Quels délicieux plats végétariens sont inclus dans le plateau végétarien du 15e jour du 7e mois lunaire d'une bonne mère à Hanoi ?

GĐXH - Le plateau végétarien de Mme Vu Thu Huong le jour de la pleine lune est délicatement disposé, pur et complet, transmettant des vœux de paix et préservant la beauté des traditions vietnamiennes.

Dans la culture spirituelle vietnamienne, la pleine lune est non seulement l'occasion de se souvenir des ancêtres et de renouer avec ses racines, mais aussi un moment de calme pour trouver la paix. En ce jour spécial, les plats végétariens occupent toujours une place importante. Non seulement ils témoignent de sincérité, mais ils véhiculent aussi le souhait d'une vie paisible, douce et pure.

À Hanoï, Mme Thu Huong (Hanoïenne), passionnée de cuisine traditionnelle, a préparé avec soin un festin végétarien pour le 15e jour du 7e mois lunaire. Ce festin, non seulement beau et copieux, mais aussi chargé de sens, rappelle les valeurs de la cuisine végétarienne dans la vie spirituelle des Vietnamiens.

La signification des plats végétariens le jour de la pleine lune

La cuisine végétarienne est depuis longtemps considérée comme un moyen de nourrir l'âme et d'aider à trouver la paix intérieure. Chaque plat du plateau végétarien est non seulement un savant mélange d'ingrédients naturels, mais véhicule également un message unique. À travers lui, le cuisinier transmet des prières : bonheur, paix, longévité, retrouvailles.

À propos de la préparation du plateau, Mme Thu Huong a déclaré : « J'ai toujours cru que le plateau végétarien n'est pas seulement un lieu de culte, mais aussi un moyen de semer de bonnes graines dans la vie. Lorsque je cuisine et prépare chaque plat moi-même, je sens mon esprit s'apaiser et devenir plus léger. En regardant la famille se réunir autour du plateau végétarien, savourant des plats simples mais délicieux, je ressens une paix intérieure à chaque instant. »

Elle a également souligné : « La cuisine végétarienne n'est pas sèche, au contraire, elle est très riche et chargée d'émotions. Chaque plat peut devenir un vœu, un message de bonheur, de santé et de paix. J'espère qu'à travers ce plateau, chacun découvrira la beauté simple mais profonde de la cuisine végétarienne. »

Offrandes végétariennes de la bonne mère Vu Thu Huong ( Hanoï ). Offrandes végétariennes le jour de la pleine lune : riz gluant au lotus, petits pains au lotus, rouleaux de printemps frits, rouleaux de pho, soupe aux champignons et bien d'autres plats végétariens purs, décorés de fleurs de lotus, symbole de paix et d'épanouissement dans la cuisine végétarienne vietnamienne. (Photo : NVCC)

Dans le plateau végétarien de Mme Huong, on trouve des plats à la fois étranges et familiers :

1. Jambon aux champignons « Happy » – le plat d'ouverture, symbolisant la plénitude et la connexion.

2. Rouleaux de printemps frits « comme vous le souhaitez » - vœux de bonne chance et de prospérité.

3. Le parchemin à cinq couleurs « de bon augure » : cinq couleurs se mélangent, symbolisant un bonheur durable.

4. Brochettes BBQ « an lac » - une variante moderne, apportant un nouveau souffle à la cuisine végétarienne.

5. Raviolis aux champignons « Tam An » - délicats dans chaque morceau, contenant du soin.

6. Rouleaux de Pho « An Yen » - un plat léger qui évoque un sentiment de paix.

7. Salade tropicale avec vinaigrette au sésame grillé - une combinaison de légumes frais et d'une saveur riche et grasse.

8. Soupe aux champignons « retrouvailles » aux cinq couleurs – un bol de soupe sucré et délicieux, symbolisant les retrouvailles.

9. Riz gluant au lotus « Phuc Duc » - graines de lotus pures, symbole de l'illumination.

10. Brioches à la fleur de lotus « porte-bonheur » – moelleuses, parfumées, comme un souhait de bonne chance.

11. Soupe sucrée aux fleurs d'arec « Thanh Tinh » - un dessert sucré qui apporte du soulagement.

12. Pierre de lotus « vertu » – fraîche, claire, symbolise un cœur bienveillant.

Le plateau végétarien du jour de la pleine lune est délicatement décoré de fleurs de lotus et de plats végétariens, purs, chaleureux et copieux. (Photo : NVCC)

Le plateau joliment décoré de cinq fruits et de gâteaux de lotus, le clou du plateau végétarien le jour de la pleine lune. (Photo : NVCC)

Quand la cuisine végétarienne devient un art

Plus qu'un simple repas, le plateau végétarien de Mme Huong est aussi une œuvre d'art. De la composition à l'harmonie des couleurs, tout crée une harmonie. Les fleurs de lotus roses et blanches, parsemées, soulignent l'esprit pur et solennel du plateau.

Chaque plat porte un nom évocateur, évoquant les plaisirs de la vie. C'est cette créativité qui permet au plateau végétarien d'être non seulement délicieux pour les yeux, mais aussi de toucher le cœur des convives.

Dans la vie moderne, le festin végétarien du jour de la pleine lune n'est pas seulement un rituel spirituel, mais aussi une occasion pour chacun de se détendre, d'être bienveillant et de trouver la paix intérieure. Comme l'a confié Mme Huong : « Cuisiner un festin végétarien est aussi pour moi une façon d'exprimer ma gratitude envers mes ancêtres et de semer davantage de bonnes choses au sein de la famille. »

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mam-co-chay-ngay-ram-thang-7-cua-me-dam-ha-noi-gom-nhung-mon-chay-ngon-nao-172250903110211936.htm