Le tourisme atteint de nouveaux sommets, l'agriculture s'améliore : Partie 2 - Valoriser les spécialités, créer des chaînes de valeur

BHG - Si le tourisme est la « porte » qui ouvre Ha Giang au monde, créant des opportunités d’échange et de développement, alors l’agriculture endémique est la « racine » qui préserve l’identité unique de la région frontalière la plus septentrionale. Grâce à la nouvelle réflexion et aux façons créatives de faire de la province, les produits typiques des montagnes et des forêts aident non seulement les gens à augmenter leurs revenus, mais aussi à affirmer progressivement leur position sur le marché.

BHG - Si le tourisme est la « porte » qui ouvre Ha Giang au monde, créant des opportunités d’échange et de développement, alors l’agriculture endémique est la « racine » qui préserve l’identité unique de la région frontalière la plus septentrionale. Grâce à la nouvelle réflexion et aux façons créatives de faire de la province, les produits typiques des montagnes et des forêts aident non seulement les gens à augmenter leurs revenus, mais aussi à affirmer progressivement leur position sur le marché.

Création d'une ceinture agricole typique...

Avec plus de 80% de la population vivant dans les zones rurales, la province de Ha Giang a établi une production agricole stable. Cependant, le grand potentiel du territoire et du climat unique n’a pas été exploité efficacement pour créer des produits différenciés et hautement compétitifs. De nombreuses spécialités locales, bien que présentes sur le marché, ont des marques faibles et une valeur économique inadéquate. Les principales causes proviennent de « goulots d’étranglement » tels que : la planification non systématique des zones de production, la lenteur de la réflexion dans la production de produits de base, le faible niveau de culture, l’application limitée de la science et de la technologie et le manque de politiques d’investissement suffisamment fortes pour créer des percées.

Les habitants de la commune de Nam Ty (Hoang Su Phi) préservent et exploitent efficacement le thé ancien de Shan Tuyet. Photo : Thu Phuong

À partir de cette réalité, le 17e Congrès provincial du Parti, mandat 2020-2025, a déterminé une avancée stratégique : développer une agriculture de base typique selon la chaîne de valeur associée au tourisme . Il s’agit d’un changement radical, passant d’une production fragmentée à une pensée économique agricole moderne. Pour concrétiser cette politique, le 10 octobre 2021, le Comité provincial du Parti a publié la résolution 17, axée sur l'exploitation des avantages de chaque sous-région, en investissant dans le développement de 5 cultures clés (arbres fruitiers tempérés, thé Shan Tuyet, herbes médicinales, riz de spécialité, sarrasin) et 3 élevages typiques (vache dorée, cochon noir, abeille à la menthe), visant à construire une marque, formant un écosystème économique agricole intelligent et durable.

Grâce à une forte détermination politique et à la participation synchrone de tous les niveaux et secteurs, de nombreuses cultures et élevages indigènes ont été systématiquement investis, formant ainsi un domaine de matières premières clairement défini. En particulier pour les arbres fruitiers tempérés, la province a produit de manière proactive des variétés de haute qualité à partir d’arbres parents, créant ainsi un grand pas en avant dans la chaîne de valeur. Jusqu'à présent, 500 rosiers, 41 000 poiriers et 9 000 pruniers ont été multipliés avec succès. Parallèlement à cela, dans 4 districts du plateau de pierre de Dong Van et 2 districts occidentaux de Hoang Su Phi et Xin Man, la zone de concentration de matières premières a été étendue avec plus de 690 hectares de kakis sans pépins (3,5 hectares nouvellement plantés), 630 hectares de prunes sanguines (50 hectares nouvellement plantés) et près de 1 100 hectares de poires (55 hectares nouvellement plantés).

Outre les arbres fruitiers tempérés, le thé Shan Tuyet avec sa saveur unique et sa riche culture est devenu « l'or vert » des montagnes et des forêts de Ha Giang. Actuellement, la province compte près de 14 000 hectares de thé Shan Tuyet dans 43 communes de 6 districts, générant une valeur de production de plus de 760 milliards de VND par an. En particulier, toute la province compte également 1 324 théiers anciens reconnus comme arbres du patrimoine vietnamien, répartis à une altitude de plus de 600 m, affirmant la valeur patrimoniale et le potentiel de développement de produits touristiques agricoles uniques.

Sans s'arrêter aux résultats ci-dessus, toute la province compte plus de 30 000 hectares d'herbes médicinales précieuses telles que : l'amomum, l'angélique, la cannelle, l'anis étoilé, le curcuma, le gingembre, la cardamome - considérées comme des « trésors » sous la canopée forestière. En particulier, la cardamome Vi Xuyen a obtenu une indication géographique, affirmant sa valeur et sa marque sur le marché. Plus impressionnant encore, la participation active de la Golden Lotus Pharmaceutical Joint Stock Company et de la Coopérative Mac Minh Nam Duoc a contribué à former une chaîne fermée allant de la culture à la transformation en profondeur, ouvrant une direction durable pour l'industrie pharmaceutique.

Sur les majestueuses terrasses, du riz de spécialité de haute qualité est cultivé de manière stable dans les deux districts de Hoang Su Phi et Xin Man sur une superficie de près de 7 000 hectares. Le rendement moyen du riz a atteint 57,3 quintaux/ha, la production totale de riz de toute la région a dépassé 40 000 tonnes avec des prix de vente allant de 28 à 45 000 VND/kg. Des variétés de riz précieuses telles que le Gia Dui, le riz gluant Quang Nguyen et le riz rouge sont produites de manière biologique, augmentant progressivement la valeur des produits agricoles et affirmant la marque de riz de spécialité dans les hautes terres. Dans les 4 districts du plateau de pierre de Dong Van, plus de 500 hectares de sarrasin fournissent non seulement de la nourriture, mais constituent également un point culminant touristique avec le festival annuel des fleurs de sarrasin, générant une valeur de production de près de 10 milliards de VND par an.

Non seulement les quatre districts du plateau de pierre de Dong Van possèdent des cultures endémiques, mais ils possèdent également de précieuses ressources génétiques d'élevage indigène. Parmi ceux-ci, le troupeau total de vaches dorées dépasse les 105 000, les produits de viande fraîche et le bœuf séché deviennent des spécialités attrayantes au service du tourisme culinaire. Les porcs noirs à la viande ferme et délicieuse connaissent une forte croissance, avec un cheptel total de plus de 160 000 porcs, une production de plus de 5 300 tonnes et une valeur de production de près de 564 milliards de VND. De plus, grâce à la bonne croissance des plantes de menthe, toute la région a formé une profession apicole pour récolter le miel des fleurs de menthe, avec une échelle allant jusqu'à plus de 49 000 ruches. Le miel de menthe doux et doré est devenu une spécialité célèbre de Ha Giang.

Le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement s'est coordonné avec le district de Dong Van pour organiser une vente aux enchères de vaches dorées de Ha Giang. Photo : PV

Le président du Comité populaire du district de Dong Van, Do Quoc Huong, a déclaré : « Chaque année, le district déploie la clôture, l'entretien et la protection de plus de 1 100 hectares de menthe dans 16 communes et villes. Actuellement, le district compte 1 entreprise, 4 coopératives et 705 ménages qui élèvent des abeilles selon des méthodes traditionnelles. En 2024, l'ensemble du district entretiendra 15 800 colonies d'abeilles, produisant 50,8 mille litres de miel, générant une valeur de production de plus de 25,4 milliards de VND.

… Créer une dynamique de croissance

Actuellement, toute la province compte 201 produits OCOP obtenant 3 à 5 étoiles, ce qui constitue une preuve éclatante des efforts déployés pour normaliser et valoriser les produits agricoles locaux. De nombreux produits typiques tels que : le thé Shan Tuyet, le miel de menthe, le kaki sans pépins, le riz Gia Dui, la cardamome et le bœuf doré ont obtenu des certificats d'indication géographique. En outre, trois produits, dont le kaki sans pépins Yen Minh, la prune sanguine Hoang Su Phi et le Le Dong Van, ont obtenu des marques collectives, contribuant ainsi à affirmer la position des produits agricoles de Ha Giang sur le marché.

Avec son climat et son sol uniques, le district de Hoang Su Phi est connu comme la « capitale » du thé Shan Tuyet avec près de 4 300 hectares de production, atteignant plus de 9 000 tonnes de bourgeons de thé frais/an ; Dont plus de 2 000 hectares répondent aux normes biologiques vietnamiennes et européennes. Après transformation, environ 1 800 tonnes de thé fini sont produites. La zone de culture du thé dans les communes de Tung San et Thong Nguyen compte à elle seule 105 hectares répondant aux normes biologiques avec la participation de 215 ménages associés à la coopérative de transformation du thé Phin Ho - la seule unité de la province avec 2 produits nationaux OCOP 5 étoiles. En outre, le district dispose de 57 installations de transformation du thé Shan Tuyet avec une production totale estimée à 13 000 tonnes/an. Les produits à base de thé ne sont pas seulement consommés dans le pays, mais également exportés vers la Chine, Taiwan et l'Europe. Notamment, Viet Shan Tea Company Limited (commune de Nam Ty) a développé 20 lignes de thé haut de gamme, fournissant au marché plus de 20 tonnes de produits finis chaque année. En particulier, de 2020 à aujourd'hui, cette entreprise a exporté plus de 5 tonnes de thé vers l'Allemagne et la France, réalisant un chiffre d'affaires de plus de 12,5 milliards de VND. Pour contribuer à ce succès, l'entreprise a coopéré avec plus de 200 ménages de la commune de Nam Ty et des communes voisines pour former une zone de matières premières de qualité. Chaque année, la société achète plus de 100 tonnes de bourgeons de thé frais aux ménages à des prix allant de 20 000 à 400 000 VND/kg, selon la qualité et la méthode de cueillette du thé, a déclaré M. Trieu Van Menh, directeur de Viet Shan Tea Company Limited.

Non seulement la province s'arrête à la création de produits de qualité, mais elle forme également un écosystème agricole durable avec 246 coopératives, 85 coopératives agricoles et 14 entreprises participant activement à la chaîne de production - transformation - consommation des produits. Une coopération étroite entre les personnes, les coopératives et les entreprises devient la « clé » pour élargir l’échelle de production, augmenter la valeur des produits agricoles, conquérir le marché et créer des moyens de subsistance durables pour les populations. Grâce à une réflexion innovante, une flexibilité dans l'action et la promotion du modèle de liaison « 4 maisons », le district de Xin Man est devenu un point lumineux dans la liaison des chaînes de valeur d'exportation agricole.

En 2021, le district de Xin Man a coopéré avec Vietnam - Misaki Company Limited pour piloter la plantation de 4 hectares de radis biologiques dans la commune de Xin Man. Après 3 mois de récolte de 120 tonnes de tubercules, la valeur a atteint plus de 80 millions de VND/ha, soit 4 fois plus que la culture traditionnelle du maïs. Ce succès a ouvert une nouvelle porte aux produits agricoles Xin Man pour sortir des jardins familiaux et conquérir le marché japonais. Afin de garantir que le lien ne soit pas rompu, en 2022, la Coopérative agricole Xin Man - Misaki (commune de Nan Ma) a été officiellement créée, devenant un « satellite » de Vietnam - Misaki Company Limited. À partir de là, un écosystème de production, de transformation et de consommation de produits agricoles s'est formé, créant des emplois pour 20 à 35 travailleurs locaux avec un revenu moyen de 7 millions de VND/personne/mois. Ne s'arrêtant pas là, la coopérative a également acheté tous les produits de radis d'une superficie totale de 7 hectares de 18 ménages de la zone liée au prix de 2 000 VND/kg, aidant les ménages à gagner de 120 à 200 millions de VND/2 récoltes/an. En plus des radis, la coopérative coopère également avec 60 ménages pour cultiver près de 20 hectares de gingembre de buffle et d'échalotes marinées afin de garantir les normes d'exportation. Jusqu'à présent, la coopérative a officiellement exporté vers le marché japonais plus de 540 tonnes de radis, 70 tonnes d'échalotes marinées, 120 tonnes de gingembre de buffle salé pour une valeur totale d'exportation de plus de 13 milliards de VND.

Les résultats positifs ci-dessus ont contribué de manière significative à promouvoir la croissance du secteur agricole. En 2020, le secteur agricole a contribué à hauteur de 31,68 % au PIB de la province, continuant d’affirmer son rôle de pilier solide de l’économie. Quatre ans plus tard, malgré plus de 20 catastrophes naturelles, le secteur de l'agriculture, de la sylviculture et de la pêche a maintenu une dynamique de croissance positive, atteignant 3,91% (équivalent à près de 5 150 milliards de VND), contribuant à hauteur de 1,16 point de pourcentage à la croissance économique de 6,05% de l'ensemble de la province. Parmi ceux-ci, le secteur agricole a connu une croissance impressionnante de 3,83 %, la valeur moyenne des produits cultivés atteignant 63 millions de VND/ha de terres cultivées ; La part du bétail a augmenté à 36,14 %, soit 3,34 % de plus qu'en 2023.

On peut affirmer que le développement d’une agriculture axée sur des produits spécifiques, en fonction de la chaîne de valeur, crée non seulement des moyens de subsistance pour les populations et augmente les revenus, mais contribue également de manière significative à la restructuration du secteur agricole. Ainsi, les prémisses seront créées pour réaliser l'objectif stratégique de la province dans le développement de produits agricoles de haute qualité associés au tourisme, transformant les valeurs autochtones en nouveaux avantages concurrentiels.

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Épisode final : Quand l'agriculture « part en tournée »

Groupe PV

Le tourisme atteint de nouveaux sommets, l'agriculture améliore sa qualité : Partie 1 - Façonner la position des zones touristiques nationales

Source : https://baohagiang.vn/van-hoa/202505/du-lich-vuon-tam-nong-nghiep-nang-chat-ky-2-nang-tam-dac-san-kien-tao-chuoi-gia-tri-a161050/