C'est le partage du Dr Nguyen Thanh Tuan, chef du département d'études orientales de l'Université des sciences sociales et humaines (Université nationale de Ho Chi Minh-Ville), lors de la conférence scientifique « Le pain vietnamien - valeur culinaire mondiale, s'étendant sur les cinq continents » organisée par l'Association du tourisme de Ho Chi Minh-Ville en collaboration avec le magazine du tourisme de Ho Chi Minh-Ville, le 23 mars.
L'atelier est une activité dans le cadre du 3ème Festival du Pain du Vietnam/2025, qui se déroule au Parc Le Van Tam, District 1, Ho Chi Minh-Ville.
VIDÉO : Des foules achètent du pain à Ho Chi Minh-Ville
Selon le Dr Nguyen Thanh Tuan, après la pandémie de COVID-19, les touristes internationaux reviennent au Vietnam, y compris les touristes musulmans (notamment d'Inde, d'Indonésie, de Malaisie, etc.).
En visitant le Vietnam, les touristes souhaitent non seulement découvrir ses paysages et sa culture, mais aussi savourer sa gastronomie. Cependant, la cuisine halal n'y est pas encore très répandue, ce qui la rend difficile d'accès pour les touristes musulmans.
« De nombreux clients musulmans souhaitent goûter au pain halal, un type de pain destiné aux musulmans au Vietnam et dans le monde entier, mais qui n'est pas encore très populaire. Le pain halal est similaire au pain quotidien vietnamien, mais les ingrédients utilisés doivent être conformes aux normes halal de l'Islam », a déclaré le Dr Nguyen Thanh Tuan.
Pain halal en Australie
Il est donc nécessaire d'élaborer une stratégie spécifique pour introduire progressivement le pain halal afin de répondre aux besoins du segment touristique musulman potentiel. Développer le pain halal contribuera à promouvoir le tourisme et l'économie. Au-delà du pain, les experts suggèrent de diversifier la cuisine vietnamienne afin de répondre aux besoins spécifiques des musulmans et ainsi attirer les touristes musulmans internationaux.
S'exprimant lors de l'atelier, M. Phon Chanh Phengphouvanh, directeur adjoint du département de la culture et du tourisme de la capitale Vientiane (Laos), a déclaré que le pain vietnamien est présent au Laos depuis les années 90 du siècle dernier, principalement produit par la communauté vietnamienne d'outre-mer.
Actuellement, le pain vietnamien est devenu un plat populaire, un type de restauration rapide, devenant une caractéristique de la culture culinaire vietnamienne au Laos.
« Pour construire une marque de pain vietnamien plus célèbre dans la capitale Vientiane, il faut une direction spécifique pour préserver et moderniser l'identité culturelle du pain vietnamien selon ses propres normes mais adaptée au contexte de vie au Laos » - a déclaré M. Phon Chanh Phengphouvanh.
M. Phon Chanh Phengphouvanh a partagé lors de l'atelier
Selon l'Association du tourisme de Hô-Chi-Minh-Ville, le 23 mars, le terme « banh mi » figurait dans le dictionnaire Oxford depuis 14 ans. Depuis, le nom du banh mi vietnamien n'a cessé de gagner en popularité et de se développer, devenant de plus en plus riche et attrayant.
La 3e édition du Festival du Pain du Vietnam 2025 se déroule actuellement. Les convives pourront déguster des plats à base de pain typiques de grandes marques, ouvrant ainsi la voie au développement du tourisme culinaire lié au pain. Sur la photo : des visiteurs internationaux dégustent du pain lors du festival.
Des foules de convives font la queue pour acheter du pain lors du festival qui se déroule dans le District 1, du 21 au 24 mars.
Source : https://nld.com.vn/khach-an-do-indonesia-rat-me-banh-mi-viet-nam-nhung-196250323150159096.htm
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