Comment la glycémie évolue-t-elle lorsque l’on boit du café tous les jours ?

Le café peut faire augmenter ou diminuer votre glycémie. Cet effet dépend de votre métabolisme, de votre consommation (avec ou sans aliments) et de votre consommation de caféine.

La consommation de café peut entraîner des pics de glycémie et des modifications de la réponse insulinique. - Photo : FREEPIK

Selon Verywell Health , la consommation de café peut entraîner des pics de glycémie et des modifications de la réponse à l'insuline, en particulier chez les personnes souffrant d'insulinorésistance, de prédiabète ou de diabète de type 2.

La caféine est probablement responsable de cet effet, en stimulant la libération d'hormones de stress comme l'adrénaline, ce qui peut interférer avec la production d'insuline.

La caféine signale également au foie de libérer le glucose stocké, ce qui rend difficile l'absorption par les cellules du glucose en excès présent dans le sang.

Faites attention à savoir si vous buvez votre café l'estomac vide ou plein. « L'absorption de la caféine est plus rapide à jeun », explique Candace Pumper, docteure en diététique et diététicienne agréée au Wexner Medical Center de l'Université d'État de l'Ohio.

Elle a ajouté que l'absorption rapide pouvait entraîner des pics de glycémie plus marqués, surtout si le café était sucré ou additionné de crème sucrée. Cependant, ces effets étaient généralement de courte durée.

« Les études à long terme montrent généralement une forte corrélation inverse entre une consommation plus élevée de café et un risque plus faible de diabète de type 2 », a déclaré Andrew Odegaard, PhD, professeur agrégé de diététique, de nutrition et de diabète de type 2 à l'École de santé publique et des populations Joe C. Wen de l'Université de Californie à Irvine.

En d'autres termes, une consommation accrue de café semble être associée à un risque moindre de diabète de type 2. Cela pourrait s'expliquer par la présence, dans le café, d'autres composés aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, qui contribuent à atténuer les effets néfastes de la caféine sur le long terme.

Globalement, la consommation quotidienne de café n'est pas forcément mauvaise pour la glycémie, mais la façon et le moment où vous le buvez sont importants.

Bien que la caféine puisse provoquer des pics soudains de glycémie, surtout lorsqu'elle est consommée à jeun ou chez les personnes présentant une résistance à l'insuline, les effets à long terme du café peuvent favoriser un meilleur contrôle de la glycémie.

Comment éviter une hyperglycémie lorsqu'on boit du café

Si vous craignez une augmentation de votre glycémie mais que vous ne souhaitez pas renoncer au café, il existe des façons plus scientifiques de le consommer, étayées par la recherche :

- Buvez du café pendant ou après les repas : Associez votre café à un repas ou à une collation pour ralentir l'absorption de la caféine et minimiser les pics soudains de glycémie.

- Choisissez des variétés sans sucre ou naturellement sucrées : Utilisez des édulcorants naturels à la place du sucre ou des sirops aromatisés.

- Utilisez des boissons à faible teneur en caféine ou décaféinées : Réduisez votre consommation de caféine si vous y êtes particulièrement sensible ou si vous êtes déjà résistant à l'insuline.

- Essayez des alternatives au café : Le thé noir, le thé vert, le café à la racine de pissenlit ou le café à faible acidité peuvent être plus doux pour la glycémie.

- Surveiller la réaction de l'organisme : Soyez attentif à vos sensations lorsque vous buvez du café. Si vous portez un capteur de glycémie en continu, vous pouvez également suivre l'impact des différents types de café et des moments de consommation sur votre organisme.

AUBE

Source : https://tuoitre.vn/duong-huet-thay-doi-ra-sao-khi-uong-ca-phe-moi-ngay-202507261435529.htm