Le prix du porc est au plus haut depuis 3 ans, le marché du porc connaît-il une évolution inhabituelle ?

Bien que la période de pointe de consommation du Nouvel An lunaire soit passée, les prix du porc n'ont pas seulement diminué, mais ont fortement augmenté. Début mars 2025, le prix du porc vivant avait atteint 75 000 à 83 000 VND/kg, soit une hausse de 15 à 18 % par rapport à début janvier 2025 et le niveau le plus élevé des trois dernières années.

Les prix du porc continuent d'augmenter, dépassant les 80 000 VND/kg

Selon les journalistes de Dan Viet, le prix des porcs vivants dans le Nord se négocie aujourd'hui entre 76 000 et 78 000 VND/kg, soit une augmentation moyenne de plus de 3 % par rapport à fin janvier 2025 et une augmentation de près de 24 % par rapport à février 2024. Le prix des porcs vivants dans la région centrale fluctue entre 75 000 et 82 000 VND/kg.

Dans les provinces du sud, le prix des porcs vivants a continué d'augmenter fortement aujourd'hui, atteignant 80 000 à 83 000 VND/kg.

Concernant la raison de la forte augmentation des prix du porc récemment, certains agriculteurs ont déclaré qu'elle était due à la forte épidémie de maladie à la fin de 2024, qui a entraîné la fermeture temporaire de nombreuses fermes non qualifiées, réduisant ainsi le troupeau, tandis que les entreprises d'élevage à grande échelle ont déclaré que les porcs n'avaient pas encore un poids suffisant pour être prêts à être vendus.

S'adressant aux journalistes, M. Hoang Van Dien, propriétaire d'une ferme à Ninh Binh, a déclaré que le prix des porcs vivants ne cessait d'augmenter pour trois raisons principales. Premièrement, suite à l'entrée en vigueur de la loi sur l'élevage, 80 % des exploitations agricoles des provinces du sud ont dû quitter les zones résidentielles, ce qui a entraîné une baisse significative de l'offre dans ces zones.

Deuxièmement, en raison de la gestion stricte et du renforcement des importations de porcs par les autorités dans les provinces du sud, les marchandises de contrebande sont quasiment impossibles à franchir la frontière. Troisièmement, en raison de l'évolution complexe des épidémies, notamment de la peste porcine africaine, qui cause de lourdes pertes aux éleveurs de porcs des provinces et des villes.

Il convient de mentionner que les prix du porc ont fortement augmenté dans le contexte où la période de pointe de consommation est passée, les prix de la volaille sont stables à un niveau très bas et surtout le cheptel porcin total est toujours sur une tendance à la hausse (selon l'Office général des statistiques, à la fin de février 2025, le cheptel porcin total a augmenté de 3,2 % par rapport à la même période en 2024).

Les négociants en porc de la région de Ha Dong ( Hanoï ) ont déclaré que les prix du porc ont augmenté d'environ 5 000 à 10 000 VND/kg par rapport à la période précédant le Têt ; sur les marchés de gros, les prix du porc ont également augmenté d'environ 5 000 VND/kg. Photo : Minh Hue

Le rapport sur le marché du bétail et de la volaille du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement de février 2025 indiquait : « Il s'agit d'une évolution quelque peu inhabituelle sur le marché du porc. »

Certains s'interrogent sur la spéculation et la manipulation des prix du porc, compte tenu de la part de plus en plus importante et dominante du marché de l'élevage porcin dans les grandes entreprises. En effet, selon les statistiques du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, la production porcine issue des petits élevages a diminué à seulement 30-35 %, contre 65-70 % pour les exploitations agricoles.

L'élevage de buffles et de bovins en février 2025 n'a pas beaucoup fluctué, le troupeau de buffles a continué de diminuer en raison du rétrécissement des pâturages et de la faible efficacité économique.

Un chiffre notable est que, selon les statistiques du Département général des douanes, en janvier 2025, les importations vietnamiennes de viande de toutes sortes ont atteint plus de 80 800 tonnes, pour une valeur de 174,7 millions de dollars, soit une baisse de 17,1 % en volume et de 15,3 % en valeur par rapport au mois précédent. Cependant, par rapport à la même période en 2024, les importations vietnamiennes de viande ont augmenté de 7,7 % en volume et de 13,3 % en valeur.

Les exportations de viande ont continué à stagner avec une production de plus de 1 100 tonnes de toutes sortes, d'une valeur de plus de 8,5 millions USD, en baisse de 65,3% en volume et de 56,1% en valeur par rapport à janvier 2025 ; en baisse de 35,2% en volume et de 8,9% en valeur par rapport à la même période en 2024.

Les grandes entreprises d'élevage réalisent de gros profits

Les informations trouvées par les journalistes de Dan Viet montrent que grâce au prix élevé des porcs vivants, les petits agriculteurs et les entreprises réalisent d'énormes profits.

Selon le rapport financier 2024, le groupe Dabaco de M. Nguyen Nhu So a enregistré un bénéfice après impôts de 769 milliards de VND, soit une augmentation de près de 3 000 % par rapport à la même période, soit environ 30 fois plus (en 2023, le bénéfice après impôts de Dabaco n'était que de 23 milliards de VND).

Cette année, ce « grand nom » de l'élevage porcin du Nord prévoit un bénéfice avant impôts de 1 108 milliards de VND, soit une augmentation de 29,3 % par rapport au bénéfice estimé en 2024 et un bénéfice après impôts attendu de 1 007 milliards de VND, soit une augmentation de 30 % par rapport à la même période.

Les prix du porc dans les supermarchés de Hanoï sont restés stables par rapport à la même période le mois dernier. Par exemple, au supermarché Winmart : le filet de porc maigre coûte 148 000 VND/kg ; la poitrine de porc coûte 169 000 VND/kg ; et l’épaule de porc coûte 129 900 VND/kg. Photo : Minh Hue

De même, la société par actions agricole BaF Vietnam (BAF) a également révélé que le coût de production moyen d'un kg de porc vivant de l'entreprise est estimé à 45 000 VND/kg, tandis que le prix du porc vivant se maintient autour de 70 000 VND/kg, le plus élevé atteignant 83 000 VND/kg. À partir de là, la BAF se fixe un objectif de bénéfice de 450 milliards de VND en 2025, soit une augmentation de 40 % par rapport à 2024.

Fort d'un élevage porcin à forte rentabilité et d'un potentiel prometteur, BaF Vietnam a récemment annoncé la création de trois filiales dans la province de Tay Ninh, dotées d'un capital social total de 760 milliards de VND. Parmi les projets de cette entreprise figurent : BAF Tay Ninh 1 High-Tech Livestock Company Limited, dotée d'un capital social de 340 milliards de VND et financée à 100 % par BaF Agriculture, dont les principales activités sont l'élevage et la reproduction porcine.

BAF Tay Ninh 2 High-Tech Livestock Company Limited, dotée d'un capital social de 340 milliards de VND, opère principalement dans l'élevage porcin. Enfin, BAF Tay Ninh 1 Animal Feed Production Company Limited, dotée d'un capital social de 80 milliards de VND, entièrement financé par BAF, opère principalement dans la production d'aliments pour animaux, de volaille et de produits aquatiques. La mise en œuvre des projets est prévue pour février 2025.

Le Département de l'Élevage et de la Médecine Vétérinaire (Ministère de l'Agriculture et de l'Environnement) a précédemment calculé que pour une exploitation de 200 porcs ou plus, le coût de production des porcs vivants s'élève à près de 51 500 VND/kg. Si l'on calcule le prix entre 75 000 et 83 000 VND/kg, les éleveurs vendant des porcs d'un poids standard de 100 kg réaliseront un bénéfice de 2,35 à 3,15 millions de VND/porc.

Le rapport sur le marché du bétail et de la volaille du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement prévoit également que, dans un contexte de hausse des prix du porc et de baisse des prix des matières premières pour l'alimentation animale et des aliments finis, les éleveurs de porcs réaliseront des bénéfices, ce qui les incitera à reconstituer et à accroître leurs troupeaux. Ces facteurs ont eu un impact positif sur la croissance du cheptel porcin l'année dernière.

On prévoit que le prix des porcs vivants pourrait continuer à augmenter en raison de l’impact de l’épidémie sur l’approvisionnement en porcs, mais il n’augmentera pas de façon spectaculaire.

Selon l'Office général des statistiques, d'ici la fin février 2025, le cheptel porcin total du pays devrait atteindre 26 802,2 milliers de têtes, soit une augmentation de 3,2 % ; le cheptel avicole total devrait atteindre 574,5 millions de têtes, soit une augmentation de 3,4 % ; le cheptel buffle total devrait atteindre 2 085,6 milliers de têtes, soit une diminution de 4,4 % ; le cheptel bovin total du pays devrait atteindre 6 317,2 milliers de têtes, soit une diminution de 0,5 % par rapport à la même période en 2024.

Source : https://danviet.vn/gia-lon-hoi-cao-nhat-trong-3-nam-thi-truong-thit-lon-co-dien-bien-bat-thuong-20250311144703377.htm