De nombreuses entreprises et unités de production sont confrontées à des pénuries et doivent augmenter leur production jour et nuit pour répondre à la demande des consommateurs et aux besoins en cadeaux pendant le Têt (Nouvel An lunaire).
À la Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited (Vicosap), dans la commune de Tam Ngai, la production est à son maximum depuis plusieurs semaines. Selon M. Tran Duy Linh, directeur de Vicosap, l'entreprise propose actuellement 12 produits transformés à base de noix de coco cirée. Parmi ceux-ci, 4 ont obtenu la certification OCOP (Un Produit, Une Commune) 5 étoiles : noix de coco cirée râpée, bonbons à la noix de coco cirée pure, et bonbons aromatisés à la feuille de pandan et au cacao. Récemment, les bonbons à la noix de coco cirée aromatisés au durian ont de nouveau été sélectionnés par le Conseil provincial OCOP pour obtenir 5 étoiles et sont en attente d'évaluation par le Conseil central. Les autres produits ont tous obtenu la certification OCOP 4 étoiles.
Pour répondre à la forte demande pendant les fêtes du Nouvel An lunaire, Vicosap renforce ses liens avec les coopératives et les agriculteurs de la région productrice de matières premières, notamment la coopérative de noix de coco cirée de Hoa Tan, afin de garantir un approvisionnement stable en matières premières conformes aux normes de sécurité alimentaire. Depuis deux semaines, l'entreprise croule sous les commandes. Composée de 15 employés permanents et de 5 saisonniers, elle doit effectuer des heures supplémentaires de 5 h à 23 h pour respecter les délais de livraison. En un seul mois, l'entreprise a vendu plus de 10 tonnes de produits divers, soit une augmentation d'environ 50 % par rapport à un mois normal, et continue d'accroître sa capacité de production pour assurer des livraisons rapides à ses clients.
Les produits comme les bonbons à la noix de coco, les tranches de noix de coco séchées et les produits lyophilisés se vendent bien dans les boutiques spécialisées, les sites touristiques , les supermarchés et les aéroports du pays. À noter que les produits sains et à faible teneur en sucre, qui correspondent aux tendances de consommation actuelles, notamment les tranches de noix de coco séchées, sont souvent en rupture de stock.
Outre le marché intérieur, les produits transformés à base de noix de coco cireuse de Vicosap accèdent progressivement aux marchés d'exportation avec des commandes aux États-Unis, à Singapour et en Australie, et l'entreprise étend sa recherche de partenaires sur de nombreux autres marchés potentiels.
M. Tran Duy Linh a déclaré que l'obtention de la certification OCOP 4-5 étoiles pour les produits à base de noix de coco cirée de Vicosap est une condition essentielle pour que l'entreprise puisse les inclure dans les paniers-cadeaux du Têt, les boutiques spécialisées, les supermarchés et autres circuits de distribution officiels. Grâce à cette certification, les produits bénéficient non seulement de la confiance des consommateurs quant à leur qualité et leur origine, mais répondent également aux exigences en matière de design, de sécurité alimentaire et d'adéquation à des cadeaux précieux reflétant l'identité locale durant le Nouvel An lunaire.
À l'échelle de la production familiale, l'atelier de confiture de noix de coco Cam Hang, situé dans la commune de Cau Ke, a également connu une forte croissance pendant le Têt. Mme Nguyen Thi Cam, propriétaire de l'atelier, a déclaré que ces deux derniers mois, les employés ont dû effectuer des heures supplémentaires en continu, ce qui a permis d'augmenter la capacité de production d'environ 50 % par rapport à la normale. À ce jour, l'atelier a fourni au marché 12 tonnes de confiture de noix de coco et 5 tonnes de confiseries à la noix de coco de différentes sortes.
D'après Mme Cam, les clients ont commencé à passer commande pour le Têt (Nouvel An lunaire) dès le mois de novembre du calendrier lunaire, obligeant l'usine à augmenter sa capacité de production de manière proactive. Afin de se préparer pour la période du Têt, l'usine avait préalablement signé des contrats avec 40 familles cultivant des noix de coco cireuses dans la région, garantissant ainsi un approvisionnement stable en matières premières. Au cours des deux derniers mois, ces familles ont fourni à l'usine plus de 30 000 noix de coco cireuses destinées à la transformation pour le marché du Têt.
L'usine de production de confiture de noix de coco de Cam Hang emploie actuellement 10 personnes à temps plein et 5 saisonniers en haute saison. La plupart de ses produits, comme la confiture de noix de coco, les bonbons banane-noix de coco et les bonbons à la noix de coco aromatisés au cacao et au café, sont conformes aux normes de l'OCOP, contribuant ainsi à valoriser les spécialités locales et à accroître les ventes en fin d'année.
Mme Nguyen Thi Cam a ajouté que le Têt (Nouvel An lunaire) représente la période de consommation la plus élevée de l'année. L'usine se concentre donc sur la production de produits traditionnels, parfaits pour offrir en cadeau ou pour un usage familial. En raison de la rareté saisonnière et du prix élevé de la noix de coco cireuse, matière première essentielle, l'usine doit planifier avec soin son approvisionnement et sa transformation afin de garantir des livraisons ponctuelles et une qualité constante des produits. L'accord de production sous contrat avec les agriculteurs permet à l'usine de sécuriser son approvisionnement en matières premières tout en assurant un marché stable aux producteurs de noix de coco cireuse.
Selon Le Van Dong, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Vinh Long, la noix de coco cireuse est une spécialité locale à forte valeur économique . La province compte actuellement 1 361 hectares de plantations de cocotiers cireux, pour une production annuelle de plus de 3,2 millions de noix de coco. Bien qu'elle ne représente que 1,14 % de la superficie totale des cocotiers de la province, cette variété s'est avérée supérieure aux autres et est très prisée sur les marchés nationaux et internationaux.
Afin d'accroître la valeur des noix de coco cireuses et d'assurer un marché durable, les autorités locales ont récemment encouragé les entreprises et les coopératives à promouvoir la transformation poussée et à diversifier les produits dérivés des noix de coco cireuses afin d'augmenter la valeur ajoutée et d'élargir les marchés, notamment pendant les périodes de pointe comme le Nouvel An lunaire.
Le fait que les entreprises et les sites de production vendant des produits à base de noix de coco cireuse soient constamment en rupture de stock durant les derniers mois de l'année témoigne de l'efficacité du modèle OCOP (Une Commune, Un Produit) en phase avec la demande du marché. Ces produits répondent non seulement aux besoins du marché des cadeaux du Têt et de la consommation intérieure, mais les produits certifiés OCOP 4 ou 5 étoiles bénéficient également d'un avantage concurrentiel pour accéder aux supermarchés, aux magasins spécialisés, aux aéroports et aux circuits d'exportation.
Dans les prochains mois, le secteur agricole provincial continuera d'accompagner les entreprises dans le développement de zones de production durable de noix de coco cireuse, de renforcer les liens entre entreprises, coopératives et agriculteurs, et d'encourager l'application des sciences et technologies ainsi que des normes de qualité dans la transformation. Ces mesures garantiront un approvisionnement stable pour la production maximale durant le Têt, tout en contribuant à l'augmentation des revenus des producteurs de noix de coco cireuse, à la création d'emplois et au développement économique rural.
Source : https://baotintuc.vn/thi-truong-tien-te/dac-san-dua-sap-chay-hang-san-luong-tang-manh-dip-tet-20260211123649008.htm
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