Jus de canne à sucre - Illustration photo
Faites le plein d'énergie et évitez la déshydratation par temps chaud.
Le docteur Hoang Khanh Toan, ancien chef du département de médecine traditionnelle de l'hôpital militaire central 108, a déclaré que le jus de canne à sucre (jus de soja) a une très longue histoire, utilisé non seulement pour étancher la soif et rafraîchir le corps, mais aussi pour traiter de nombreuses maladies.
Selon les connaissances nutritionnelles modernes, la composition de la canne à sucre est assez riche : 100 g de canne à sucre contiennent 84 g d’eau, 0,2 g de protéines, 0,5 g de matières grasses, 12 g de sucre et de nombreux oligo-éléments tels que le calcium, le phosphore, le fer, des vitamines comme les vitamines B1, B2, C et D…
De plus, il contient des acides organiques et de nombreux types d'enzymes. Le sucre de canne est composé de saccharose (qui représente 70 à 88 % des matières sèches solubles du jus de canne), de glucose et de fructose.
Selon le Dr Dinh Minh Tri de l'Université de médecine et de pharmacie de Hô Chi Minh-Ville, les principaux ingrédients du jus de canne à sucre sont principalement le calcium, le saccharose, le zinc, le chrome, les vitamines (A, B1, B2, B3, B5, B6, C), les antioxydants, les phytonutriments, les fibres solubles et d'autres protéines essentielles...
Ces substances sont particulièrement bénéfiques pour l'estomac, les reins, le cœur, les yeux et les intestins. De plus, elles contribuent à la perte de poids, à la réduction de la fièvre, à la prévention du risque de cancer, à la baisse du mauvais cholestérol et à la purification des reins.
Les effets significatifs du jus de canne à sucre comprennent :
- Lutte contre la constipation, prévention des calculs rénaux : Grâce à sa teneur élevée en eau, le jus de canne à sucre aide à prévenir et à éliminer les calculs rénaux, favorisant ainsi la fonction rénale.
- Régulation de la glycémie : Bien que le jus de canne à sucre contienne beaucoup de sucre, s'il est consommé avec modération par les personnes diabétiques, il leur permet de contrôler leur glycémie et d'éviter les pics et les chutes trop rapides.
Anti-âge : Les flavonoïdes, les antioxydants et les composés phénoliques contenus dans le jus de canne à sucre contribuent à une peau plus douce, plus éclatante et mieux hydratée. Ces substances aident à atténuer les rides et les signes du vieillissement cutané prématuré.
Détoxification du foie : Les composés phénoliques et flavonoïdes contenus dans le jus de canne à sucre possèdent des propriétés anticancéreuses, anti-inflammatoires, antivirales, antioxydantes et antiallergiques. Par conséquent, les personnes souffrant d’insuffisance hépatique devraient consommer régulièrement du jus de canne à sucre pour améliorer leur hépatite et réguler la pigmentation de leur peau.
Prévention du cancer : Le jus de canne à sucre est riche en calcium, magnésium, potassium, fer et manganèse, ce qui le rend alcalin. De plus, il contient des flavonoïdes qui peuvent contribuer à prévenir le développement de cellules cancéreuses, notamment celles de la prostate et du sein.
Améliore la digestion : le jus de canne à sucre aide à prévenir les infections intestinales. Le potassium qu’il contient contribue à équilibrer le pH de l’estomac, favorise la sécrétion des sucs digestifs et participe au bon fonctionnement du système digestif.
Bon pour les dents et les os : la canne à sucre renforce non seulement les dents, mais est aussi riche en minéraux comme le calcium et le phosphore, ce qui favorise le bon développement des os et des dents. Elle contribue notamment à renforcer l’émail des dents, à réduire le risque de caries et à lutter contre la mauvaise haleine.
Le jus de canne à sucre peut prévenir et guérir de nombreuses maladies - Illustration photo
Remèdes à base de canne à sucre
Le docteur Hoang Khanh Toan a déclaré que, selon la nutrition traditionnelle, la canne à sucre est sucrée, rafraîchissante, pénètre dans les méridiens de l'estomac et des poumons, a pour effet de dissiper la chaleur et d'éliminer l'irritation, de générer de nouveaux fluides pour humidifier la sécheresse, d'harmoniser le milieu et d'abaisser le qi, de favoriser la miction et de détoxifier l'alcool, d'éliminer la fatigue et de faciliter la digestion.
Par conséquent, la canne à sucre est souvent utilisée pour traiter des affections pathologiques telles que : forte fièvre entraînant une déshydratation, difficultés à uriner, constipation, vomissements après les repas, forte fièvre et chaleur...
En cas de maladies respiratoires accompagnées de sécheresse des lèvres et de la gorge, de toux sèche, de légère fièvre l'après-midi, de sueurs nocturnes, de constipation, il est conseillé de consommer une bouillie cuite avec du jus de canne à sucre pour dissiper la chaleur, hydrater les poumons, calmer la toux et éliminer les mucosités.
Mode d'emploi :
Toux, vomissements et intoxication alcoolique : 200 g de canne à sucre, 500 g de pastèque, 20 g de sucre candi. Lavez la pastèque, épluchez-la et retirez les pépins, puis coupez-la en tranches. Épluchez la canne à sucre et coupez-la en petits morceaux. Passez les deux ingrédients à la centrifugeuse, ajoutez le sucre candi et buvez ce jus quotidiennement.
Utilisations : rafraîchissant, diurétique, fortifie les reins, antiémétique et détoxifiant pour l'alcool, très bénéfique pour les personnes ivres, la toux et les maux de gorge dus à une déficience du yin pulmonaire, les vomissements et les nausées dus à des maladies gastroduodénales, la constipation...
Infection des voies urinaires, hématurie : 500 g de canne à sucre fraîche, 500 g de racine de lotus fraîche. Épluchez la canne à sucre et pressez-la pour en extraire le jus. Épluchez la racine de lotus et coupez-la en fines rondelles. Mixez le jus de canne à sucre et la racine de lotus. Buvez cette préparation 3 fois par jour. Utilisations : Soulage les infections urinaires, l’hématurie, la rétention urinaire et les fuites urinaires.
Coup de chaleur, saignements des gencives : 200 g de tomates, 150 g de canne à sucre. Laver les tomates et les couper en tranches ; peler la canne à sucre et la couper en morceaux ; extraire le jus des tomates et de la canne à sucre à l’aide d’une centrifugeuse et le répartir en plusieurs portions à boire tout au long de la journée. Cette boisson est excellente, stimule la digestion et prévient efficacement la sécheresse buccale, la sensation de brûlure sur la langue, les coups de chaleur et les saignements des gencives.
Hypertension, néphrite chronique : Canne à sucre 350 g, clématite de Chine 200 g, sucre candi 80 g, carottes 200 g. Laver la clématite de Chine, l’éplucher, la faire tremper quelques instants dans de l’eau salée, puis la laver à nouveau. Éplucher la canne à sucre, la couper en morceaux et la faire tremper dans de l’eau salée. Laver les carottes et les couper en morceaux. Mettre le tout dans une casserole, porter à ébullition pendant 30 minutes avec suffisamment d’eau, laisser refroidir et boire tout au long de la journée.
Utilisations : Élimine la chaleur et fluidifie les mucosités, facilite la digestion, favorise la production de fluides corporels pour étancher la soif, est diurétique et abaisse la tension artérielle. Très bénéfique pour les personnes souffrant d'infections urinaires, de maux de gorge, de difficultés à uriner, de néphrite chronique, d'hypertension, d'ivresse...
Prévention du cancer : 100 g de carottes, 500 g de canne à sucre, 80 g de citron, eau bouillie refroidie en quantité suffisante. Laver les carottes, les éplucher, les couper en rondelles et les faire mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les réduire en purée et filtrer le jus à l’aide d’un linge. Éplucher la canne à sucre, la couper en petits morceaux et extraire le jus à l’aide d’une centrifugeuse.
Le jus de canne à sucre est délicieux, mais qui ne devrait pas en boire ?
Personnes ayant une digestion fragile : En raison de sa forte teneur en sucre, les personnes sujettes aux ballonnements, aux indigestions, à la diarrhée et aux sensations de froid à l’estomac devraient éviter de consommer régulièrement du jus de canne à sucre. Si nécessaire, il est conseillé de l’associer à du gingembre pour atténuer la sensation de froid.
Personnes sous traitement médicamenteux : ne consommez pas de jus de canne à sucre pendant la prise de suppléments ou d’anticoagulants afin d’éviter les interactions médicamenteuses.
Les personnes au régime qui souhaitent perdre du poids devraient consommer du jus de canne à sucre avec modération, car il est très énergétique. Une consommation excessive peut entraîner l'obésité en raison d'un surplus d'énergie dans l'organisme.
Les femmes enceintes ne doivent pas non plus consommer trop de jus de canne à sucre, car cela peut facilement provoquer une infection ou un diabète gestationnel.
Le jus de canne à sucre ne doit pas être conservé trop longtemps ni stocké dans des conditions inappropriées, car il peut facilement créer un environnement favorable à la prolifération de micro-organismes pathogènes, ce qui peut entraîner des infections et des intoxications.
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