Selon le Département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de la province de Lao Cai , le 5 août, des funérailles ont eu lieu dans la famille de M. Ma AT, village de San II, commune de Hoang Lien, ville de Sa Pa (province de Lao Cai). De nombreux habitants, frères et proches d'autres communes étaient présents et ont partagé des repas entre 11 heures le 4 août 2023 et le soir du 5 août.
La salle à manger lors d'un enterrement où 11 personnes de la commune de Hoang Lien (ville de Sa Pa) ont dû être hospitalisées pour un traitement d'urgence (Photo : fournie par le Département de la Santé de Lao Cai).
La nourriture comprend du porc bouilli, du boudin noir, de la soupe aux choux, du vin blanc et du riz blanc.
Le 5 août, vers 6 h 30, 11 personnes présentant des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements et des selles molles fréquentes ont été emmenées à l'hôpital général de Sa Pa pour y être soignées par leurs familles. Leur état de santé s'est progressivement stabilisé.
Selon le Département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de la province de Lao Cai, suite à des recherches menées auprès de la population locale, les Hômông ont pour coutume, lors des funérailles, que les habitants du même village et leurs frères apportent des mets tels que du riz, de la viande, du vin, etc., pour contribuer au festin de l'hôte. Ce dernier a souvent recours à l'abattage de porcs et de buffles pour célébrer et divertir ses invités.
Manger et boire en grande quantité lors de funérailles pendant plusieurs jours, dans des conditions de transformation des aliments inadéquates, avec des ingrédients apportés par de nombreuses personnes différentes, sans disposer de suffisamment d'outils pour traiter, conserver et contenir les aliments, et préparer du boudin noir, constituent des risques élevés d'intoxication alimentaire.
Par conséquent, le secteur de la santé de la province de Lao Cai recommande aux autorités, aux organisations communales et aux agences fonctionnelles de mettre en place des formes de propagande appropriées afin que les gens puissent changer leurs habitudes alimentaires non hygiéniques.
Cela permet d'éviter les risques d'intoxication alimentaire dans les lieux bondés, comme lors du récent incident survenu lors d'un enterrement dans la commune de Hoang Lien (ville de Sa Pa), qui a entraîné l'hospitalisation de plus de 10 personnes.
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