Da Nang abrite le premier restaurant étoilé MICHELIN

Da Nang est une nouvelle destination ajoutée au Guide culinaire MICHELIN Vietnam cette année. M. Gwendal Poullennec, Directeur International du Guide MICHELIN, a déclaré que Da Nang, nouvelle ville ajoutée lors de la deuxième annonce du Guide MICHELIN Vietnam, contribue à enrichir et diversifier les choix du Guide MICHELIN avec des plats et spécialités locales uniques, représentatifs de la cuisine du centre du Vietnam et reflétant l'influence des cuisines française, chinoise et d'autres cultures d'Asie du Sud-Est.

Da Nang a contribué à l'annonce du Guide MICHELIN du 27 juin au soir avec 36 établissements.

Dans cette annonce, Da Nang a inscrit 36 établissements au Guide MICHELIN, dont un restaurant une étoile MICHELIN, un restaurant une étoile bleue MICHELIN et 16 établissements primés Bib Gourmand. Le plus important d'entre eux est le premier restaurant une étoile MICHELIN de Da Nang : La Maison 1888 (situé dans l'InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, Bai Bac, Son Tra, Da Nang).

Le restaurant, conçu comme une ancienne demeure française de style indochinois, se distingue par son écrin de verdure au cœur de la forêt vierge. Depuis son ouverture il y a 11 ans, l'équipe de chefs et de serveurs n'a cessé d'élever le niveau de la cuisine haut de gamme vietnamienne.

Le premier restaurant étoilé Michelin de Da Nang. Source : La Maison 1888

« Depuis son ouverture, La Maison 1888 s'efforce constamment d'offrir une expérience culinaire parfaite à ses clients. Recevoir ce prix prestigieux marque une étape importante dans notre parcours. Obtenir une nouvelle étoile MICHELIN nous permet de confirmer notre position de destination gastronomique de référence au Vietnam », a déclaré M. Seif Hamdy, directeur général de l'InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Également à Da Nang, le restaurant Nen Danang est le premier restaurant vietnamien à recevoir l'étoile verte MICHELIN. Ce titre récompense les établissements pionniers dans la restauration durable, proposant une expérience alliant excellence culinaire et engagement environnemental.

« Donner des ailes » au tourisme et à la gastronomie de Da Nang

M. Ha Van Sieu, directeur adjoint de l'Administration nationale du tourisme du Vietnam, a déclaré que la parution du Guide MICHELIN marque un tournant, promouvant largement la cuisine vietnamienne en général et celle de Da Nang en particulier dans le monde. « Da Nang est une destination attractive avec de nombreux produits touristiques uniques, des services haut de gamme et des programmes touristiques spécifiques. La parution du Guide MICHELIN renforce l'attractivité touristique de Da Nang. En même temps, le choix de Da Nang est une orientation judicieuse pour MICHELIN, une destination émergente au Vietnam. »

Partageant ce point de vue, M. Dang Minh Truong, représentant de Sun Group Corporation - partenaire de destination du Guide MICHELIN, estime qu'il s'agit d'une opportunité pour Da Nang d'affirmer davantage sa position de ville qui mérite d'être visitée, vécue et dans laquelle il vaut la peine d'investir. « Da Nang n'est pas seulement célèbre pour ses belles plages et ses activités et festivals internationaux attrayants, mais aussi pour sa quintessence culinaire unique et riche ».

Da Nang est célèbre pour ses restaurants de fruits de mer abordables, toujours bondés de touristes. Source : Quang Be Ni

Cette année, la catégorie Bib Gourmand présente 16 nouveaux restaurants de Da Nang, dont Be Ni 2, un restaurant animé ouvert 24h/24 et 7j/7 servant des plats de riz tout au long de la journée et des fruits de mer de l'après-midi jusqu'à tard dans la nuit ; ou My Quang Sua Hong Van, un stand de restauration de rue célèbre pour ses nouilles Quang et son bouillon à base de crevettes, d'une riche couleur rouge-orange, garni d'œufs de caille, de porc, de crevettes, de boulettes de viande ou de méduses.

Parmi les établissements de restauration sélectionnés par MICHELIN à Da Nang, nous avons My Quang Co Sau - un restaurant servant des nouilles Quang avec un bouillon parfumé au curcuma et des accompagnements tels que du poulet, du poisson et des crevettes ; Nam Danh - un restaurant spacieux servant des plats de fruits de mer traditionnels avec des pétoncles, des crevettes et des huîtres ; ou Olivia's Prime - un steakhouse servant des fruits de mer importés de première qualité et du bœuf cuit au feu de bois, ainsi que des boissons, de la bière et du vin de première qualité.

Source : https://vov.vn/du-lich/am-thuc/da-nang-co-nha-hang-dau-tien-duoc-gan-sao-michelin-post1104073.vov