La belle-fille raconte avec émotion le gâteau Tiramisu aux couleurs du drapeau national qu'elle a confectionné elle-même en cadeau pour son beau-père

GĐXH - "C'est un gâteau Tiramisu aux couleurs vietnamiennes fortes, un cadeau d'anniversaire que j'ai offert à mon beau-père."

Voici un gâteau tiramisu au goût vietnamien prononcé, offert en cadeau d'anniversaire à mon beau-père, un soldat de l'armée de l'information, un vétéran qui a passé toute sa jeunesse sous l'uniforme militaire. C'est aussi pour moi une façon de me souvenir et de témoigner ma gratitude aux soldats qui se sont dévoués pour le pays.

Mon père n'a pas participé directement au champ de bataille, mais il était chargé d'établir et de maintenir des communications fluides pour l'armée et le commandement des opérations de combat. Il évoquait parfois son camarade mort dans l'explosion d'une bombe alors qu'il installait du matériel, puis racontait sa mission au Laos, où sa plus grande crainte était de tomber sur des bandits. Après la libération du pays, il a également participé au projet de pose de câbles à fibre optique à travers le pays.

Aujourd'hui colonel à la retraite, notre famille est très fière d'avoir un père et un grand-père qui étaient des soldats de l'Oncle Ho. « Le gâteau n'est pas seulement un mets sucré, c'est aussi une histoire, un message, une fierté », a confié avec émotion Mme Ta Thuy Giang, de Hanoi .

Mme Giang a également raconté le processus de fabrication du gâteau, pour ceux qui souhaitent se référer à la fabrication de ce gâteau significatif à la maison pour l'offrir à leurs proches lors de ce rassemblement.

Ce gâteau brillant incarne tout l’amour et la fierté qu’il porte à son père.

Les ingrédients pour ce gâteau comprennent : 2 œufs (55-65 g, coquille comprise) ; 50 g de sucre ; 60 g de farine tout usage ; fromage à la crème ; 3 jaunes d'œufs ; 45 g de sucre ; 300 g de mascarpone ; 150 g de crème à fouetter ; 5 g de gélatine + ; 30 g d'eau ; 5 ml de vanille ; 30 ml de liqueur comme le rhum/kahlua.

Commencez par battre les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Lorsque vous relevez le fouet, les œufs doivent couler en cascade, et non en filet. Tamisez la farine et mélangez délicatement au fouet.

Prenez un peu de farine à gâteau mélangée à des colorants alimentaires rouge et jaune et faites-la cuire séparément. Enfournez à 120 °C pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit sec et croustillant, tout en conservant sa couleur fraîche. Broyez ensuite la farine pour obtenir une farine à gâteau jaune et rouge, qui se conservera longtemps si elle est soigneusement séchée.

Versez le reste de pâte dans une poche à douille, dressez-la sur une plaque et enfournez à 150 °C pendant 20 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il soit croustillant avant de le démouler pour éviter que la base ne se casse.

Préparez une casserole d'eau frémissante, ajoutez les jaunes d'œufs et le sucre dans le bol, battez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, puis ajoutez la gélatine fondue, la vanille et la liqueur, et battez bien. Mme Giang a expliqué : « Je le prépare en forme de gâteau d'anniversaire à découper, donc j'ajoute de la gélatine. Si vous le laissez dans une boîte, vous n'en avez pas besoin. »

Ajoutez le mascarpone et battez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit tendre et mélanger avec le mélange d'œufs et de fromage.

200 ml de café légèrement dilué, ajouter 15 ml de liqueur pour tremper le gâteau. Tremper rapidement pour éviter que le gâteau ne ramollisse.

Disposer 1 couche de gâteau et 1 couche de crème.

Tamisez la poudre de cacao sur le gâteau.

Tamisez ensuite la poudre colorée sur la surface du gâteau selon les dimensions du moule ou découpez-la vous-même. Tamisez d'abord la farine à gâteau jaune.

Couvrez ensuite et tamisez le reste de pâte à gâteau rouge par-dessus.

Soulevez doucement.

Modifiez-le un peu pour le rendre net et fluide.

« Les deux parents de mon mari sont des vétérans. Ma mère est infirmière militaire et mon père est signaleur », a fièrement confié Giang en apportant le gâteau à ses grands-parents.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/con-dau-xuc-dong-ke-ve-chiec-banh-tiramisu-mau-co-to-quoc-tu-tay-lam-tang-bo-chong-172250821151537616.htm