Traverser l'été

• Plaisirs d'été - Apprendre et jouer
• Un été riche de sens
• Un été sûr et agréable

Ma ville natale est une région fluviale avec deux saisons, pluvieuse et sèche, donc l'eau de la rivière est salée et douce selon la saison. Ici, les gens dépendent aussi de l'eau pour gagner leur vie. Pendant la saison des pluies, ils cultivent du riz et élèvent des écrevisses et des poissons d'eau douce. Pendant la saison sèche, ils élèvent des crevettes tigrées et des crabes de mer... De là, les poissons et les crevettes suivent également l'eau dans les canaux, les fossés et les champs, créant une source de revenus pour les gens et aussi un cadeau spécial de la région fluviale pour nous, les enfants, lorsque l'été arrive.

Attrapez du poisson en écopant le canal.

Chaque début d'été, sans rien dire, mes frères et sœurs, les enfants de l'oncle Tu, attendaient mon retour à la maison. Dès que je suis rentré à la maison et que j'ai salué mes grands-parents, Bo, Ty et Linh m'ont emmené au champ pour pêcher. Plusieurs vieux roseaux, quelques mètres de corde en nylon et des housses d'hameçons ont été préparés par Bo, et les cannes à pêche ont été rapidement terminées. L'appât était constitué de crevettes d'algues que nous avons ramassées dans le canal au soleil.

En attendant que le poisson morde, les gars se sont également baignés dans le canal pour attraper des écrevisses. Les crevettes agitaient leurs grosses pinces vertes de manière menaçante, leurs queues frémissaient, mais elles ne pouvaient jamais nous échapper. Nous étions tous heureux, criant fort dans toute la campagne.

Après une journée de travail au soleil et sous la pluie dans les champs, nous avons également attrapé un tas de poissons-serpents et d'écrevisses . Les gros poissons étaient apportés à la maison pour que grand-mère les cuisine pour le dîner, et les poissons-serpents moyens et les écrevisses étaient grillés dans le jardin par nous. Chacun a un travail, certains coupent des arbres pour embrocher le poisson, certains transportent de la paille, certains vont chercher du feu pour brûler...

Tenez la paille et préparez-vous à griller les écrevisses.

Les crevettes cuisent plus vite que le poisson, nous les divisons donc en groupes pour les griller. La paille brûle une fois, les crevettes sont cuites en rouge vif, utilisez un roseau pour les retirer de la paille chaude, placez-les sur une feuille de bananier, la douceur de la chair de crevette, la graisse des œufs, ajoutez un bol de sel de piment épicé, mélangez avec l'arôme extrêmement attrayant.

En attendant que le poisson cuise, mes frères et moi jouions à cache-cache dans la botte de foin, le bruit des disputes et des rires résonnait dans toute la campagne.

Pour un gros poisson tête de serpent, M. Bo prit une branche de bambou de la taille d'un pouce, l'enfila de la bouche à la queue, la planta dans le sol et la recouvrit d'une couche de paille. Le feu a pris la paille et en attendant que le poisson cuise, mes frères et moi avons joué à cache-cache dans le tas de paille. M. Ty est chargé de surveiller le feu et d'ajouter occasionnellement une couche de paille. La paille a brûlé, révélant les poissons debout à l'envers, leurs corps noirs et parfumés.

Une fois le poisson bien cuit, M. Ty prit de la paille et gratta doucement le poisson pour enlever les parties brûlées, posa le poisson sur une feuille de bananier, fendit le poisson le long de sa colonne vertébrale, de la tête à la queue pour révéler la chair de poisson blanche et parfumée. Tout le groupe a arrêté de jouer et s'est rassemblé pour essayer de le ramasser et de le casser. La chair du poisson était sucrée, trempée dans un bol de sel épicé et de piment, tout le monde continuait à renifler, les rires bruyants persistaient encore dans les souvenirs d'enfance des enfants de la région fluviale, leurs corps étaient trempés mais leurs sourires s'enflammaient toujours chaleureusement comme de la paille brûlante.

Poisson tête de serpent grillé parfumé et sucré avec de la paille.

Août est passé, septembre est arrivé, les cigales ont cessé de chanter dans la canopée, le vieux flamboyant royal dans la cour avant était plein de nouvelles feuilles, l'été venait de passer mais les beaux souvenirs restaient, alors chaque fois que j'y pense, je me sens toujours nostalgique et plein de regrets. Les enfants ont également mis de côté les jours de pataugeoire au soleil et sous la pluie avec leurs amis dans les champs, leurs yeux clairs encore remplis de regrets./.

Bao Han

Source : https://baocamau.vn/di-qua-mua-he-a34206.html