiquement présentées, représentant une récolte abondante et des vœux de bonne santé et de prospérité.

Prune, litchi : goût sucré, apporte des vœux de paix et de prospérité à la famille.

Gâteau aux cendres (ash cake) – journées fraîches d'été, détoxifiant le corps

Petits gâteaux de cendre, enveloppés dans des feuilles de dong vertes et attachés avec des ficelles rustiques. Leur croûte est transparente, moelleuse et légère. Ce plat traditionnel aide à rafraîchir et purifier le corps pendant la fête de Doan Ngo.

Fleurs de lotus et de jasmin – sophistication et élégance sur le plateau d’offrandes

Des fleurs de lotus roses et des fleurs de jasmin blanches sont délicatement parsemées sur le plateau d'offrandes, embellissant non seulement l'espace mais portant également une profonde signification spirituelle : pureté, sincérité et aspiration vers les bonnes choses.

Plateau de cinq fruits - souhait de bonne fortune et de prospérité complète

Plateau central de fruits à cinq couleurs : bananes douces dorées, entrecoupées de kakis doux rouge vif, d'oranges douces et de mandarines, disposées en une grappe de fleurs brillantes, rappelant un lotus à cinq couleurs.

Le plateau central de fruits sur le plateau d'offrande principal est le « plateau de fruits à cinq couleurs à partir de gâteaux aux fruits mous » comprenant des bananes jaunes molles, des kakis rouges molles, entrecoupés d'oranges et de mandarines, formant une grappe de fleurs brillante comme un lotus à cinq couleurs proéminent.

De plus, des fleurs de lotus roses, des fleurs de lotus blanches, des fleurs de jasmin et des feuilles de lotus sont toujours disposées harmonieusement, créant une image harmonieuse entre cuisine et artisanat. À côté, des plats de prunes violettes charnues, de litchis rouge vif, de vin de riz gluant et de soupe sucrée de riz gluant violet sont soigneusement présentés dans des bols émaillés bleus.

Chaque plateau d’offrande est une histoire d’amour, chaque plat est une partie de l’âme vietnamienne.

Le plateau d'offrandes Doan Ngo Têt de Vu Thu Huong est non seulement magnifique, mais aussi riche de sens culturel et spirituel. Chaque plat et chaque fleur qui le composent sont un message de gratitude envers les ancêtres, d'amour familial et de fierté de préserver la beauté de la culture vietnamienne. En regardant ce plateau, on perçoit non seulement un rituel, mais aussi l'affection, l'attention et le désir de transmettre les valeurs traditionnelles aux générations futures.

 

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chiem-nguong-mam-cung-tet-doan-ngo-dep-nhu-tranh-cua-me-dam-ha-thanh-goi-tron-hon-viet-trong-tung-le-vat-172250529122051412.htm