Des destinations et une cuisine qui se rejoignent.

(VHQN) - Le concept de repas chez l'habitant (prendre un repas au domicile d'un habitant) se popularise peu à peu auprès des touristes. Ces expériences culinaires de plus en plus originales contribuent significativement au développement du tourisme dans la province de Quang Nam.

Des touristes américains dégustent des crêpes salées vietnamiennes (banh xeo) sur un marché local lors du festival du travail du bois de Kim Bong à Hoi An. Photo : Xuan Ha.

L'été est aussi la haute saison du tourisme culinaire . De nombreuses localités augmentent désormais leurs revenus en misant sur leur délicieuse cuisine locale.

Traitez vos invités... comme des membres de votre famille.

Pierre, un touriste américain qui a visité Hoi An à trois reprises, a choisi de séjourner plus d'une semaine cet été chez des amis dans les environs de la ville. Parmi ses souvenirs, Pierre confie avoir particulièrement apprécié les repas partagés avec des familles locales à Cam Thanh.

Il s'agit également d'un nouveau type d'expérience de tourisme culinaire appelé « repas à la maison » - déguster un repas chez un habitant, un produit de Duy Nhat Hoi An Tourism Services Co., Ltd.

M. Le Hoang Ha, directeur général de la société, a déclaré que cette activité fait partie des produits touristiques haut de gamme proposés par l'entreprise, destinés principalement aux touristes européens et américains. Les repas à la maison ont reçu un accueil très favorable de la part des touristes. Les visiteurs peuvent ainsi déguster un repas convivial dans l'atmosphère paisible et authentique de Hoi An.

L'espace restauration ne se limite pas à la nourriture ; il est aussi un lieu d'échange culturel, émotionnel et convivial. Grâce à la formule du repas chez l'habitant, les touristes découvrent le quotidien des habitants de Hoi An, une expérience que les circuits touristiques classiques offrent rarement.

La gastronomie a longtemps été un atout majeur lors de la découverte de Hoi An. Mais au lieu de simplement savourer des repas au restaurant, de nombreux touristes – notamment étrangers – optent pour une expérience différente : partager des repas avec des familles locales, cuisiner avec elles, discuter autour de la table et apprendre à comprendre Hoi An… depuis la cuisine.

D'après Oxford Economics, la gastronomie est un facteur déterminant pour 7 touristes sur 10 au moment de choisir une destination au Vietnam. Par ailleurs, la World Culinary Tourism Association indique que les touristes internationaux consacrent environ 25 à 35 % de leur budget voyage à la restauration. Cela témoigne de l'énorme potentiel de ce secteur.

Fidéliser les touristes grâce à la gastronomie.

Le concept de repas chez l'habitant n'est pas nouveau. Depuis de nombreuses années, dans les villages autour de Hoi An, comme Tra Que, Cam Thanh et Thanh Ha, des repas familiaux sont proposés aux touristes, souvent accompagnés d'activités telles que des cours de cuisine et de jardinage. Cependant, la plupart de ces initiatives restent spontanées et ne reposent pas sur des normes strictes en matière de sécurité alimentaire, d'hygiène ou de communication avec les visiteurs étrangers.

D'après M. Duong Minh Binh, consultant spécialisé dans le développement du tourisme communautaire, dans le contexte actuel d'un tourisme personnalisé et à rythme lent, les expériences authentiques au contact des populations locales constitueront un atout majeur, notamment dans le domaine culinaire. Cependant, sans politiques de soutien, formations structurées et liens étroits avec l'écosystème touristique local, il sera difficile de pérenniser et de généraliser cette approche.

Pour les touristes étrangers, la tendance à rechercher des expériences authentiques, approfondies et locales est de plus en plus marquée. Afin de leur permettre non seulement d'apprécier la cuisine de Quang Nam, mais aussi de la comprendre véritablement, il est nécessaire de développer des produits touristiques uniques.

Les experts du tourisme considèrent que certaines excursions courtes mais de grande qualité, incarnant l'esprit de « vivre comme un local » avec des activités telles que la visite de marchés, la cuisine et le partage de repas avec des familles locales, constituent une étape stratégique dans la diversification des produits touristiques.

Par ailleurs, le centre du Vietnam est réputé pour sa riche gastronomie, avec des centaines de plats uniques, attirant facilement les touristes. M. Nguyen Thanh Hong, directeur du Département de la Culture, des Sports et du Tourisme, a déclaré que grâce à l'organisation de nombreux festivals gastronomiques internationaux et à la présence de marchés alimentaires lors de manifestations culturelles et artistiques, le tourisme culinaire à Quang Nam s'est fortement développé, faisant de la cuisine un produit touristique à part entière.

La fusion administrative entre Quang Nam et Da Nang est perçue comme une opportunité pour le développement global et durable du tourisme culinaire.

Les représentants du Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de Quang Nam reconnaissent que l'uniformisation de la gestion, de la planification et de la promotion du tourisme permettra d'améliorer considérablement l'efficacité et la qualité des services de tourisme culinaire.

L'alliance du patrimoine culturel de Quang Nam et des infrastructures modernes de Da Nang créera des conditions favorables au développement de circuits culinaires attrayants, reliant les destinations renommées des deux localités.

Source : https://baoquangnam.vn/ket-noi-diem-den-va-am-thuc-3156270.html