Les touristes d'Hanoï affluent à Lang Son pour « rechercher » cette spécialité : des épines serrées et des graines sucrées et parfumées.

« Je n'avais jamais vu moi-même de châtaignier ni de châtaigne. Lorsque j'ai vu des amis partager des photos de châtaigneraies dans les collines de Lang Son , avec des châtaignes chargées de fruits sur les branches, j'étais tellement enthousiaste que j'ai immédiatement invité mon enfant à aller voir ça avec moi », a déclaré Mme Hang.

Actuellement, la région de Quang Lac, productrice de châtaignes, entre dans la saison de maturation des fruits.

Les habitants de la commune de Quang Lac, dans l'ancienne ville de Lang Son (aujourd'hui quartier de Luong Van Tri, Lang Son), cultivent des châtaignes depuis une vingtaine d'années, mais ce n'est que récemment qu'ils ont attiré des touristes venus les visiter et les récolter eux-mêmes.

La récolte des châtaignes attire les touristes. Photo : Yen Le

Chaque année, les châtaignes mûrissent à partir de la mi-août et se conservent un mois. Cette année, un mois intercalaire retarde la saison des châtaignes d'environ trois semaines. Grâce à un climat et un sol favorables, les châtaignes de Lang Son sont grosses, tendres et parfumées, notamment dans la région de Quang Lac.

Le jeune fruit du châtaignier est vert pâle, avec des épines souples comme celles du ramboutan ; à maturité, il devient brun et se couvre d’épines dures. Le fruit tombe au sol ou se ramasse en secouant l’arbre, puis en séparant les graines brunes et brillantes, recouvertes d’un fin duvet blanc. Chaque fruit contient généralement 1 à 3 grosses graines ou 4 à 5 petites graines.

Chaque châtaigne contient 1 à 3 grosses graines ou 4 à 5 petites graines. Photo : Yen Le

Selon Mme Le Yen, organisatrice des excursions de récolte de châtaignes à Lang Son depuis 4 ans, non seulement des enfants, mais aussi de nombreux touristes plus âgés ont vu des châtaigniers pour la première fois et ont participé à la cueillette des fruits.

La récolte des châtaignes à Lang Son est devenue l'excursion la plus populaire de Mme Yen chaque année en septembre.

Les enfants adorent récolter les châtaignes. Photo : Yen Le

La région de Quang Lac, réputée pour ses châtaigneraies, se situe à plus de trois heures de route de Hanoï . Les touristes peuvent opter pour une excursion d'une journée ou un circuit de deux jours et une nuit. Mme Yen emmène souvent les visiteurs dans une châtaigneraie permanente de 5 000 arbres, prête pour la récolte. Cette châtaigneraie s'étend à flanc de colline.

Au jardin, les guides fournissent aux visiteurs gants, ciseaux et paniers pour la cueillette des châtaignes. Cette activité exige une bonne condition physique, car il faut escalader des collines et chercher les châtaignes sous les arbres. De plus, il faut être habile pour éplucher leur coque dure et épineuse.

Après avoir rempli leur panier, les visiteurs pourront déguster des châtaignes grillées chaudes et du lait de châtaigne parfumé.

Le voyage à la recherche de châtaignes enthousiasme les touristes. Photo : Yen Le

« La châtaigne est une culture à forte valeur économique. C’est pourquoi les touristes laissent les châtaignes récoltées au propriétaire du jardin. S’ils souhaitent en acheter pour offrir, ils paieront le propriétaire au prix du marché, généralement 100 000 VND/kg », a déclaré Mme Yen.

Excursion d'une journée comprenant le transport aller-retour depuis Hanoï, le déjeuner, la visite d'une châtaigneraie, des arrêts à Lang Son, avec guide et photographe. Tarif : environ 700 000 VND par personne. Au menu du déjeuner : canard laqué, porc rôti et porc braisé.

La récolte des châtaignes dure environ un mois. Photo : Yen Le

Au cours des 3 dernières années, la province de Lang Son a organisé de nombreux événements pour célébrer la culture de la châtaigne, faire découvrir les châtaigneraies aux habitants et aux touristes et promouvoir les produits locaux d'OCOP fabriqués à partir de châtaignes.

Vietnamnet.vn

Source : https://vietnamnet.vn/khach-ha-noi-do-ve-lang-son-truy-tim-dac-san-gai-chi-chit-hat-ngot-thom-2439096.html