DNVN - Le marché agricole a enregistré une nouvelle baisse des prix du café le 7 mars 2025, avec une baisse comprise entre 700 et 1 000 VND/kg. Le prix moyen actuel atteint 133 900 VND/kg. Le poivre a quant à lui continué d'augmenter par rapport à la veille, avec une hausse comprise entre 500 et 1 000 VND/kg selon la localité. Actuellement, le prix du poivre dans les principales zones a atteint en moyenne 160 000 VND/kg.
Les prix du café ont légèrement baissé
Sur le parquet de Londres, le 7 mars 2025 à 5h00 du matin, les prix du café Robusta ont clôturé la séance sur une forte baisse, passant de 216 à 222 USD/tonne, les prix de négociation fluctuant entre 5 400 et 5 735 USD/tonne. Plus précisément, le contrat pour livraison en mai 2025 a enregistré 5 427 USD/tonne (en baisse de 216 USD/tonne), le contrat pour livraison en juillet 2025 était à 5 386 USD/tonne (en baisse de 217 USD/tonne), le contrat pour livraison en septembre 2025 a diminué de 220 USD/tonne à 5 319 USD/tonne, tandis que le contrat pour livraison en novembre 2025 a clôturé à 5 219 USD/tonne (en baisse de 222 USD/tonne).
Français Sur le parquet de New York, les prix du café Arabica ont également diminué par rapport à la session précédente, passant de 21,15 à 22,80 cents/lb, puis de 355,30 à 407,90 cents/lb. Plus précisément, le contrat de mai 2025 a baissé de 22,80 cents/lb à 387,15 cents/lb, le contrat de juillet 2025 était à 377,55 cents/lb (en baisse de 22 cents/lb), le contrat de septembre 2025 a enregistré 367,95 cents/lb (en baisse de 21,55 cents/lb), tandis que le contrat de décembre 2025 a baissé de 21,15 cents/lb, à 356,55 cents/lb.
Français Les prix du café Arabica brésilien ont également chuté lors de la séance de négociation matinale du 7 mars, avec une baisse allant de 0,55 USD/tonne à 29,10 USD/tonne, le prix de négociation variant de 461,00 USD/tonne à 485,00 USD/tonne. Plus précisément, le contrat de mars 2025 a diminué de 24,45 USD/tonne à 485,00 USD/tonne, le contrat de mai 2025 a diminué de 2,40 USD/tonne à 478,15 USD/tonne, le contrat de juillet 2025 a diminué de 29,10 USD/tonne à 474,90 USD/tonne, tandis que le contrat de septembre 2025 a légèrement diminué de 0,55 USD/tonne à 461,00 USD/tonne.
Les prix du café sur le marché intérieur sont ajustés à la baisse
Le 7 mars 2025 à 5 heures du matin, le marché du café des Hauts Plateaux du Centre a enregistré une baisse de 700 à 1 000 VND/kg, le prix d'achat moyen est actuellement de 133 900 VND/kg.
Plus précisément, le prix du café à Dak Lak est de 134 000 VND/kg, tandis qu'à Lam Dong, il est de 133 000 VND/kg. À Gia Lai, le prix du café est actuellement de 133 800 VND/kg, tandis qu'à Dak Nong, il fluctue autour de 134 000 VND/kg.
Le prix du café brut a plus que triplé ces deux dernières années, exerçant une pression énorme sur les coffee shops. Les commerçants ont été contraints d'ajuster leurs prix pour maintenir leurs profits tout en fidélisant leur clientèle. À Hô-Chi-Minh -Ville, de nombreux coffee shops ont commencé à augmenter leurs prix pour s'adapter à l'évolution du marché.
Une tasse de café noir glacé coûte désormais 22 000 VND, soit une hausse de 10 % par rapport au mois dernier. Les autres boissons à base de café ont également connu des hausses de 10 à 20 % dans de nombreux établissements. Des ajustements de prix sont inévitables, le coût des matières premières représentant 20 à 35 % du prix d'une tasse de café.
Cependant, selon les statistiques, environ 60 % des clients réagissent favorablement à cette hausse des prix. C'est pourquoi de nombreux coffee shops envisagent différentes solutions, comme l'optimisation des coûts d'exploitation ou la réduction des marges bénéficiaires pour maintenir une clientèle stable.
Les prix du poivre continuent d'augmenter
Le 7 mars 2025 à 5 heures du matin, les prix du poivre sur le marché intérieur ont continué d'augmenter par rapport à la veille, avec une hausse comprise entre 500 et 1 000 VND/kg selon la localité. Actuellement, le prix moyen du poivre dans les principales zones est de 160 000 VND/kg.
À Gia Lai , le prix du poivre a enregistré une augmentation de 1 000 VND/kg, atteignant actuellement 159 000 VND/kg.
À Ba Ria - Vung Tau, les prix du poivre ont continué d'augmenter de 1 000 VND/kg, jusqu'à 159 000 VND/kg.
À Binh Phuoc, le prix du poivre a augmenté de 1 000 VND/kg, actuellement à 159 000 VND/kg.
À Dak Nong, le prix du poivre a augmenté de 500 VND/kg, clôturant à 161 000 VND/kg.
À Dak Lak, le prix du poivre a augmenté de 1 000 VND/kg par rapport à hier, atteignant actuellement 161 500 VND/kg, le plus élevé du pays.
Les prix mondiaux du poivre restent stables
La mise à jour de la Communauté internationale du poivre (IPC) à 5h00 du matin le 7 mars 2025 montre que le marché mondial du poivre a peu fluctué, maintenant un état stable après la légère augmentation précédente.
Plus précisément, l'IPC a indiqué que le prix du poivre noir de Lampung (Indonésie) était de 7 360 USD/tonne, tandis que le poivre blanc de Muntok était négocié à 10 220 USD/tonne.
En Malaisie, le marché du poivre a connu peu de fluctuations. Le prix du poivre noir ASTA malaisien s'est maintenu à 9 700 USD/tonne, tandis que celui du poivre blanc ASTA s'est maintenu à 12 200 USD/tonne.
Le marché brésilien du poivre, après une légère hausse lors de la session précédente, est désormais stable, avec un prix d'achat à 6 850 USD/tonne.
Parallèlement, le marché vietnamien des exportations de poivre a enregistré une légère hausse. Le prix à l'exportation du poivre noir à 500 g/l est de 6 900 USD/tonne, celui du poivre noir à 550 g/l est de 7 100 USD/tonne, tandis que le prix à l'exportation du poivre blanc est actuellement de 9 900 USD/tonne.
L'industrie vietnamienne du poivre promeut la production verte
Consciente des opportunités et des défis à venir, l'industrie vietnamienne du poivre se concentre sur le développement d'un modèle de production écologique. Selon l'Association vietnamienne du poivre et des épices, elle encourage la construction de zones de production de matières premières répondant aux certifications importantes des normes européennes, américaines et japonaises. Parallèlement, des programmes de formation des agriculteurs et des politiques visant à soutenir la conversion des modèles de production sont activement mis en œuvre.
La coopération entre les organisations publiques et privées dans la recherche de nouvelles variétés de cultures et l’application de technologies de traitement et de conservation après récolte contribue à améliorer la qualité des produits, à réduire les pertes et à protéger l’environnement.
Bien que la zone de culture du poivre ne représente que 15 % du café et 12 % du caoutchouc, la valeur des exportations atteint 23 % du café et 38 % du caoutchouc. Les experts recommandent de ne pas étendre massivement la zone de culture, mais de se concentrer sur l'amélioration de la qualité et la promotion de l'agriculture biologique.
Lan Le (à temps partiel)
Source : https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/gia-nong-san-ngay-7-3-2025-ca-phe-quay-dau-giam-ho-tieu-tiep-tuc-tang/20250307101431535
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