La vie a changé grâce à la paille dorée.

L'odeur des champs brûlés a désormais laissé place à l'arôme des champignons, et le parfum piquant de la paille en décomposition enrichit le jardin et les rizières. Ces petits changements ont permis de dégager une source de revenus importante grâce à la paille dorée…

Voici comment les agriculteurs de la province d'An Giang valorisent la paille. Au lieu de brûler les champs après chaque récolte, ils ont trouvé de nombreuses façons de l'utiliser efficacement, ce qui leur permet d'accroître leurs revenus.

Après avoir suivi un cours de vulgarisation agricole organisé par une coopérative locale, M. Nguyen Thanh Ha, du district de Chau Thanh, province d'An Giang, a cultivé pour la première fois des champignons de paille dans une serre, en utilisant de la paille usagée comme matière première.

Avec 400 millions de VND de soutien provincial et la moitié restante de son capital personnel, M. Ha a investi dans la construction de 8 serres de culture de champignons, mesurant chacune 24 m² ; ainsi que dans du fer, du caoutchouc, de la mousse et d'autres matériaux nécessaires.

Au bout de deux ans, M. Ha a commencé à récolter les fruits de son travail. Concrètement, il récolte environ 70 kg de champignons de paille par mois, vendus à 100 000 VND/kg, ce qui signifie que chaque serre génère un bénéfice d'environ 3 millions de VND.

« Le revenu mensuel total généré par l'ensemble du système s'élève donc à environ 24 millions de VND. Au lancement du produit, la situation était très difficile, mais grâce à la qualité gustative et environnementale des champignons, la demande n'a cessé de croître. Aujourd'hui, je fournis non seulement les marchés, mais je dispose également d'une clientèle fidèle », a indiqué M. Ha.

M. Ha n'a pas seulement créé des champignons à partir de paille, il a également mis au point un modèle de production circulaire. La paille décomposée et les déchets issus de la culture des champignons servent à l'élevage de vers de terre, qui fournissent un engrais organique pour des légumes comme le chou, les tomates et d'autres cultures.

L’histoire de M. Ha, un agriculteur de la province d’An Giang, n’est pas unique ; il existe de nombreux autres « M. Ha » à travers le Vietnam, car la tendance à transformer les sous-produits en « éléments de base » pour les intrants de production se poursuit.

Les premiers « fruits sucrés » de l’évolution des mentalités et de la réduction de la pratique du brûlage de la paille de riz après la récolte, obtenus par M. Ha et des milliers d’agriculteurs à An Giang, Tra Vinh, Dong Nai, Ninh Binh, Thanh Hoa, etc., sont en partie dus aux contributions des scientifiques et des partenaires qui ont collaboré au projet « Évaluation de la situation actuelle et proposition de solutions pour atténuer les impacts des produits chimiques agricoles et du brûlage à l’air libre sur le changement climatique et la biodiversité au Vietnam ».

Le projet a été conçu et mis en œuvre de 2022 à 2025 grâce à un effort de collaboration entre l'Alliance mondiale pour la santé et la pollution (GAHP) et les parties prenantes, et a été financé par le ministère britannique de l'Environnement, de l'Alimentation et des Affaires rurales (DEFRA).

En tant que personne ayant travaillé directement avec les agriculteurs lors de la mise en œuvre du projet susmentionné, le professeur agrégé Dr Dinh Van Phuc, de l'Institut interdisciplinaire des sciences sociales de l'Université Nguyen Tat Thanh, a déclaré que les modèles utilisant des préparations microbiennes pour traiter la paille de riz montrent que l'utilisation de préparations microbiennes en agriculture contribue non seulement à améliorer le sol en décomposant la matière organique, mais a également un impact positif sur le développement des micro-organismes aérobies dans le sol.

« Durant la saison des cultures d'été-automne à Tra Vinh, le bénéfice généré par le modèle utilisant des préparations microbiennes a dépassé 22 millions de VND, soit 4 millions de VND de plus que la parcelle témoin. L'utilisation de micro-organismes pour traiter la paille de riz apporte notamment des bienfaits pour la santé des agriculteurs », a indiqué M. Phuc.

La réalité est que la plupart des agriculteurs souhaitent pratiquer une agriculture verte mais hésitent à changer leurs pratiques ; la tâche des scientifiques comme M. Phuc est donc de les guider de manière à ne pas modifier radicalement leurs pratiques agricoles.

Pour persuader les agriculteurs, M. Phuc n'hésitait pas à se rendre dans chaque maison, même dans les rizières, pour les guider et les conseiller, dans le but de les amener à cesser de brûler la paille, ce qui serait bénéfique pour la terre et pour la santé des agriculteurs, car la réduction du brûlage de la paille contribue également à réduire les maladies respiratoires chez les agriculteurs.

« Dans certains cas, l'équipe de recherche a dû se rendre directement sur place pour discuter et expliquer les choses aux populations locales. Elle a dû consacrer beaucoup de temps et d'efforts à la promotion et à la présentation du projet et des produits biologiques », a raconté M. Phuc, évoquant les journées passées à travailler avec les agriculteurs de la province d'An Giang pour mettre en œuvre le modèle.

À Dak Nong, où l'on cultive plus de 34 000 hectares de poivre et qui est la principale localité des Hauts Plateaux du Centre en termes de superficie cultivée en poivre, dans le cadre du projet « Évaluation de la situation actuelle et proposition de solutions pour atténuer les impacts des produits chimiques agricoles et du brûlage à ciel ouvert de la paille de riz sur le changement climatique et la biodiversité au Vietnam » , de nombreux agriculteurs ont appris à appliquer des programmes de lutte intégrée contre les ravageurs (LIR) dans la culture, améliorant progressivement la qualité du poivre pour obtenir la certification biologique, étendant la superficie de culture du poivre de haute qualité et augmentant la compétitivité sur le marché.

M. Luu Nhu Binh, directeur de la coopérative de services agricoles Doan Ket dans la commune de Nam Binh, district de Dak Song, province de Dak Nong, a déclaré que grâce à l'application du processus agricole IPM en coopération avec la Rainforest Alliance (RA), les cultures sont plus saines, moins sensibles aux maladies et, bien que les rendements ne soient pas spectaculairement élevés, ils maintiennent une durabilité sur de nombreuses années.

Actuellement, les 65 familles membres de la coopérative n'ont pratiquement plus besoin d'utiliser de pesticides chimiques pour lutter contre les parasites et les maladies, car elles ont appris à appliquer des méthodes organiques et biologiques, ce qui permet d'éviter les épidémies généralisées.

La production de produits agricoles tels que le café et le poivre selon les normes de certification RA augmente leur valeur, ce qui se traduit par une qualité supérieure et de meilleurs prix sur le marché.

« Depuis près de trois ans, ma famille a cessé d’utiliser des herbicides car nous sommes conscients des dommages qu’ils causent au sol, à l’eau et à la santé des membres de notre famille », a déclaré M. Nguyen Dinh Cong, un agriculteur du district de Dak Song, dans la province de Dak Nong.

Exprimant sa satisfaction quant aux résultats du projet, M. Nguyen Van Thiet, directeur national de Rainforest Alliance, a indiqué que l'application des techniques de lutte intégrée contre les ravageurs (IPM) aide les agriculteurs à améliorer leur propre santé, celle de leur communauté et l'environnement écologique.

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VAMINH – NHAT XUAN

9 décembre 2024