En cueillant des champignons étranges pour préparer de la soupe, 7 personnes à Lao Cai ont été empoisonnées

Le département de sécurité alimentaire de la province de Lao Cai a envoyé deux échantillons de champignons étranges pour des tests afin d'identifier et de déterminer les toxines, après que deux cas d'empoisonnement aux champignons se soient produits, entraînant l'hospitalisation de sept personnes.

Le 26 mai, le Département de la sécurité alimentaire et de l'hygiène de la province de Lao Cai a déclaré avoir envoyé des échantillons de champignons collectés lors de deux incidents d'intoxication aux champignons dans les districts de Bao Yen et de Van Ban à l'Institut national de contrôle de la sécurité alimentaire et de l'hygiène afin de déterminer l'identité et les composants toxiques de chaque type de champignon.

Échantillon de champignon ayant empoisonné 4 membres de la famille de Mme L dans le district de Bao Yen, province de Lao Cai

THANH HUYEN

Le 16 mai, la famille de Mme Ly Thi L., du village de Dao, commune de Thuong Ha (district de Bao Yen), s'est rendue à la colline de la cannelle pour cueillir des champignons et préparer une soupe. Après avoir mangé cette soupe pendant environ 30 minutes, quatre membres de la famille de Mme L. ont présenté des symptômes tels que maux de tête, étourdissements, vertiges et troubles digestifs. Ils ont ensuite été transportés aux urgences .

Informé de l'intoxication aux champignons, le Département de la sécurité alimentaire et de l'hygiène de la province de Lao Cai a mené une enquête en collaboration avec les organismes compétents et a déterminé que le coupable était un champignon d'environ 7 à 8 cm de haut et d'un diamètre de chapeau d'environ 2 à 3 cm. Ce champignon, de couleur brun grisâtre clair, pousse individuellement et non en touffes. Il a un goût sucré et moelleux lorsqu'il est consommé, sans gaine pédonculaire.

Le matin du 23 mai, la famille de M. Vuong Van H., résidant dans le village de Sung 2, commune de Khanh Yen Ha (district de Van Ban), a cueilli des champignons dans son jardin pour préparer une soupe pour le déjeuner. Cinq personnes étaient présentes, dont deux n'ont pas mangé la soupe aux champignons.

Après avoir consommé de la soupe aux champignons pendant environ 30 minutes, trois personnes ont présenté des vertiges et de violents maux de tête et ont été transportées d'urgence à l'hôpital général du district de Van Ban par leurs familles. Deux personnes présentant de graves symptômes d'intoxication ont ensuite été transférées à l'hôpital général provincial de Lao Cai pour des soins d'urgence.

Pour les deux patients gravement intoxiqués, les médecins de l'hôpital général de Lao Cai ont dû contacter et coordonner leurs soins avec ceux du centre antipoison de l'hôpital Bach Mai afin d'élaborer un plan de traitement. À ce jour, leur état de santé se rétablit progressivement.

Selon le Département de la sécurité alimentaire de la province de Lao Cai, le champignon à l'origine de l'intoxication de la famille de M. H. était assez gros : environ 13 cm de haut, avec un chapeau d'environ 10 à 12 cm de diamètre, blanc et doté d'une large lame légèrement incurvée. Dans ces deux cas d'intoxication, les autorités ont envoyé des échantillons de champignons fournis par la famille du patient pour analyse.

Des échantillons de champignons ont provoqué une intoxication dans le district de Van Ban, où deux personnes ont présenté des symptômes graves et ont dû être transférées dans un hôpital de niveau supérieur pour y être soignées.

THANH HUYEN

Le Département de la sécurité alimentaire de la province de Lao Cai prévient que la saison chaude et humide actuelle est très propice à la croissance des champignons. Afin de prévenir de tels incidents, il est recommandé d'éviter de cueillir arbitrairement des champignons dont la toxicité est inconnue pour la préparation des aliments.

Les champignons vénéneux se reconnaissent à leurs caractéristiques. Ils possèdent généralement des lamelles, un chapeau, un pied, des anneaux pédonculaires et une gaine basale complets. Le pied est rose clair à l'intérieur, le chapeau est coloré, le mycélium brille la nuit ; la partie vénéneuse est située dans le fructification.

De plus, lors de la consommation de champignons, s'il y a des signes d'empoisonnement, les premiers soins doivent être administrés pour provoquer immédiatement des vomissements et le patient doit être emmené à l'établissement médical le plus proche pour des soins d'urgence rapides.

Des intoxications dues à la consommation de champignons sauvages surviennent presque chaque année à Lao Cai. En novembre 2023, une famille du village de San II, commune de Hoang Lien (ville de Sa Pa), s'est rendue dans un champ de cardamome pour cueillir des champignons pour le dîner. Après le repas, les sept membres de la famille ont été gravement intoxiqués et ont reçu des soins d'urgence.

Après des analyses, le Département provincial de la Santé de Lao Cai a annoncé que le champignon responsable de l'intoxication était un champignon fantôme, communément présent dans les provinces montagneuses du nord. Ce champignon est également à l'origine de nombreux cas d'intoxication dans les provinces de Bac Kan et de Son La.

Source : https://thanhnien.vn/hai-nam-la-ve-nau-canh-7-nguoi-o-lao-cai-bi-ngo-doc-18524052617272346.htm