Da Nang accueille le premier restaurant étoilé au guide Michelin

Da Nang est une nouvelle destination dans le Guide MICHELIN du Vietnam cette année. M. Gwendal Poullennec, Directeur International du Guide MICHELIN, a déclaré que Da Nang, nouvelle ville ajoutée lors de la deuxième annonce du Guide MICHELIN au Vietnam, est un facteur qui contribue à enrichir et diversifier les choix du Guide MICHELIN avec des plats et spécialités locales uniques, représentant la cuisine du centre du Vietnam et reflétant en même temps l'influence de la cuisine française, chinoise ainsi que d'autres cultures d'Asie du Sud-Est.

Da Nang a contribué à l'annonce de 36 établissements dans le Guide MICHELIN du soir du 27 juin.

Dans cette annonce, Da Nang a contribué à la liste du Guide MICHELIN avec 36 établissements, dont 1 restaurant une étoile MICHELIN, 1 restaurant une étoile bleue MICHELIN et 16 établissements de restauration primés Bib Gourmand. Le plus important d'entre eux est le premier restaurant 1 étoile MICHELIN à Da Nang - La Maison 1888 (situé dans l'InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, Bai Bac, Son Tra, Da Nang).

Le restaurant est conçu comme un ancien manoir français de style indochinois, se détachant parmi l'espace vert frais de la forêt primitive. Ici, l'équipe de chefs et de serveurs n'a cessé d'élever la barre de la gastronomie au Vietnam depuis son ouverture il y a 11 ans.

Le premier restaurant étoilé MICHELIN à Da Nang. Source : La Maison 1888

« Depuis son ouverture, La Maison 1888 s'efforce constamment d'offrir une expérience culinaire parfaite à ses clients. Recevoir ce prix prestigieux marque une étape importante dans notre parcours. Obtenir une nouvelle étoile MICHELIN nous permet de confirmer notre position de destination gastronomique de référence au Vietnam », a déclaré M. Seif Hamdy, directeur général de l'InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Toujours à Da Nang, le restaurant Nen Danang est le premier nom vietnamien à recevoir l'étoile verte MICHELIN. Ce titre récompense les établissements de restauration pionniers qui visent à créer une cuisine durable, offrant une expérience qui allie l'excellence culinaire à un engagement sérieux en faveur du respect de l'environnement.

« Donner des ailes » au tourisme et à la gastronomie de Da Nang

M. Ha Van Sieu, directeur adjoint de l'Administration nationale du tourisme du Vietnam, a déclaré que l'apparition du Guide MICHELIN marque un tournant, promouvant largement la cuisine vietnamienne en général et la cuisine de Da Nang en particulier dans le monde. Da Nang est une destination attractive proposant de nombreux produits touristiques uniques, des services haut de gamme et des programmes touristiques spécifiques. La présence du Guide MICHELIN renforce l'attractivité touristique de Da Nang, et le choix de Da Nang est également une orientation judicieuse pour MICHELIN, une destination émergente au Vietnam.

Français Partageant ce point de vue, M. Dang Minh Truong, représentant de Sun Group Corporation - partenaire de destination du Guide MICHELIN, estime qu'il s'agit d'une opportunité pour Da Nang d'affirmer davantage sa position de ville qui mérite d'être visitée, vécue et dans laquelle il vaut la peine d'investir. « Da Nang n'est pas seulement célèbre pour ses belles plages et ses activités et festivals internationaux attrayants, mais aussi pour sa quintessence culinaire unique et riche. »

Da Nang est célèbre pour ses restaurants de fruits de mer abordables qui sont toujours bondés de touristes. Source : Quang Be Ni

Cette année, la catégorie Bib Gourmand présente 16 nouveaux établissements de restauration de Da Nang, dont Be Ni 2 - un restaurant animé ouvert 24h/24 et 7j/7 servant des plats de riz tout au long de la journée et des fruits de mer de l'après-midi jusqu'à tard ; ou My Quang Sua Hong Van - un célèbre stand de restauration de rue avec des nouilles Quang et du bouillon de crevettes, d'une riche couleur rouge-orange, sur lesquels sont placés des œufs de caille, du porc, des crevettes, des boulettes de viande ou des méduses.

Parmi les établissements de restauration sélectionnés par MICHELIN à Da Nang, il faut mentionner My Quang Co Sau - un restaurant servant des nouilles Quang avec un bouillon de curcuma riche et aromatique et des accompagnements tels que du poulet, du poisson et des crevettes ; Nam Danh - un restaurant spacieux servant des plats de fruits de mer traditionnels avec des pétoncles, des crevettes et des huîtres ; ou Olivia's Prime - un steakhouse servant des fruits de mer importés de première qualité et du bœuf cuit sur un gril au feu de bois, ainsi que des boissons, de la bière et du vin de première qualité.

Source : https://vov.vn/du-lich/am-thuc/da-nang-co-nha-hang-dau-tien-duoc-gan-sao-michelin-post1104073.vov