Les prix du chocolat sont à leur plus haut niveau depuis des années

Les prix record du cacao ont fait grimper les prix du chocolat à l'approche de la Saint-Valentin.

Les couples amoureux du monde entier viennent de vivre une Saint-Valentin plutôt coûteuse, car le prix du chocolat a atteint son niveau le plus élevé depuis de nombreuses années en raison de l'augmentation du coût du sucre et du cacao. C'est la troisième année consécutive que l'offre de cacao ne répond pas à la demande et cette tendance ne devrait pas s'améliorer dans un avenir proche, selon les analystes du marché.

Au cours de la semaine du 5 au 9 février, les prix mondiaux du cacao ont grimpé de 19,23%, atteignant un niveau record de 5 909 USD/tonne, soit 40% plus cher que les prix du cacao négociés au début de cette année. Les prix du cacao ont atteint de nouveaux records alors que les conditions météorologiques de plus en plus difficiles et les maladies des cultures ont réduit la production dans les pôles cacaoyers tels que le Ghana et la Côte d'Ivoire. Actuellement, la production de cacao de ces deux pays représente 60 % de la production mondiale.

Selon les analystes du marché, les mauvaises récoltes dans les deux pays ont réduit la production mondiale, créant une pénurie d’approvisionnement en cacao pour les marchés.

Du 1er octobre 2023 au 4 février 2024, les exportations de cacao de la Côte d'Ivoire ont diminué d'environ 39% par rapport à la même période de l'année dernière, à 1,04 million de tonnes. De même, les exportations de cacao du Ghana devraient également diminuer d’environ 35 % pour atteindre 341 000 tonnes entre le 1er septembre 2023 et le 31 janvier 2024.

Chocolat pour la Saint-Valentin le 14 février à Chicago, Illinois, États-Unis. (Photo : Getty)

Les prix record du cacao ont fait grimper les prix du chocolat à l'approche de la Saint-Valentin. La principale raison de l’augmentation des prix du chocolat est le phénomène El Niño, qui rend le climat plus sec en Asie du Sud-Est, en Inde et dans de nombreuses régions d’Afrique et réduit la production de cacao, ainsi que la récolte de canne à sucre. De nombreux analystes estiment que les prix du chocolat continueront d’augmenter, obligeant les détaillants à augmenter leurs prix.

Les prix du chocolat ont augmenté de 11 % au cours de l’année écoulée et se situeraient à des niveaux record depuis plusieurs années. De nombreux analystes du marché affirment qu’il est difficile de prévoir les prix du chocolat dans un avenir proche, car la tendance à la hausse des prix du cacao se poursuit. Cela pourrait constituer un choc supplémentaire pour les consommateurs, qui sont déjà confrontés à un coût de la vie élevé en raison d’une inflation élevée.

Le cacao vietnamien est connu comme l'un des meilleurs cacaos au monde, ayant remporté le prix mondial du cacao de qualité. Cependant, la production annuelle de fèves de cacao de notre pays n'est que d'environ 4 500 tonnes, soit environ 0,1 % de la production mondiale. Dans la situation actuelle où « l’offre ne répond pas à la demande » dans le monde, le cacao est également une industrie avec beaucoup de marge d’exploitation à l’avenir.

Selon VTV.vn

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