En pleine saison de récolte du miel sauvage, nous avons eu l'occasion de vivre le voyage ardu qui consiste à traverser la forêt et à patauger dans les ruisseaux pour suivre les traces des abeilles afin de protéger la forêt et de récolter le miel - le travail que font encore ici les chasseurs d'abeilles « expérimentés » !
Voyage sur les traces des abeilles sauvages
Après plusieurs jours d'attente, M. Truong A Sam, un jeune mais expérimenté chasseur d'abeilles du village de Tai Pho, commune de Quang Duc, et 4 autres chasseurs d'abeilles ont organisé pour moi de rejoindre un groupe pour explorer le voyage de suivi des abeilles sauvages... pour récolter du miel.
Après un certain temps depuis la commune de Quang Duc, en suivant la route du lac, nous sommes arrivés à la zone forestière de montagne de la cascade de 72 pièces, sur le territoire des communes de Hai Son et Bac Son (ville de Mong Cai). Au milieu du chant des cigales et du bourdonnement des abeilles travaillant jour et nuit pour construire leurs nids, pointant vers la forêt majestueuse, M. Sam nous a présenté l'une des « zones » de chasse aux abeilles familières de nombreux groupes d'apiculture, y compris le sien.
Depuis l'entrée de la forêt, tout en suivant le sentier forestier, en pataugeant dans les ruisseaux, atteignant parfois des points élevés ou des zones de ruisseaux, Anh Sam et Truong Hoa Dong ont levé leurs jumelles vers leurs yeux, gardant un moment de silence, regardant dans l'espace pour suivre les traces d'abeilles. Selon M. Sam, la chasse aux abeilles est désormais soutenue par la technologie, elle est donc moins difficile. Auparavant, lorsqu'il n'était pas équipé de jumelles, lui et les autres chasseurs d'abeilles devaient forcer leurs yeux pour voir et calculer la trajectoire de vol de l'abeille, en suivant chaque étape du voyage de l'abeille pour récolter du miel et boire de l'eau pour trouver la ruche. Mais depuis qu'ils utilisent des jumelles, les chasseurs d'abeilles n'ont plus qu'à trouver un espace ouvert, grimper à un grand arbre ou à un ruisseau pour éclairer le chemin pour que les abeilles puissent travailler. Lorsqu'ils détectent les abeilles derrière l'objectif, avec juste un peu de temps pour observer les abeilles au travail, les chasseurs d'abeilles expérimentés comme M. Sam peuvent calculer avec précision l'emplacement de la ruche avec une erreur d'environ 1 à quelques mètres seulement.
Selon M. Sam, depuis de nombreuses années, son groupe ne recherche que les abeilles mellifères de la meilleure qualité – les espèces d’abeilles produisant le miel de la meilleure qualité aujourd’hui. La chasse aux abeilles est saisonnière et dure de février à octobre chaque année. Après des heures de recherche des abeilles, le groupe n'avait toujours pas découvert le voyage de l'abeille. D'après l'expérience de ces chasseurs d'abeilles, lors d'une journée chaude et sans vent comme aujourd'hui, les essaims d'abeilles volent très haut et très vite, il est donc très difficile de détecter leur voyage. Du haut d'un arbre d'environ 20 mètres de haut, M. Sam a appelé pour demander l'heure à 9h30. Selon M. Sam, si la colonie d'abeilles n'est pas détectée à cette heure, il y a un risque de devoir « revenir bredouille » car il est presque l'heure pour les abeilles de prendre leur pause déjeuner. M. Sam a décidé de se diviser en deux groupes. Chaque groupe a suivi une forêt de chaque côté du ruisseau, déterminé à trouver la colonie d'abeilles.
J'ai suivi le groupe de Sam, environ 30 minutes plus tard, depuis le lit du ruisseau, en pointant vers la falaise abrupte en face, Sam a dit qu'il y avait une ruche rocheuse (abeille à miel) là-haut. Normalement, le groupe d'hommes ne chasse pas ce type d'abeille car la qualité n'est pas aussi bonne que celle de l'abeille domestique, mais pour satisfaire ma curiosité et mon excitation, M. Sam et M. Tai ont rapidement suivi les vignes et ont rapidement atteint la ruche.
Ayant juste vu la zone des ruches dans une cavité rocheuse, avec de nombreuses années d'expérience dans la chasse aux abeilles, M. Sam a dit qu'il s'agissait d'une ruche assez grande. Prenant quelques feuilles sèches pour les allumer, M. Sam souffla doucement pour envoyer un peu de fumée dans le nid. Un essaim dense d’abeilles s’est envolé de la ruche et nous a entourés. Après environ 10 minutes passées à soulever délicatement les couches de terre et de roches à l'extérieur du nid, M. Sam a déclaré avoir « entendu le bruit de la cire d'abeille se brisant légèrement ». S'arrêtant, brossant toute la saleté et la poussière à l'extérieur du nid, M. Tai a décollé la pierre extérieure pour révéler un gâteau au miel doré. Tenant une tasse de gâteau au miel dans sa main, M. Sam m'a fait goûter et n'a pas oublié de me dire de préparer une bouteille d'eau à l'avance car ce miel est très sucré. La douceur est si profonde que les gens, en particulier ceux qui sont fatigués de marcher dans la forêt, peuvent facilement s'étouffer avec ce morceau de miel sauvage. Sans eau, s'étouffer avec du miel sauvage est très dangereux.
Bien que la première ruche que nous avons chassée n'était pas celle que les chasseurs avaient prévue, un rayon de miel après l'autre a été retiré de la ruche, rendant mon expérience de chasse aux abeilles pleine de surprises et de nouvelles découvertes. Une ruche sauvage avec beaucoup de miel. Le miel de roche pèse entre 1,4 et 1,6 kg/litre, le miel de roche est plus épais et plus lourd que le miel brut, et a une couleur plus foncée... c'est ce que les apiculteurs m'ont dit après avoir sorti les gâteaux de miel de la ruche.
Après avoir sorti les gâteaux de miel de la ruche, les deux chasseurs d'abeilles ont laissé les tiges de miel et les ont soigneusement réinsérées dans la porte de la ruche afin que les abeilles puissent continuer à vivre. Selon M. Sam, c’est ce que font encore les chasseurs d’abeilles pour protéger la forêt et produire du miel. Selon les caractéristiques des colonies d'abeilles, tant qu'il y a un nid et une tige de miel, les abeilles continueront de vivre et de construire un nid. Après seulement 1 à 2 mois, cette ruche aura à nouveau du miel.
Le premier nid d'abeilles nous a donné environ 8 kg de miel, mais selon ces chasseurs d'abeilles, il s'agissait d'un « petit » nid qu'ils n'attrapent normalement pas. Ils ne chassent que les ruches dont les rayons pèsent jusqu'à plusieurs dizaines de kilos. Selon M. Sam, presque chaque jour, lors de la chasse aux abeilles, son groupe tue plusieurs nids, parfois jusqu'à 7-8 nids. Il y a des ruches aussi grandes que des draps de lit ou aussi grandes que des tables basses. La plus grande ruche qu'il a capturée au début de la saison mesurait plus de 3 mètres de long et produisait près de 40 kg de miel.
Il était presque midi lorsque nous avons terminé le premier nid de guêpes. À ce moment-là, le ciel était couvert de nuages sombres, de tonnerre et d’éclairs. M. Sam nous a exhortés à nous dépêcher et à continuer la chasse aux abeilles, sinon il pleuvrait et nous n'aurions pas le temps de tuer les abeilles. Après avoir grimpé à un grand arbre, M. Sam a identifié 3 nids de guêpes à environ 600 m du point d'observation. M. Sam nous a rapidement conduits vers un arbre d’environ 20 mètres de haut et a montré à M. Tai un petit nid de guêpes au sommet de l’arbre. Normalement, je ne frappe pas, mais aujourd'hui, je vais le découper pour que vous puissiez le voir.
Emportant avec lui une poignée de bâtons enflammés pour chasser les abeilles, M. Tai grimpa rapidement à l'arbre et ramena un gâteau de miel doré pesant environ 5 kg. Alors que nous transportions le gâteau au miel depuis la cime des arbres, une pluie soudaine a interrompu notre voyage de chasse aux abeilles. En traversant les ruisseaux vers un endroit sûr au cas où l'eau du ruisseau monterait et qu'il devrait rester dans la forêt pendant la nuit, M. Sam incline doucement les petites branches d'arbres pour étendre un tissu de pluie afin de faire un abri. Des heures de pluie torrentielle dans la forêt ont fait que notre voyage de chasse aux abeilles sauvages s'est arrêté à regret au bord du ruisseau.
Au cours du voyage à la chasse au miel sauvage, les chasseurs d'abeilles nous ont parlé des difficultés et des dangers qui nous entourent toujours. Un peu d’insouciance, un peu de subjectivité et de manque de prudence peuvent nous coûter la vie.
M. Sam a partagé : Quiconque se lance dans la profession de chasseur de miel doit avoir du courage. Si vous êtes piqué par une ruche, vous devez rester calme et endurer la douleur pour y faire face, mais n'abandonnez surtout pas. À plusieurs reprises, je suis tombé sur une ruche d’abeilles et j’ai été piqué jusqu’à ce que mon visage et mes mains soient enflés et que tout mon corps me fasse mal. Mais maintenant, je ne ressens presque plus les piqûres d’abeilles.
Protégez la forêt et... faites pousser du miel
Bien que le travail de collecte de miel sauvage soit difficile et dangereux, il rapporte des revenus assez élevés à de nombreux chasseurs d'abeilles. Parce que le miel sauvage pur a de nombreux bienfaits, il aide à augmenter l'endurance du corps et guérit les maladies respiratoires, la toux, l'estomac, les maux d'yeux, les maux de gorge, les cosmétiques... De plus, la cire d'abeille a également pour effet de fabriquer de l'huile d'éclairage, s'appliquant sur les arbalètes et les frondes pour les rendre brillantes et durables, a la capacité de désinfecter et de guérir les cicatrices rapidement. C'est pourquoi le miel sauvage est toujours recherché par de nombreux clients à tout moment et en tout lieu et de nombreuses personnes le considèrent comme une panacée efficace.
Depuis le début de la saison, le groupe de chasseurs de miel de M. Sam a récolté des centaines de tonnes de miel sauvage pour les vendre à des clients extérieurs au district. Les chasseurs d'abeilles sauvages comme M. Sam semblent être des collaborateurs permanents de la protection des forêts, patrouillant la forêt et collectant de rares gouttes de miel.
Les personnes spécialisées dans la collecte de miel sauvage comme M. Sam gardent toujours deux choses à l’esprit : protéger la forêt et cultiver du miel. C'est pourquoi, pendant le voyage, chaque fois qu'ils allumaient un feu, ils l'éteignaient toujours et attendaient que la fumée disparaisse complètement avant de partir. M. Sam a déclaré : Les personnes qui récoltent le miel sauvage et vivent des « richesses de la forêt » doivent avoir une conscience, une responsabilité et des principes de pratique. Exploiter le miel mais ne pas détruire les colonies d'abeilles, car leur exploitation affecte l'équilibre écologique et détruit également sa propre source de vie. Les collecteurs de miel examinent les taches de cire dorée pour évaluer la quantité de miel. Si le nid contient beaucoup de miel, ils l’exploiteront immédiatement. Si le nid est neuf et contient peu de miel, ils le conserveront pour plus tard. Lors de la récolte du miel, ne détruisez absolument pas le nid, ouvrez-le pour créer un espace de vie pour que les abeilles continuent à se reproduire, à grandir et à produire du miel sucré au cours des saisons suivantes. Respecter les abeilles, c'est aussi respecter son métier, c'est seulement ainsi que l'on peut profiter et préserver l'essence précieuse des montagnes et des forêts.
Attaché au métier de chasseur d'abeilles depuis l'enfance. Elle chasse les abeilles pour les vendre afin d'obtenir de l'argent pour acheter des livres. Il est devenu chasseur d'abeilles professionnel pour subvenir aux besoins de sa famille. Bien qu’il n’ait que 30 ans, M. Sam a formé des dizaines d’autres chasseurs expérimentés dans la région. Les chasseurs d'abeilles d'ici gardent toujours à l'esprit de protéger la forêt et de récolter du miel pendant leur « pratique ». C'est un chasseur d'abeilles vétéran. Pendant la journée, je pars à la chasse aux abeilles, et la nuit, je souhaite que le matin arrive vite pour pouvoir aller dans la forêt. Comme ça depuis des décennies. Fidèle à la forêt, depuis 2 ans, M. Sam a créé une chaîne YouTube appelée QUANG DUC FOREST ONG avec des centaines de milliers de vues pour chaque vidéo qu'il publie. Cette chaîne YouTube lui a rapporté un revenu stable de plusieurs millions à plus de dix millions de VND par mois et des centaines de clients à travers le pays ont commandé ses produits à base de miel sauvage.
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