Quels sont les délicieux plats végétariens qui composent le plateau végétarien du 15e jour du 7e mois lunaire d'une bonne mère à Hanoï ?

GĐXH - Le plateau végétarien de Mme Vu Thu Huong, préparé le jour de la pleine lune, est délicatement composé, pur et complet, transmettant des vœux de paix et préservant la beauté des traditions vietnamiennes.

Dans la culture spirituelle vietnamienne, le jour de la pleine lune est non seulement l'occasion de se souvenir des ancêtres et de renouer avec ses racines, mais aussi un moment de calme propice à la paix intérieure. En ce jour particulier, les plats végétariens occupent une place de choix. Ils témoignent non seulement d'une sincérité, mais aussi du souhait d'une vie paisible, douce et pure.

À Hanoï, Mme Thu Huong, originaire de la ville et passionnée de cuisine traditionnelle, a préparé avec soin un festin végétarien pour le quinzième jour du septième mois lunaire. Ce festin, aussi beau que copieux, est empreint de sens et rappelle l'importance de la cuisine végétarienne dans la vie spirituelle des Vietnamiens.

La signification des plats végétariens le jour de la pleine lune

La cuisine végétarienne est depuis longtemps considérée comme un moyen de nourrir l'âme et de trouver la paix intérieure. Chaque plat d'un plateau végétarien est non seulement une savante combinaison d'ingrédients naturels, mais porte aussi un message. À travers lui, le cuisinier adresse des vœux de bonheur, de paix, de longévité et de retrouvailles.

Évoquant la préparation du plateau-repas, Mme Thu Huong a déclaré : « J’ai toujours pensé que le plateau-repas végétarien n’était pas seulement un acte de dévotion, mais aussi une façon de semer de bonnes graines dans la vie. Lorsque je cuisine et dispose chaque plat moi-même, je me sens apaisée et plus légère. En voyant ma famille réunie autour du plateau-repas végétarien, savourant des plats simples mais délicieux, je ressens une profonde paix à chaque instant. »

Elle a également souligné : « La cuisine végétarienne n’est pas aride, au contraire, elle est très riche et pleine d’émotion. Chaque plat peut devenir un vœu, un message de bonheur, de santé et de paix. J’espère qu’à travers ce plateau de mets, chacun pourra apprécier la beauté simple mais profonde de la cuisine végétarienne. »

Offrandes végétariennes à la déesse Vu Thu Huong ( Hanoi ). Le jour de la pleine lune, des offrandes végétariennes sont préparées avec du riz gluant au lotus, des petits pains au lotus, des nems, des rouleaux de pho, de la soupe aux champignons et de nombreux autres plats végétariens, décorés de fleurs de lotus – symbole de paix et d'épanouissement dans la cuisine végétarienne vietnamienne. (Photo : NVCC)

Le plateau végétarien de Mme Huong comprend des plats à la fois étranges et familiers :

1. Jambon aux champignons « joyeux » - le plat d'ouverture, symbolisant la satiété et le lien.

2. Rouleaux de printemps frits « selon vos souhaits » - vœux de chance et de prospérité.

3. Le rouleau «auspicieux» à cinq couleurs - cinq couleurs se mélangent, symbolisant un bonheur durable.

4. Brochettes de barbecue « an lac » - une variante moderne, apportant un nouveau souffle à la cuisine végétarienne.

5. Raviolis aux champignons « Tam An » - délicats dans chaque morceau, préparés avec soin.

6. Rouleaux de Pho « An Yen » - un plat léger qui évoque un sentiment de paix.

7. Salade tropicale avec vinaigrette au sésame grillé - une combinaison de légumes frais au goût riche et gras.

8. Soupe aux champignons « réunion » aux cinq couleurs - un bol de soupe sucré et délicieux, symbolisant les retrouvailles.

9. Riz gluant au lotus « Phuc Duc » - graines de lotus pures, symbole d'illumination.

10. Les petits pains à la fleur de lotus « porte-bonheur » - moelleux, parfumés, comme un vœu de chance.

11. 'Thanh Tinh' Soupe sucrée aux fleurs d'arec - un dessert sucré qui apporte du réconfort.

12. Pierre de lotus « vertu » - fraîche, claire, symbolise un cœur bienveillant.

Le plateau végétarien du jour de la pleine lune est délicatement décoré de fleurs de lotus et de plats végétariens : pur, réconfortant et copieux. (Photo : NVCC)

Le plateau magnifiquement décoré de cinq fruits et de gâteaux au lotus, pièce maîtresse du plateau végétarien du jour de la pleine lune. (Photo : NVCC)

Quand la cuisine végétarienne devient art

Plus qu'un simple repas, le plateau végétarien de Mme Huong est une véritable œuvre d'art. De la disposition des aliments à l'harmonie des couleurs, tout concourt à créer une parfaite cohérence. Les fleurs de lotus roses et blanches, disséminées ici et là, soulignent la pureté et la solennité qui se dégagent de ce plateau.

Chaque plat, en particulier, porte un nom évocateur, qui fait référence aux plaisirs de la vie. C'est cette créativité qui permet au plateau végétarien d'être non seulement un régal pour les yeux et les papilles, mais aussi un moment convivial et réconfortant.

Dans la vie moderne, le festin végétarien du jour de la pleine lune n'est pas seulement un rituel spirituel, mais aussi une occasion pour chacun de se recentrer, de faire preuve de bienveillance et de trouver la paix intérieure. Comme l'a confié Mme Huong : « Préparer un festin végétarien est aussi pour moi une façon d'exprimer ma gratitude envers mes ancêtres et de semer la bonté au sein de ma famille. »

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mam-co-chay-ngay-ram-thang-7-cua-me-dam-ha-noi-gom-nhung-mon-chay-ngon-nao-172250903110211936.htm