Saigon était alors une ville libre et libérale.

À Hô Chi Minh -Ville, ou Saïgon, comme dans les autres grandes villes, les habitants ne cherchent pas à se définir par une image particulière. Ils ont tendance à considérer toute personne présente comme faisant partie intégrante de l'identité de la ville. Cela se manifeste surtout par leur ouverture d'esprit face aux cuisines de nombreuses régions différentes, comme le pho d'Hanoi, la soupe de nouilles au bœuf de Hué, les nouilles de Quang, la soupe de nouilles de riz de Nha Trang, etc. Ils reconnaissent naturellement le caractère authentique de chaque plat et sont toujours désireux de le découvrir pleinement. Cette ouverture s'étend bien au-delà de la simple cuisine et touche de nombreux autres aspects de la vie. Hô Chi Minh-Ville – libérale et libre – accueille toujours avec enthousiasme les grandes aspirations et les ambitions démesurées de ses habitants. On entend souvent dire « partir vers le sud » ou « aller à Saïgon », symbole du rêve d'un changement de vie, d'un lieu où les jeunes aspirent à vivre des expériences enrichissantes et à relever des défis. Hô Chi Minh-Ville attire non seulement des habitants d'autres provinces et villes, mais aussi des résidents internationaux. Les Italiens ont ouvert des pizzerias, les Japonais ont importé les ramen, le barbecue coréen, les plats de riz espagnols et les saucisses allemandes… on en trouve partout, et même des restaurants halal destinés à la communauté musulmane ont trouvé leur place. De même, les marques de mode , les sociétés financières, les agences de design et toutes sortes de modèles commerciaux innovants du monde entier recherchent des opportunités dans cette ville.

Fidèle à sa réputation de ville chaleureuse, généreuse et hospitalière, Hô Chi Minh-Ville captive toujours ses visiteurs, qui en tombent amoureux et souhaitent naturellement s'y installer durablement. Visiter Hô Chi Minh-Ville, c'est découvrir son charme unique, un mélange de caractéristiques distinctives issues de nombreuses régions.

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