Faire de la sauce de poisson Nam O un produit touristique

Soucieux de développer le tourisme villageois et d'offrir davantage de produits et d'expériences aux touristes, le village de sauce de poisson de Nam O a bénéficié ces dernières années d'une attention croissante de la part des autorités et des entreprises locales. Cependant, pour que le village de sauce de poisson de Nam O devienne une véritable destination touristique, des investissements supplémentaires sont nécessaires.

Développer des produits liés à la culture et à la gastronomie locales pour que les touristes puissent les découvrir. EN PHOTO : Des touristes internationaux découvrent la cuisine à base de sauce de poisson Nam O dans l'usine de production de Huong Lang Co. Photo : THU HA

Selon les professionnels du tourisme, le village artisanal de sauce de poisson de Nam O est l'un des sept patrimoines culturels immatériels de Da Nang inscrits sur la liste du patrimoine culturel immatériel national. Considéré comme une ressource précieuse pour chaque région, il attirera, s'il est exploité correctement, les touristes nationaux et étrangers. Associé au nom de Nam O, le village artisanal de sauce de poisson de Nam O présente des atouts naturels, culturels et historiques précieux, une grande valeur et une exploitation facile, constituant ainsi un produit touristique unique et attractif pour la ville.

M. Tran Ngoc Vinh, président de l'Association du village artisanal de sauce de poisson traditionnelle de Nam O, a déclaré qu'en plus de la production, de la préservation et du développement du village artisanal, l'association a encouragé les membres du village artisanal à construire une histoire sur la sauce de poisson de Nam O, à rechercher et à créer des produits de café à base de sauce de poisson, à accueillir des groupes de touristes pour visiter le village artisanal et à présenter le village artisanal.

Ces derniers temps, plus de 5 000 touristes nationaux et étrangers sont venus découvrir le modèle de production de sauce de poisson du village artisanal. L'usine de production de sauce de poisson Huong Lang Co organise également des activités pour les Tiktokers (créateurs de contenu sur la plateforme TikTok) afin de leur permettre de découvrir la vie du village artisanal, comme se rendre au marché de l'aube pour acheter des fruits de mer, cuisiner chez l'habitant, découvrir les vestiges du village artisanal et déguster des spécialités locales.

Tran Cong Nguyen, vice-président du Comité populaire du district de Lien Chieu, a déclaré que pour développer le tourisme des villages artisanaux, les secteurs fonctionnels et les localités ont accordé une attention particulière à la restauration et à la préservation des vestiges historiques tels que la maison communale de Nam O, le tombeau d'Ong, le palais d'Am Linh, ainsi qu'à la construction d'explications sur les sites de vestiges ; et à la préservation et à la promotion des valeurs culturelles des vestiges et des localités. Avec la mise en place d'un programme de tourisme communautaire associé à la vie culturelle locale, grâce à des activités touristiques, les visiteurs peuvent découvrir l'histoire, la culture et les coutumes de la localité, contribuant ainsi à la sensibilisation aux valeurs culturelles traditionnelles de la localité et à l'amélioration des conditions de vie des habitants des villages artisanaux.

Selon le directeur adjoint du département du tourisme, Tan Van Vuong, afin de développer les villages artisanaux et d'attirer les visiteurs, le 19 octobre 2022, le Comité populaire de la ville a publié un projet d'orientation pour le développement du tourisme dans la ville de Da Nang jusqu'en 2030, avec une vision jusqu'en 2045, identifiant le tourisme culturel et historique et l'écotourisme comme des produits touristiques typiques pour créer des différences et des avantages compétitifs pour le tourisme de Da Nang, et en même temps identifiant « Développer le tourisme communautaire associé à la culture traditionnelle dans la région de Nam O comme le produit principal de la ville ».

Ces derniers temps, le Comité populaire du district de Lien Chieu a travaillé de manière proactive avec le Département du tourisme, le Département de la culture et des sports, le Département de l'éducation et de la formation et les départements, agences et secteurs connexes pour rechercher activement et conseiller le Comité populaire de la ville sur les solutions pour développer le tourisme dans la région de Nam O, promouvoir le village artisanal de sauce de poisson de Nam O ; investir dans l'infrastructure des parkings, moderniser et rénover les reliques de la région pour servir le tourisme ; lancer le projet de zone écotouristique de Nam O ; inaugurer le parc au bout de la rue Nguyen Tat Thanh ; construire une leçon explicative pour en savoir plus sur et visiter les reliques associées au village artisanal de sauce de poisson de Nam O...

Le Département du Tourisme soutient également l'organisation d'activités promotionnelles, la présentation de produits touristiques locaux et de produits OCOP ; il organise des formations aux compétences professionnelles et aux services touristiques pour les populations locales, et met en relation les entreprises touristiques et les agences de voyages afin de développer et d'exploiter des produits touristiques scolaires et des activités expérientielles liés au village artisanal de sauce de poisson de Nam O. À ce jour, des programmes de tourisme communautaire et de tourisme éducatif ont été mis en place en lien avec la vie culturelle locale, le village artisanal de sauce de poisson de Nam O et les vestiges culturels et historiques locaux.

Cependant, selon M. Tan Van Vuong, la valorisation actuelle des vestiges historiques et culturels du village artisanal de sauce de poisson de Nam O reste limitée et n'a pas encore produit les résultats escomptés. Les services concernés doivent trouver des solutions pour lier le tourisme aux villages artisanaux afin que ces derniers deviennent une destination attractive pour les visiteurs. Il faut investir et achever les infrastructures nécessaires pour garantir aux ménages du village artisanal l'espace nécessaire pour accueillir de grands groupes de visiteurs, organiser des visites guidées pour les amener à découvrir la région et à en faire l'expérience ; investir dans les aménagements paysagers, les points d'accueil typiques et les parkings ; et envisager et investir dans la construction d'une salle d'exposition dédiée à la sauce de poisson de Nam O.

Les unités concernées collaborent avec l'Association du tourisme de Da Nang et les entreprises touristiques de la ville pour conseiller les habitants sur le déploiement de produits et services adaptés aux goûts des touristes dans le village artisanal de sauce de poisson de Nam O. Parallèlement, elles déploient des produits touristiques éducatifs, un tourisme culinaire combiné à des expériences d'apprentissage, et une découverte de la culture et de l'histoire de la région de Nam O. Ainsi, la création d'un itinéraire touristique et d'expériences dans le village artisanal de sauce de poisson de Nam O s'inscrit dans le prolongement des valeurs culturelles et historiques du vestige Hai Van Quan, créant ainsi un nouveau pôle de produits touristiques ; développant les ressources humaines et améliorant la qualité des services ; garantissant l'assainissement de l'environnement, l'hygiène et la sécurité alimentaires ; et améliorant les événements culturels et les festivals locaux liés aux activités du village artisanal de sauce de poisson pour attirer les touristes.

JEU HA

Source : http://baodanang.vn/kinhte/202410/dua-nuoc-mam-nam-o-tro-thanh-san-pham-du-lich-3992226/