Les légumes abondent sur les marchés vietnamiens et sont classés parmi les meilleurs légumes du monde par le Centre américain pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC). Préparer ce plat simple et délicieux est excellent pour les reins.

GĐXH – Les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) des États-Unis classent ce légume parmi les meilleurs au monde. Dans notre pays, il est largement vendu sur les marchés et les supermarchés, rendant les plats plus savoureux et contribuant efficacement à la santé rénale.

Pourquoi le persil est-il bon pour la santé ?

Le persil est une herbe aromatique populaire qui se décline en deux variétés principales : le persil frisé et le persil plat. Tous deux sont utilisés en cuisine, en décoration et en assaisonnement, mais le persil plat est plus aromatique et donc privilégié.

Le persil est souvent indispensable dans les plats tels que les salades, les soupes, les pâtes, etc. Avec sa saveur légère et épicée, il rehausse la saveur des plats.

Dans notre pays, le persil est beaucoup cultivé dans les banlieues de Hanoi , Son La, Lam Dong... Actuellement sur le marché, le persil a un prix assez élevé, de 30 000 à 50 000 VND/kg.

Le persil est classé 8e parmi les 10 meilleurs légumes au monde par le CDC américain.

Selon les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) américains, le persil figure parmi les 8 meilleurs légumes du monde. Il contient des flavonoïdes, de l'apiol, de la vitamine C, de la chlorophylle et des minéraux comme le potassium et le calcium, qui sont excellents pour la santé. Il contient notamment de nombreux nutriments qui contribuent à nourrir les reins et à protéger le foie. Consommé, transformé en jus ou en infusion, le persil contribue à augmenter le débit urinaire, à éliminer le sodium, à réduire les œdèmes et à alléger la pression sur les reins.

Le persil peut être saupoudré sur du riz frit, des pâtes crémeuses, des toasts, ou ajouté à une sauce au beurre à l'ail, une sauce citronnée ou une sauce tomate pour en rehausser la saveur. Dans les plats de fruits de mer comme les crevettes sautées, le saumon grillé ou les palourdes vapeur, le persil atténue l'odeur de poisson et rend le plat plus savoureux. On peut aussi le réduire en purée pour préparer des smoothies, des jus détox ou le mélanger à de l'huile d'olive pour mariner viandes et légumes, créant ainsi un arôme léger et rafraîchissant.

Le persil apporte des vitamines importantes comme les vitamines A, C et K. La vitamine A contribue à renforcer le système immunitaire et à protéger la santé oculaire, tandis que la vitamine C soutient le système immunitaire et est un antioxydant. La vitamine K présente dans le persil est abondante pour la santé osseuse et prévient les saignements.

Délicieuse salade de concombre au persil et au fromage

Ingrédient:

+ 3 concombres

+ Un demi oignon

+ Persil

+ Fromage feta râpé

+ Huile d'olive extra vierge, jus de citron frais

+ Poivre

Fabrication:

Étape 1 : Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron et l’assaisonnement Spike pour préparer la sauce. Coupez l’oignon en petits morceaux. Pour une sauce moins épicée, faites-le tremper quelques minutes dans de l’eau froide, puis rincez-le.

Pelez le concombre et coupez-le en petits morceaux. Lavez le persil, essorez-le et hachez-le finement.

Préparez les ingrédients à réaliser.

Étape 2 : Dans un grand bol, ajoutez le concombre, l’oignon et le persil avec la feta émiettée et mélangez bien. Assaisonnez la salade de poivre noir fraîchement moulu et dégustez.

Salade de concombre facile et légère avec persil et fromage.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/rau-co-day-o-cho-viet-duoc-cdc-my-xep-top-rau-tot-nhat-the-gioi-lam-mon-ngon-sieu-don-gian-nay-rat-tot-cho-than-172251023160250464.htm