Il a été noté que le premier jour des vacances du 30 avril au 1er mai, un grand nombre de touristes ont afflué vers les plages de Ha Tinh telles que Thien Cam (Cam Xuyen), Xuan Hai (Thach Ha), Xuan Thanh (Nghi Xuan)... En conséquence, le nombre de clients utilisant les services de restauration dans les restaurants a également augmenté plusieurs fois par rapport aux jours normaux, en particulier dans la période de 17h00 à 20h00.
M. Nguyen Dac Luan, propriétaire du restaurant de fruits de mer Yen Tin (zone touristique de Thien Cam, Cam Xuyen), a déclaré : « L'afflux massif de touristes venus se détendre a entraîné une forte augmentation de la demande de fruits de mer. Ces derniers jours, la fréquentation du restaurant a augmenté de 60 à 70 % par rapport aux premiers jours de la saison touristique . En cette période de fêtes, les fruits de mer se vendent à des prix très intéressants, notamment les calamars et les homards. Le restaurant a pris l'initiative d'acheter des produits à l'avance, mais il arrive qu'il ne puisse toujours pas répondre aux besoins des clients, notamment aux heures de pointe. »
Selon M. Luan, les homards se vendent actuellement entre 1 et 1,3 million de VND/kg, soit 100 000 à 250 000 VND/kg de plus qu'avant les vacances, selon le type et la taille. Le calmar sauteur coûte entre 750 et 800 000 VND/kg, soit une augmentation de 100 à 150 000 VND/kg par rapport à avant les vacances. Par ailleurs, d'autres fruits de mer populaires comme le mérou, les crevettes et les palourdes ont également enregistré une hausse de 20 à 40 000 VND/kg selon le type.
Malgré la hausse des prix, de nombreux touristes ont exprimé leur satisfaction de déguster des fruits de mer frais au bord de la mer, dans une ambiance de vacances. M. Le Van Binh (touriste de Hanoï) a déclaré : « Cette année, ma famille a choisi la zone touristique de Thien Cam pour ses vacances et ce qui nous a le plus impressionnés, c'est la fraîcheur des fruits de mer. Il faut dire que peu d'endroits peuvent rivaliser. Même si les prix sont plus élevés que d'habitude en raison de la haute saison, la fraîcheur des produits vaut vraiment le détour. Nous choisirons certainement Thien Cam pour d'autres vacances. »
Les clients choisissent des plats au restaurant Hoa Duan.
Au restaurant Hoa Duan (plage de Xuan Hai, district de Thach Ha), le 30 avril, de 17 h à 19 h, le restaurant était bondé. Malgré une augmentation de l'effectif de 20 à 35 personnes, face à l'affluence, le restaurant était parfois surchargé et de nombreuses personnes devaient attendre. Selon le restaurant, certains fruits de mer étaient très demandés, comme le crabe de première qualité à 700 000 VND/kg, le calmar sauteur à 900 000 VND/kg, les gros escargots à 800 000 VND/kg et le mérou à 450 000 VND/kg.
Mme Le Thi Duan, propriétaire du restaurant Hoa Duan, a déclaré : « Pour répondre à la demande accrue de nourriture et de boissons pendant les fêtes, nous avons acheté beaucoup plus de fruits de mer que d'habitude, et avons même dû prépayer le fournisseur pour les conserver. Après l'importation, nous les classons et les gérons pour les vendre progressivement aux clients. À cette occasion, en raison de la demande accrue sur le marché, les prix de nombreux types de fruits de mer ont également augmenté par rapport aux jours habituels. Cependant, cette augmentation est générale et suit le rythme du marché pendant les fêtes, ce qui fait que la plupart des clients sont ravis de les consommer. »
Sur les marchés traditionnels et les commerces de fruits de mer, la consommation a également fortement augmenté le premier jour des fêtes. Les prix de certains produits ont augmenté de 20 à 50 % par rapport aux jours habituels. Mme Nguyen Thi Lan, poissonnière au marché de Vuon Uom (ville de Ha Tinh), a déclaré : « Je suis spécialisée dans la vente de fruits de mer pêchés dans la mer de Thach Hai. Les produits sont donc très frais et délicieux, et de nombreux clients réguliers commandent à l'avance. Pendant ces fêtes, les clients achètent principalement des produits frais comme le calamar, la castagnole, le mérou et le bar. En raison de la forte demande, les prix de nombreux produits de la mer sont actuellement plus élevés qu'en temps normal. »
Dans certains établissements spécialisés, les prix des fruits de mer non transformés sont plus bas qu'au restaurant, mais aussi plus élevés que d'habitude, notamment pour les produits les plus vendus. Selon les données, les crabes de toutes sortes sont vendus entre 300 000 et 400 000 VND/kg, soit une augmentation d'environ 80 000 à 100 000 VND/kg ; les crevettes-squilles sont à 250 000 VND/kg, le mérou à 250 000 VND/kg, soit une augmentation de 50 000 VND/kg ; les huîtres sont à 60 000 VND/kg et les palourdes entre 50 000 et 70 000 VND/kg, soit une augmentation d'environ 20 000 VND/kg.
Mme Tran Thi Tinh, une commerçante de fruits de mer de la ville de Loc Ha (Thach Ha), a déclaré : « De nombreux clients achètent des produits frais pour préparer leurs repas à la maison pendant les vacances, ce qui a multiplié leur fréquentation par rapport aux jours habituels. Le 30 avril, les prix de nombreux produits ont également augmenté de 20 à 60 % par rapport à la veille, comme le crabe, les crevettes et le mérou. À cette occasion, le prix à l'importation change quotidiennement, ce qui nous oblige à vendre à ce prix majoré. On s'attend à ce que les prix reviennent à la normale après les vacances. »
Outre les produits frais, les fruits de mer séchés et congelés sont également des produits « très prisés » pendant cette fête, notamment pour les touristes qui souhaitent les acheter en cadeau.
Mme Hoang Thi Lich, propriétaire d'un magasin de fruits de mer séchés et surgelés dans la commune de Cam Nhuong (Cam Xuyen), a déclaré : « Pendant les fêtes, la demande de fruits de mer augmente, et les touristes en achètent beaucoup pour les offrir. Des produits tels que les calamars séchés, les crevettes séchées… sont appréciés des touristes pour leur praticité, leur facilité de conservation et leur saveur marine caractéristique. Offrir ces spécialités en cadeau après un voyage est devenu une habitude pour beaucoup, contribuant à l'animation du marché des fruits de mer pendant les fêtes. Nous espérons que la météo des prochains jours sera favorable pour que davantage de touristes visitent la zone touristique de Thien Cam et la zone maritime de Cam Nhuong. »
Selon les commerçants, le prix des fruits de mer frais pendant les fêtes peut fluctuer quotidiennement, en fonction de l'offre et de la consommation, notamment pour les produits de la mer haut de gamme. Dans les prochains jours, la demande pour ce produit devrait rester élevée et les prix ne devraient pas baisser avant la fin des fêtes.
Source : https://baohatinh.vn/hai-san-tang-gia-van-tieu-thu-manh-post287010.html
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