Tu m'as un jour parlé de ton rêve de devenir architecte, puis tu as ajouté que tu voulais devenir chef. J'aurais aimé que tu deviennes un bon chef. Mais quand tu as dit que tu irais à l'école de cuisine, j'étais un peu perplexe.
Je suis désolé. Avoir des compétences scolaires n'est pas un atout, mais elle est très active et proactive. Je pense qu'avec un style rapide et des compétences scolaires moyennes, il n'est pas trop difficile d'obtenir une licence et un emploi stable. Mais lors de la fête d'adieu de la 3e, le surveillant Tran Trung Chinh a annoncé qu'il irait en école professionnelle. J'étais inquiet, alors je lui ai demandé : « Pourquoi ne continues-tu pas tes études ? » Elle m'a répondu : « Ma famille n'a pas les conditions. Continuer ses études épuise les efforts de mes parents. Avoir une licence ne garantit pas un emploi, je ne pense pas que ce soit acceptable. Pour assurer ma sécurité financière et ne pas abandonner mes études, ma seule option est d'aller en école professionnelle. Honnêtement, je voudrais aller en école professionnelle, mais les circonstances ne le permettent pas. J'irai dans un restaurant. Le père d'une amie est propriétaire et il a accepté que je travaille comme commis de cuisine pour apprendre la cuisine.
Dans cette situation, je ne pouvais rien faire d’autre que lui tenir la main et lui dire d’essayer…
Dix ans plus tard, elle m'a confié avec assurance : « Quand j'ai commencé à apprendre le métier de cuisinière, ce n'était pas comme à l'école. Il y avait des moments de découragement, je me demandais sans cesse si je faisais le bon choix. Il m'a fallu du temps pour m'adapter à ce nouvel environnement. Et peu de temps après, j'ai compris que mon choix était le bon, et le plus beau, c'est que j'ai eu l'occasion de montrer mes points forts très tôt. Aujourd'hui, si le temps pouvait revenir en arrière, si ma famille en avait les conditions, je choisirais quand même d'apprendre ce métier. » Elle s'est confiée longuement, je l'ai écoutée pour partager et compatir. Puis je lui ai demandé : « Avez-vous l'impression que vos connaissances sont inférieures à celles de vos camarades qui ont fait des études supérieures ? » Très courageux, Chinh a déclaré : « Je n'ai aucune raison d'être gêné si je n'entre pas à l'université comme mes amis. Même si aller à l'université était autrefois mon rêve. Mais je pense que chacun a des forces et des situations différentes. Je suis conscient que le savoir n'est pas lié à la perception. Je pense qu'étudier jusqu'au bout, c'est étudier pour devenir une personne, étudier pour trouver un emploi, gagner de l'argent. Je suis inférieur à mes amis en termes de qualifications, mais je me suis perfectionné, j'ai lu des livres et j'ai beaucoup vécu, donc mon expérience et mon vécu ne sont pas inférieurs. »
Illustration : HOANG DANG
J'étais curieuse de lui demander quel était son emploi actuel et combien elle gagnait. Elle m'a humblement répondu qu'elle était simplement chef dans un petit restaurant de Soc Trang . Ses revenus étaient modestes, mais suffisants pour vivre et elle envoyait une somme décente à la maison pour aider ses parents chaque mois. Qu'est-ce qui la satisfaisait dans son choix ? Chinh m'a confié : « Ce qui me rendait heureuse, c'est de pouvoir être moi-même, faire le travail que j'aime. Cuisiner, ce métier n'est pas noble (il est parfois méprisé), mais je ne le considère pas comme un simple gagne-pain, je le vois comme moi-même, alors je fais de mon mieux chaque jour. » Interrogée sur ses projets d'avenir, Chinh m'a confié qu'il rêvait d'ouvrir une école de cuisine, ou, si elle était plus petite, un cours de cuisine. Il s'agit d'une école professionnelle pour les jeunes en difficulté, qui n'ont pas les moyens d'aller à l'université ni les conditions pour y aller. Il souhaite que cette école existe sous la forme d'études tout en travaillant, comme il l'a fait par le passé.
À la fin de la conversation, les enseignants et les étudiants étaient d'accord sur l'idée : aller à l'université n'est pas la seule voie vers le succès, la formation professionnelle est aussi l'avenir. (Dire cela ne signifie pas seulement apprendre une formation professionnelle mais ignorer l'auto-formation et cultiver pour améliorer les connaissances).
En discutant avec mon ancien élève, je me souviens du sentiment de confusion qu'il avait ressenti lorsqu'il m'a annoncé qu'il irait en école professionnelle. Maintenant, je suis rassurée, je suis tellement heureuse qu'il ait choisi la bonne voie et qu'il s'y soit investi corps et âme. J'attends avec impatience son cours de cuisine, priant pour que son rêve se réalise bientôt…
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