Comment la glycémie évolue-t-elle lorsque l’on boit du café tous les jours ?

Le café peut faire augmenter ou diminuer votre glycémie. Cet effet dépend de votre métabolisme, de votre consommation (avec ou sans aliments) et de votre consommation de caféine.

Boire du café peut entraîner des pics de glycémie et des modifications de la réponse à l'insuline - Photo : FREEPIK

Selon Verywell Health , boire du café peut entraîner des pics de glycémie et des modifications de la réponse à l'insuline, en particulier chez les personnes souffrant de résistance à l'insuline, de prédiabète ou de diabète de type 2.

La caféine est probablement responsable de cet effet, en stimulant la libération d’hormones de stress comme l’adrénaline, qui peuvent interférer avec la production d’insuline.

La caféine signale également au foie de libérer le glucose stocké, ce qui rend difficile pour les cellules d’absorber l’excès de glucose du sang.

Soyez attentif à la fréquence à laquelle vous buvez votre café : l'estomac vide ou plein. « L'absorption de la caféine est plus rapide à jeun », explique Candace Pumper, Ph. D., diététicienne agréée au Centre médical Wexner de l'Université d'État de l'Ohio.

Elle a ajouté que l'absorption rapide pouvait entraîner des pics de glycémie plus prononcés, surtout si le café était sucré ou additionné de crème. Cependant, ces effets sont généralement de courte durée.

« Les études à long terme montrent généralement une forte association inverse entre une consommation de café plus élevée et un risque plus faible de diabète de type 2 », a déclaré Andrew Odegaard, PhD, professeur associé de régime alimentaire, de nutrition et de diabète de type 2 à la Joe C. Wen School of Population and Public Health de l'Université de Californie à Irvine.

En d'autres termes, boire plus de café tend à être associé à un risque moindre de diabète de type 2. Cela pourrait s'expliquer par la présence d'autres composés antioxydants et anti-inflammatoires dans le café, qui peuvent contribuer à compenser les effets négatifs de la caféine au fil du temps.

Dans l’ensemble, boire du café quotidiennement n’est pas nécessairement mauvais pour votre glycémie, mais la manière et le moment où vous le buvez sont importants.

Bien que la caféine puisse provoquer des pics soudains de glycémie, en particulier lorsqu’elle est consommée à jeun ou chez les personnes souffrant de résistance à l’insuline, les effets à long terme du café peuvent favoriser un meilleur contrôle de la glycémie.

Comment éviter l' hyperglycémie en buvant du café

Si vous êtes préoccupé par l'augmentation de votre taux de sucre dans le sang mais que vous ne voulez pas renoncer au café, il existe des moyens plus scientifiques de le boire, qui sont soutenus par la recherche :

- Boire du café pendant ou après les repas : Combinez le café avec un repas ou une collation pour ralentir le taux d’absorption de la caféine et minimiser les pics soudains de glycémie.

- Choisissez des variétés sans sucre ou naturellement sucrées : Utilisez des substituts de sucre naturels au lieu du sucre ou des sirops aromatisés.

- Utilisez des boissons à faible teneur en caféine ou décaféinées : Réduisez votre consommation de caféine si vous êtes particulièrement sensible ou déjà résistant à l’insuline.

- Essayez ces alternatives au café : Le thé noir, le thé vert, le café à base de racine de pissenlit ou le café à faible acidité peuvent être plus doux pour la glycémie.

- Surveiller la réponse du corps : Soyez attentif à ce que vous ressentez lorsque vous buvez du café. Si vous portez un glucomètre en continu, vous pouvez également suivre l'effet des différents types de café et des moments de consommation sur votre corps.

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Source : https://tuoitre.vn/duong-huet-thay-doi-ra-sao-khi-uong-ca-phe-moi-ngay-202507261435529.htm