Des touristes occidentaux goûtent un plat de nouilles de trottoir de 70 000 $ et le louent comme étant

Danny et Diggy, deux touristes anglais, ont récemment visité Hô-Chi-Minh-Ville. En plus de visiter des lieux intéressants, ils ont également profité de leur séjour pour découvrir une délicieuse cuisine de rue.

Parmi eux, il y a un plat que le couple a révélé apprécier au petit-déjeuner et qu'il a qualifié d'« incontournable » lors d'un voyage au Vietnam : les vermicelles de porc grillés.

Pour déguster ce plat, Danny et Diggy se sont rendus dans un restaurant de vermicelles de porc grillés et de rouleaux de printemps sur la rue Nguyen Trung Truc (quartier Ben Thanh, HCMC).

Diggy a révélé qu'un ami proche, chef cuisinier, lui avait fait découvrir cette adresse. Elle était donc très impatiente de goûter à la cuisine locale.

« Ce restaurant de nouilles au porc grillé n'est pas seulement sa destination préférée, mais aussi son premier arrêt lorsqu'il vient à Ho Chi Minh-Ville », a révélé la touriste.

Diggy (à gauche) et Danny (à droite) dégustent des vermicelles de porc grillés dans un restaurant de rue à Ho Chi Minh-Ville

En arrivant au restaurant, Diggy a d'abord eu l'impression de se retrouver dans une scène de street food locale. Elle supposait que le restaurant était probablement ouvert depuis de nombreuses années.

Danny n'a pas pu cacher son excitation, admettant qu'il se sentait à l'aise avec l'expérience de manger et de boire sur le trottoir avec des chaises en plastique.

Au restaurant, le couple de touristes étrangers a commandé deux portions complètes de vermicelles de porc grillés avec des rouleaux de printemps.

En plus des ingrédients principaux que sont les vermicelles et la viande grillée, chaque bol est également servi avec des rouleaux de printemps, des légumes marinés (carottes, radis), de l'huile d'oignons verts avec des cacahuètes concassées...

Ce plat est servi avec une sauce de poisson aigre-douce, que les convives verseront dessus et mélangeront bien avant de manger.

Des clients occidentaux mangent du pain de porc grillé à Hô-Chi-Minh-Ville 3.png — Vermicelles de porc grillés avec des rouleaux de printemps que deux invités occidentaux ont appréciés

Danny a commenté, les rouleaux de printemps étaient chauds avec une peau croustillante, la viande à l'intérieur mélangée à de nombreuses saveurs différentes, riche et un peu épicée.

La viande grillée est tendre, juteuse, légèrement sucrée et possède un arôme fumé.

« Je pourrais manger plus de viande grillée et j’aimerais en profiter à nouveau la prochaine fois parce que c’est vraiment délicieux », a partagé l’homme originaire d’Europe.

Vermicelles de porc grillés HCMC.gif — Un touriste britannique a loué le plat de vermicelles de porc grillé comme étant délicieux et a apprécié l'atmosphère confortable du restaurant sur le trottoir.

Partageant le même sentiment, Diggy ne tarissait pas d'éloges sur le plat de vermicelles de porc grillé pour son goût délicieux. Elle appréciait ce plat car il contenait de nombreux légumes frais, comme du concombre et de la laitue, créant une sensation de fraîcheur.

« Les rouleaux de printemps sont vraiment délicieux, la peau est tellement croustillante. J'adore ça, la sensation est indescriptible », s'exclama Diggy.

La touriste a même affirmé que ce restaurant est le meilleur endroit et que les vermicelles de porc grillés ici sont le « meilleur plat que j'ai jamais mangé à Ho Chi Minh-Ville ».

« J'ai été très satisfaite et je reviendrai certainement ici pour en profiter à nouveau », a-t-elle ajouté.

Deux clients occidentaux ont également révélé que les vermicelles de porc grillés accompagnés de rouleaux de printemps coûtaient 70 000 VND la portion. Ils ont trouvé le prix raisonnable, à la hauteur de la qualité du plat.

Selon les recherches, le restaurant de nouilles de porc grillées et de rouleaux de printemps que Danny et Diggy ont visité est une adresse gastronomique célèbre dans le quartier de Ben Thanh (ancien arrondissement 1), attirant de nombreux touristes nationaux et étrangers.

Auparavant, Catriona Gray - Miss Univers 2018 est également venue ici deux fois et a salué les vermicelles de porc grillés comme le meilleur plat.

Capture d'écran 2025 10 21 104628.png — Le restaurant de nouilles au porc grillé que Danny et Diggy ont visité est un restaurant célèbre du vieux 1er arrondissement.

S'adressant aux journalistes, Mme Vo Thi Thu Van (53 ans), propriétaire du magasin, a déclaré que le magasin était ouvert depuis environ 20 ans et vendait du matin au soir.

Originaire de l'ancienne province de Ben Tre (aujourd'hui province de Vinh Long), Mme Van prépare des plats tels que des rouleaux de printemps, de la viande grillée et de la sauce de poisson avec sa propre recette qui fait ressortir le goût de l'Occident.

La viande grillée est sélectionnée à partir de la partie maigre, garantissant la fraîcheur, reprise chaque jour.

Les clients occidentaux mangent du pain de porc grillé à Hô-Chi-Minh-Ville 4.png — La viande maigre est chaude et parfumée après avoir été grillée. La partie brûlée est retirée.

Nettoyez et coupez finement la viande, faites-la mariner avec quelques ingrédients et épices familiers, puis fixez-la sur un bâton de bambou et faites-la griller sur des charbons ardents.

« La viande est grillée deux fois. Une fois légèrement grillée pour conserver sa fraîcheur, puis entièrement grillée (à la commande) pour la maintenir bien chaude », explique Mme Van.

Selon le propriétaire du restaurant, cette méthode permet non seulement de gagner du temps, mais aussi de garder la viande grillée tendre, juteuse et non sèche et dure.

Le plat de vermicelles de porc grillé du restaurant est un peu cher, mais les clients affirment que la qualité est au rendez-vous. Photo : Minh Khoi

Les rouleaux de printemps sont également le point fort du plat de vermicelles de porc grillé du restaurant avec une croûte croustillante et une garniture riche et grasse à base de chair de crabe, de taro, etc.

La sauce de poisson qui l'accompagne est également un facteur déterminant de la saveur de ce célèbre plat de nouilles. Sa texture épaisse, agrémentée d'un harmonieux goût aigre-doux et d'un léger arôme d'oignons marinés, lui confère une saveur irrésistible.

Les échalotes marinées sont blanches, croquantes, sucrées et savoureuses. On les déguste avec des nouilles au porc grillées, un plat délicieux qui évite l'ennui.

Photo : Danny et Diggy

Les clients occidentaux raffolent de ce plat spécial servi dans une petite ruelle de Hai Phong , à seulement 35 000 VND . Bien que ce célèbre plat de Hai Phong soit vendu dans un restaurant de rue, les clients occidentaux sont toujours surpris par la propreté de l'espace, l'abondance des plats, la fraîcheur et le prix abordable.

Source : https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mon-bun-via-he-gia-70-nghin-khen-ngon-nhat-tung-an-o-tphcm-2454849.html