Foie gras : 4 aliments familiers qui nuisent silencieusement au foie

Les deux principales causes de stéatose hépatique sont la consommation excessive d'alcool et une mauvaise alimentation. En réalité, de nombreux aliments apparemment inoffensifs, même courants, sont des responsables silencieux de l'accumulation de graisse dans le foie.

La stéatose hépatique survient lorsque la quantité de graisse accumulée dans le foie dépasse le niveau normal. Initialement, cette affection ne provoque pas de symptômes évidents. Cependant, si elle persiste, elle peut entraîner une hépatite, une cirrhose et même un cancer du foie, selon le site web Healthline (États-Unis).

Le poulet frit et les frites sont des aliments qui peuvent facilement provoquer une accumulation de graisse dans le foie s’ils sont consommés régulièrement.

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Les groupes d’aliments que les gens doivent limiter, car manger trop peut entraîner une stéatose hépatique, comprennent :

Lait entier

Le lait entier et les produits laitiers comme les yaourts, les glaces et le fromage sont riches en graisses saturées, ce qui constitue un facteur de risque de stéatose hépatique. Une étude publiée dans la revue Nutrients a révélé qu'une alimentation riche en graisses saturées augmente l'accumulation de graisses dans le foie et réduit la sensibilité à l'insuline, deux facteurs clés dans la pathogenèse de la stéatose hépatique.

Restauration rapide

Les fast-foods comme le poulet frit, les frites, les hamburgers, les pizzas et les pâtisseries industrielles sont souvent riches en matières grasses, en sel, en sucre et en amidon blanc. Ces ingrédients favorisent l'accumulation de graisses dans le foie.

Une étude publiée dans la revue Clinical Gastroenterology and Hepatology a révélé que la restauration rapide ne doit représenter que 20 % de l'apport calorique quotidien total pour augmenter le risque de stéatose hépatique. Cela est vrai même pour les personnes sans surpoids.

Ces fast-foods sont frits dans de l'huile réutilisée à de nombreuses reprises. Leur consommation régulière provoque non seulement une stéatose hépatique, mais affaiblit également la fonction de détoxification du foie.

Édulcorants artificiels

Bien que souvent considérés comme une alternative moins nocive au sucre, de nombreuses études ont montré que les édulcorants artificiels peuvent également avoir des effets néfastes sur le foie. Une étude publiée dans la revue Toxins a révélé que deux édulcorants populaires, l'aspartame et le sucralose, ont la capacité d'altérer le microbiome intestinal. De plus, ils provoquent une inflammation chronique et affectent négativement le métabolisme des lipides dans le foie, favorisant ainsi l'accumulation de graisses dans le foie.

Collations emballées

Ces aliments, notamment les chips, les biscuits et les en-cas salés comme les chips de pommes de terre et les chips de crevettes, contiennent souvent beaucoup d'huile de friture, de gras trans et de sel. Selon Healthline , les gras trans sont notamment responsables d'hépatites et augmentent le risque de stéatose hépatique.

Source : https://thanhnien.vn/gan-nhiem-mo-4-mon-quen-thuoc-am-tham-gay-hai-cho-gan-185250708132353409.htm