Les paludiers pendant la saison du sel

La saison du sel dans le village de Phu Loc dure généralement de mars à juillet chaque année. Ce travail dépend principalement de la météo. Plus le soleil est chaud, plus les grains de sel sont beaux, salés et d'un blanc pur. Pour les producteurs de sel, ce qui est le plus agréable, c'est la forte lumière du soleil et ils craignent les averses soudaines.

Dans la chaleur de près de 40 ^degrés Celsius des derniers jours de mai, dans les marais salants de la commune de Quang Phu, des centaines de paludiers travaillent activement malgré la chaleur étouffante qui monte du sol. Car selon l'expérience des paludiers, plus le temps est ensoleillé, plus le rendement en sel est élevé et plus la qualité du sel est garantie.

Les producteurs de sel de Quang Phu entrent dans la principale saison de production de sel en 2025.

La famille de M. Le Van Thuong est l'une des plus grandes familles productrices de sel de la commune de Quang Phu. Contrairement aux marais salants d’autres provinces, à Quang Phu, la zone de production de sel est encore assez fragmentée, ce qui rend difficile l’investissement dans la production. À l'approche de la récolte de sel de 2025, la famille de M. Thuong a « accumulé » 2,5 hectares de champs de sel en échangeant des rizières (terrain 64) et en achetant davantage de champs aux populations environnantes.

M. Thuong a déclaré que le métier de saunier est difficile et ne procure pas de revenus élevés, mais qu'il est stable. Avec la grande superficie de champs de sel qui vient d'être « accumulée », sa famille a eu l'opportunité de planifier systématiquement, de mettre en production des machines pour augmenter la productivité, le rendement et la qualité du sel, et d'augmenter les revenus.

Selon le président de l'Association des agriculteurs de la commune de Quang Phu, Pham Ngoc Dong, la commune entière dispose actuellement de 71,5 hectares de production de sel. Cette période de l’année est le pic de production. Au 15 mai 2025, les paludiers ont produit 2 500 tonnes de sel. Entre-temps, le plan annuel de production de sel de la commune est fixé à 5 000 à 7 000 tonnes. Actuellement, le prix du sel est d'environ 1 300 à 1 500 VND/kg, soit 300 VND/kg de plus que l'année dernière.

Lors de la récolte de sel de 2024, le prix du sel est tombé en dessous de 1 000 VND/kg, ce qui a amené les producteurs de sel de Quang Phu à se retrouver dans une situation de « bonne récolte, prix bas », avec une grande quantité de sel à la fin de la saison étant congestionnée et invendue. Selon les paludiers, c'est l'instabilité du prix du sel qui les inquiète le plus, et non la difficulté du travail. Il est un fait que la production de sel n’attire pas les travailleurs locaux, en particulier les jeunes.

Dans la commune de Quang Phu, il n'existe qu'une seule coopérative de production de sel, la Coopérative de sel de Quang Phu, avec 8 membres officiels. Au fil des années, la coopérative s’est efforcée d’aider les gens à trouver une production stable et des prix élevés afin qu’ils puissent rester dans la profession ; Dans le même temps, transformez le sel de Quang Phu en un produit OCOP pour augmenter la valeur du produit. Cependant, la fluctuation du prix du sel sur le marché a considérablement affecté les opérations de la coopérative, en particulier le marché de la consommation.

Pour augmenter la valeur des grains de sel, la coopérative de sel de Quang Phu ainsi que les producteurs de sel ont vraiment besoin de l'attention de tous les niveaux et de tous les secteurs pour investir dans l'achèvement des infrastructures de la zone de sel ; Soutenir les gens dans l'investissement de fonds, l'application de nouveaux modèles de production de sel tels que le sel propre, le sel sûr, la formation de liens de chaîne de valeur entre les producteurs de sel et les entreprises de production associées à la transformation et à la consommation de produits afin que les fabricants de sel de Quang Phu puissent se sentir en sécurité dans le maintien et la vie avec leur profession.

L.An

Source : https://baoquangbinh.vn/kinh-te/202505/diem-dan-vao-vu-muoi-2226528/