Changez votre vie grâce à la paille d'or

L'odeur des champs brûlés est désormais remplacée par le parfum des champignons et la forte odeur de paille en décomposition qui ajoute des nutriments aux jardins et aux rizières. De petits changements créent une source de revenus pas si petite à partir de paille dorée…

C'est l'histoire de l'utilisation des matières premières issues de la paille des agriculteurs de la province d' An Giang . Au lieu de brûler les champs après chaque récolte, les agriculteurs ont trouvé de nombreuses façons d’utiliser efficacement la paille, contribuant ainsi à augmenter leurs revenus.

Après avoir suivi un cours de vulgarisation agricole d'une coopérative locale, M. Nguyen Thanh Ha, du district de Chau Thanh, province d'An Giang, a cultivé pour la première fois des champignons de paille dans une serre, en utilisant de la paille jetée comme matière première.

Avec 400 millions de VND provenant du soutien de la province et la moitié restante provenant de capitaux personnels, M. Ha a investi dans la construction de 8 serres à champignons, chacune de 24 mètres carrés de large ; ainsi que des investissements dans le fer, le caoutchouc, la mousse et d’autres matériaux nécessaires.

Après 2 ans, M. Ha a commencé à récolter des fruits. Plus précisément, nous récoltons chaque mois environ 70 kg de champignons de paille, au prix de 100 000 VND/kg, ce qui équivaut à un bénéfice d'environ 3 millions de VND pour chaque serre.

« Le chiffre d'affaires mensuel de l'ensemble du système s'élève donc à environ 24 millions de VND. Le lancement du produit sur le marché a été très difficile au début, mais grâce à la qualité et au goût exquis des champignons, de plus en plus de clients souhaitent les acheter. Aujourd'hui, non seulement j'approvisionne les marchés, mais je dispose également d'une source de commandes stable », a expliqué M. Ha.

M. Ha ne s’est pas contenté de créer des champignons à partir de paille, il a également développé un modèle de production circulaire. La paille pourrie et les déchets de la culture des champignons sont utilisés pour élever des vers de terre et pour obtenir de l'engrais organique pour les légumes tels que le chou, l'aubergine et d'autres cultures.

L'histoire de M. Ha, un agriculteur de la province d'An Giang, n'est pas le seul cas d'utilisation des déchets agricoles , mais il existe de nombreux « M. Ha » à travers le Vietnam, où la tendance est de transformer les sous-produits en « produits principaux » pour entrer dans la production.

Les premiers « fruits sucrés » du changement de conscience visant à réduire le brûlage de la paille après récolte par M. Ha et des milliers d’agriculteurs à An Giang, Tra Vinh, Dong Nai, Ninh Binh, Thanh Hoa… ont été en partie apportés par des scientifiques et des partenaires qui ont conjointement mis en œuvre le projet « Évaluer la situation actuelle et proposer des solutions pour minimiser l’impact des produits chimiques agricoles et du brûlage à ciel ouvert sur le changement climatique et la biodiversité au Vietnam ».

Le projet est conçu et mis en œuvre de 2022 à 2025 grâce à un effort de collaboration entre l'Alliance mondiale pour la santé et la pollution (GAHP) et les parties prenantes et est financé par le ministère britannique de l'environnement, de l'alimentation et des affaires rurales (DEFRA).

En tant que personne ayant travaillé directement avec les agriculteurs lors de la mise en œuvre du projet ci-dessus, le professeur associé Dr Dinh Van Phuc, de l'Institut des sciences sociales interdisciplinaires de l'Université Nguyen Tat Thanh, a déclaré que les modèles d'utilisation de produits microbiens pour traiter la paille ont montré que l'utilisation de produits microbiens dans l'agriculture non seulement aide à améliorer le sol en décomposant la matière organique, mais a également un impact positif sur le développement de micro-organismes aérobies dans le sol.

« Lors des cultures d'été-automne à Tra Vinh, le bénéfice généré par le modèle d'utilisation de produits microbiens a dépassé 22 millions de VND, soit 4 millions de VND de plus que la parcelle témoin. L'utilisation de micro-organismes pour traiter la paille est particulièrement bénéfique pour la santé des agriculteurs », a expliqué M. Phuc.

La réalité montre que la plupart des agriculteurs souhaitent pratiquer une agriculture verte mais ont peur du changement. La tâche des scientifiques comme M. Phuc est donc de les guider afin que les pratiques agricoles ne soient pas trop modifiées.

Pour convaincre les agriculteurs, M. Phuc n'a pas hésité à se rendre dans chaque maison, même dans les rizières pour les guider et les conseiller d'arrêter de brûler les rizières, apportant ainsi la santé à la terre et la santé aux agriculteurs car réduire le brûlage de la paille contribue également à réduire les maladies respiratoires des agriculteurs.

« Dans certains cas, l'équipe de recherche a dû se rendre directement sur place pour discuter et expliquer aux gens. Elle a dû consacrer beaucoup de temps et d'efforts à promouvoir et à expliquer le projet et les produits biologiques », se souvient M. Phuc de l'époque où lui et les agriculteurs de la province d'An Giang appliquaient le modèle.

À Dak Nong, où les gens cultivent plus de 34 000 hectares de poivre et est la localité leader dans les Hauts Plateaux du Centre en termes de superficie de poivre, dans le cadre du projet « Évaluer la situation actuelle et proposer des solutions pour minimiser l'impact des produits chimiques agricoles et du brûlage à ciel ouvert de la paille sur le changement climatique et la biodiversité au Vietnam » , de nombreux agriculteurs ont su appliquer le Programme de lutte intégrée contre les ravageurs (IPM) dans la culture, améliorant progressivement la qualité du poivre pour obtenir la certification biologique, élargissant la zone de poivre de haute qualité, augmentant la compétitivité sur le marché.

M. Luu Nhu Binh, directeur de la coopérative de services agricoles de Doan Ket, commune de Nam Binh, district de Dak Song, province de Dak Nong, a déclaré que grâce à l'application du processus d'agriculture IPM en coopération avec la Rainforest Alliance (RA), les cultures sont plus saines, moins malades et, bien que le rendement ne soit pas exceptionnellement élevé, il maintient sa durabilité pendant de nombreuses années.

Actuellement, les 65 familles membres de la coopérative n’ont pratiquement pas besoin d’utiliser de pesticides chimiques pour prévenir les parasites et les maladies, car elles savent appliquer des mesures organiques et biologiques pour empêcher leur propagation à grande échelle.

La production selon les normes certifiées RA augmente la valeur des produits agricoles tels que le café et le poivre, contribuant à améliorer la qualité des produits agricoles et à apporter de meilleurs prix de marché que la moyenne.

« Depuis près de 3 ans, ma famille a arrêté d’utiliser des herbicides car nous sommes conscients des effets nocifs sur le sol, l’eau et la santé des membres de notre famille », a déclaré Nguyen Dinh Cong, un agriculteur du district de Dak Song, province de Dak Nong.

Satisfait des résultats du projet, M. Nguyen Van Thiet, directeur national de Rainforest Alliance, a déclaré que l'application des techniques agricoles IPM aide les agriculteurs à améliorer leur santé, celle de leur communauté et l'environnement écologique.