Foire d'automne 2025 : faire découvrir la quintessence des villages artisanaux aux quatre coins du monde

Outre les expériences technologiques modernes, la Foire d'Automne 2025, organisée pour la première fois, est un terrain de jeu idéal pour promouvoir et diffuser les produits traditionnels typiques de chaque région. Avec une surface d'exposition de plus de 200 m² sur le thème « Intégration et Développement », la province de Hung Yen offre un panorama riche de son potentiel, de ses atouts et de ses efforts pour innover et développer ses marques.

Báo Tin Tức•28/10/2025

Légende de la photo — Les stands présentant et promouvant les produits typiques et uniques des localités sont les lieux qui attirent le plus de visiteurs et de touristes. Photo d'illustration : Khanh Hoa/VNA

Produits traditionnels dans la tendance d'intégration

Dans un espace imprégné des parfums des spécialités et de la sophistication des produits artisanaux, les produits en lin doux et traditionnels de la coopérative de tissage de lin Nam Cao (commune de Le Loi) sont l'un des points forts de la province de Hung Yen et attirent l'attention de nombreux visiteurs. La présence des produits en lin de Nam Cao témoigne de l'effort de revitalisation de ce village artisanal de près de 400 ans, au cœur de la société moderne.

Nguyen Thi Ha, directrice adjointe de la coopérative de tissage du lin de Nam Cao, a déclaré que le village de tissage du lin de Nam Cao était autrefois réputé dans tout le pays pour ses produits artisanaux raffinés. À son apogée, ses produits étaient populaires et exportés dans de nombreux pays, produisant des millions de mètres de tissu chaque année. Cependant, des années 1990 à 2010 environ, le village de Nam Cao était menacé de disparition, incapable de concurrencer les produits textiles industriels. À cette époque, seuls quelques foyers perpétuaient ce métier.

En 2013, la coopérative de tissage du lin de Nam Cao a été créée, marquant un tournant important pour le village artisanal. Grâce à la mise en place d'une chaîne de valeur complète, des matières premières à la production, en passant par la consommation et l'exportation, et à la diversification des canaux de commercialisation et de l'accès des clients, la coopérative, après plus de dix ans d'efforts, compte aujourd'hui plus de 200 membres et conquiert les marchés nationaux et internationaux. En 2023, le tissage du lin de Nam Cao a été reconnu patrimoine culturel immatériel national, jouant un rôle essentiel dans la préservation et le maintien des valeurs culturelles, tout en impulsant un essor constant des produits artisanaux traditionnels sur le marché.

En particulier, ces jours-ci, les produits en lin et soie de Nam Cao ne sont pas seulement connus dans le « terrain de jeu » national avec la foire d'automne qui se tient au centre d'exposition du Vietnam, mais diffusent également la signification et la beauté de la soie de lin traditionnelle lors du défilé de mode au Nicaragua.

Le représentant de la coopérative a expliqué qu'après le succès de l'Exposition nationale des réalisations célébrant le 80e anniversaire de la Révolution d'Août (1945-2025) et la Fête nationale de la République socialiste du Vietnam (2 septembre 1945-2 septembre 2025), le village artisanal de lin et de soie de Nam Cao, participant à la Foire d'automne 2025, avait présenté des produits typiques, caractéristiques de la beauté du lin et de la soie, tels que des ao dai, des foulards faits main et des bracelets en soie. Bien que la foire n'ait officiellement ouvert que depuis un jour, le lin et la soie de Nam Cao ont attiré de nombreux visiteurs et acheteurs. C'est la force motrice qui pousse la coopérative à poursuivre son développement, à innover et à répondre à la demande du marché national et international.

Le « terrain de jeu » attendu des entreprises

Outre la soie Nam Cao, de nombreux autres produits OCOP, spécialités de Hung Yen, sont également présents à cette foire tels que le longane, le longane enveloppé de lotus, le longane séché, le riz et le gâteau de poisson...

M. Tran Van Dong, représentant de la Thien Duc Confectionery Production Company (commune de Dong Hung, Hung Yen), espère que la Foire d'automne sera une occasion en or pour les entreprises, notamment celles qui développent des spécialités locales, de promouvoir et de diffuser les spécialités traditionnelles de la province, tout en ouvrant la voie à des échanges multidimensionnels avec d'importants marchés nationaux et internationaux. Actuellement, avec le seul produit de banh cay, l'entreprise produit 15 tonnes par mois et vend ses produits dans 34 provinces et villes du pays. Outre l'innovation en matière de conception et l'amélioration de la qualité de ses produits, l'entreprise a fabriqué, depuis 2023, quatre produits OCOP quatre étoiles, dont du banh cay, des bonbons aux cacahuètes, des bonbons dou et des bonbons au sésame. Participer à la Foire est l'occasion pour le banh cay de diffuser son parfum sous le soleil automnal de Hanoï, contribuant ainsi à la fierté des boulangers envers le métier de leurs ancêtres.

Selon l'histoire locale, la créatrice de ce gâteau était Mme Nguyen Thi Tan (village de Nguyen Xa, préfecture de Tien Hung, ville de Son Nam Ha, commune de Nguyen Xa, district de Dong Hung, Thai Binh, aujourd'hui commune de Dong Hung, province de Hung Yen). Elle apporta de nombreuses contributions à la dynastie Lê, occupant le poste de Cung Trung giao tap (enseignante des enfants du roi et des petits-enfants de la princesse), Phu nhan song giao. Au palais, elle inventa un gâteau appelé « gâteau aux cinq saveurs ». Après l'avoir présenté au roi, le roi Hien Tong loua le gâteau pour sa saveur et le baptisa « Banh Cay ». Depuis lors, le Banh Cay est associé à la ville natale du fondateur de la profession, Nguyen Thi Tan, et a été transmis et développé dans le village et hors de la commune jusqu'à nos jours.

La particularité du gâteau Cay du village de Nguyen réside dans l'association d'ingrédients issus des récoltes quotidiennes, tels que le fruit du gac, le fruit ou les feuilles de gardénia, les cacahuètes, le sésame, le gingembre, les carottes et les écorces de mandarine. Tous ces ingrédients se marient pour créer un gâteau moelleux et parfumé au goût unique.

Selon le Centre de conseil pour la promotion et le développement industriels (Département de l'Industrie et du Commerce de Hung Yen), afin de préparer le stand de la province à la première Foire d'automne, le Comité populaire provincial et le Département de l'Industrie et du Commerce ont élaboré un plan précis. La conception du stand allie esthétique et modernité tout en préservant l'empreinte culturelle locale. La vidéoprojection permet de présenter le processus de production, la qualité et la valeur des produits.

L'espace d'exposition provincial a attiré plus de 20 entreprises et établissements de production, présentant des produits artisanaux, des spécialités locales, des produits industriels typiques et des produits OCOP. Sous le slogan « Hung Yen intègre et développe », la foire est l'occasion pour la localité de présenter et de promouvoir son potentiel et ses atouts, ainsi que de diffuser son esprit d'innovation et de créativité en faveur du développement durable, notamment grâce à l'aménagement d'un espace de développement plus vaste pour l'unité administrative.

Source : https://baotintuc.vn/kinh-te/hoi-cho-mua-thu-nam-2025-dua-tinh-hoa-lang-nghe-vuon-xa-20251028083650646.htm