Cela se manifeste très clairement par leur ouverture d'esprit face à la cuisine de nombreuses autres régions, comme le pho d'Hanoi, la soupe de nouilles au bœuf de Hué, les nouilles de Quang, la soupe de nouilles de Nha Trang... Ils reconnaissent naturellement l'authenticité locale de chaque plat et sont toujours ravis de le découvrir pleinement. 
Cette ouverture ne se limite pas à la cuisine, mais s'étend à bien d'autres aspects de la vie. Hô Chi Minh-Ville, ville libérale et libre, accueille toujours avec joie les aspirations et les ambitions de ses habitants. 
On entend souvent dire « partir vers le sud » ou « partir à Saïgon », symbole du rêve d’un changement de vie, d’une soif de découvertes et de défis chez les jeunes. Hô Chi Minh-Ville attire non seulement des habitants d’autres provinces et villes, mais aussi des résidents internationaux. 
Les Italiens ont ouvert des pizzerias, les Japonais ont importé les ramen, le barbecue coréen, le riz espagnol ou les saucisses allemandes… on en trouve partout, et même des restaurants halal pour la communauté musulmane ont trouvé leur place. De même, les marques de mode , les sociétés financières, les agences de design et tous les nouveaux modèles économiques du monde entier cherchent des opportunités dans cette ville. 
Fidèle à sa réputation de terre chaleureuse, généreuse et hospitalière, Hô Chi Minh-Ville séduit toujours ses visiteurs, qui finissent par s'y installer durablement. Venir à Hô Chi Minh-Ville, c'est découvrir un lieu unique, fruit d'un mélange harmonieux de caractéristiques propres à de nombreuses régions.
Magazine Heritage
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