Les moutons Hissar du Tadjikistan sont une riche source de nourriture et contribuent à l'amélioration des écosystèmes du sol grâce à leur capacité à parcourir de longues distances pour se nourrir.
Des moutons Hissar se tiennent dans la cour d'un centre de biotechnologie près de la ville de Hissar, dans l'ouest du Tadjikistan, le 27 mars 2024. Photo : AFP/Amir Isaev
La race Hissar, grande et reconnaissable à ses deux coussinets adipeux sur l'arrière-train, est appréciée pour sa rentabilité et sa capacité d'adaptation au changement climatique. Elle est de plus en plus populaire au Tadjikistan, pays d'Asie centrale confronté à un manque de viande et de pâturages adaptés, a rapporté l'AFP le 28 avril. « Elles prennent du poids rapidement, même avec peu d'eau et d'herbe », explique Bakhtior Sharipov, berger à la tête d'un troupeau d'environ 250 moutons.
Avec des terres agricoles gravement dégradées par des années de surpâturage et le réchauffement climatique, les moutons Hissar, résistants, sont une aubaine pour les agriculteurs tadjiks et une source abondante de viande pour les consommateurs. « Les moutons pèsent en moyenne 135 kg. C'est la fin de l'hiver, ils ne sont donc pas très lourds, mais ils grossiront rapidement », explique Sharipov à propos de son troupeau de Hissar. Le plus gros mouton Hissar pèse plus de 210 kg.
Avec la capacité de produire de la viande et de la graisse équivalant à environ deux tiers du poids total - plus que la plupart des autres races de moutons, y compris celles qui sont plus chères à nourrir - les moutons Hissar peuvent être très rentables pour les agriculteurs.
« C'est une race de moutons unique, principalement en raison de son poids. De plus, ils ne restent jamais au même endroit, ce qui contribue à améliorer l'écosystème du sol », explique Sharofzhon Rakhimov, membre de l'Académie tadjike des sciences agricoles. Ils peuvent parcourir jusqu'à 500 km pour trouver des pâturages entre les saisons, permettant ainsi aux pâturages de se régénérer.
La dégradation de la qualité des sols est l'un des principaux défis environnementaux auxquels l'Asie centrale est confrontée. Selon un rapport des Nations Unies, environ 20 % des terres de la région sont dégradées, affectant 18 millions de personnes. Cela représente une superficie d'environ 800 000 kilomètres carrés, soit environ la superficie de la Turquie. De plus, la poussière soulevée par les terres arides peut provoquer des maladies cardiovasculaires et respiratoires.
Alors que la dégradation des terres continue d'affecter les moyens de subsistance, de nombreux agriculteurs choisissent de migrer. Dans ce contexte, le mouton Hissar, qui prospère dans des conditions difficiles, présente un intérêt particulier pour le Tadjikistan.
Dans un centre de biotechnologie près de la capitale du Tadjikistan, le scientifique et éleveur Ibrokhim Bobokalonov prélève des échantillons génétiques sur les meilleurs moutons Hissar dans l'espoir de créer le mouton le plus gros et le plus rentable. L'année dernière, un mouton de 230 kg a participé à un concours agricole au Kazakhstan, établissant un record mondial Guinness.
« La demande de moutons Hissar augmente non seulement au Tadjikistan, mais aussi au Kazakhstan, au Kirghizistan, en Russie, en Turquie, en Azerbaïdjan, en Chine et même aux États-Unis », a déclaré Bobokalonov.
Thu Thao (Selon l'AFP )
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