Exploiter le potentiel de développement de l'agrotourisme

Les hauts plateaux de Dak Lak sont célèbres pour leurs vastes plantations de café, de poivre, d'avocat, de durian et de macadamia. Phu Yen (ancienne province) possède quant à elle des rizières luxuriantes, des cocoteraies fertiles et des villages artisanaux traditionnels, notamment ceux où l'on cultive des fleurs et des crevettes. Cette combinaison crée un paysage agricole riche, des hauts plateaux aux plaines côtières. De plus, la province abrite 49 groupes ethniques, aux cultures, festivals et gastronomie riches.

Dans la partie occidentale de Dak Lak, l'agrotourisme est axé sur les caféiers. Pendant la saison des récoltes, les visiteurs peuvent participer à la cueillette, découvrir les processus de séchage et de torréfaction, et déguster une tasse de café fort directement dans le jardin. Les excursions incluent également des balades à cheval, du camping ou la participation aux festivals de gong dans des villages comme Ako Dhong et Nieng 3. Outre les plantations de café, de poivre et de macadamia, les vergers d'avocats et de durians constituent également des destinations attrayantes. Les visiteurs peuvent récolter eux-mêmes les produits agricoles, apprendre à les transformer et déguster des plats comme l'avocat au lait, le durian frais ou les noix de macadamia grillées et salées.

Des touristes découvrent la récolte du café. Photo : Huu Hung

À l'est de Dak Lak , les vastes rizières et les villages de producteurs de fleurs sont des sites incontournables. Les visiteurs peuvent participer à la plantation et à la récolte du riz, ou apprendre à préparer des produits à base de riz comme le banh chung et le banh tet. Les cocoteraies du quartier de Song Cau sont idéales pour s'initier à la cueillette des noix de coco, déguster de l'eau de coco fraîche et apprendre à fabriquer de l'huile de coco artisanale. Une activité unique dans la région est la participation à l'élevage de homards dans les villages de pêcheurs côtiers de la baie de Xuan Dai et de la lagune d'O Loan. Les visiteurs peuvent se joindre aux pêcheurs pour lâcher des naissains de crevettes, prendre soin des crevettes et déguster du homard grillé sur place. Ces expériences apportent une nouvelle dimension et permettent aux visiteurs de mieux comprendre l'industrie des produits de la mer, véritable force de cette région.

L'agrotourisme à Dak Lak offre aux visiteurs l'occasion d'explorer les échanges culturels entre les hautes terres et la côte. De nombreux villages du quartier de Buon Ma Thuot, des communes de Lien Son Lak et de Buon Don conservent encore les caractéristiques uniques des cultures Ede et M'nong. À Buon Don, les visiteurs peuvent participer à des festivals de gongs, apprendre à tisser du brocart ou faire une promenade à dos d'éléphant. Les maisons longues traditionnelles, les rituels comme la célébration du nouveau riz et la cérémonie du culte de l'abreuvoir offrent un aperçu de la vie culturelle des minorités ethniques.

Le parc national de Yok Don, en particulier, est une vaste forêt à usage spécifique dotée d'un écosystème forestier unique de diptérocarpacées. Les visiteurs peuvent y explorer la biodiversité, faire des promenades en barque sur la rivière Serepok ou découvrir les cultures intercalaires comme le café et le poivre. C'est une destination idéale pour allier tourisme agricole et exploration de la nature.

De plus, en visitant Dak Lak, les visiteurs ne peuvent manquer la cascade de Dray Nur, à environ 25 km de Buon Ma Thuot. C'est une destination idéale pour faire du tourisme et visiter les plantations de café et de poivre des environs. Le village du café de Trung Nguyen, avec son musée animé, permet aux visiteurs de découvrir l'histoire du café vietnamien et de déguster des cafés de spécialité.

À l'est, les visiteurs peuvent s'immerger dans la culture Cham grâce au festival Rija Nagar et visiter la tour Nhan, célèbre vestige du Champa. Les villages d'artisanat traditionnel, comme ceux de Quang Duc, où l'on fabrique des poteries, et ceux de Phu Tan, où l'on tisse des nattes en carex, sont des destinations intéressantes. Des plats typiques comme les yeux de thon et les coques sanguines d'O Loan offrent également des expériences enrichissantes. Dans la région de Ganh Da Dia, dans la baie de Vung Ro, les visiteurs peuvent combiner visites touristiques et découvertes agricoles côtières, notamment dans les anciens villages de pêcheurs en bord de mer, offrant ainsi l'occasion de découvrir l'aquaculture et la pêche. À Song Cau, un récif corallien a récemment été récompensé aux Southeast Asia Luxury Awards 2025.

Malgré son grand potentiel, le tourisme agricole à Dak Lak est confronté à de nombreux défis qui doivent être identifiés afin de trouver des solutions synchrones à surmonter dans les temps à venir.

On peut citer : le manque de coordination des infrastructures, notamment des voies de circulation et des installations dans les destinations touristiques côtières ; le manque de ressources humaines qualifiées dans le secteur du tourisme (les guides touristiques et le personnel travaillant dans le tourisme agricole sont encore limités en termes de compétences en langues étrangères, de connaissances professionnelles du tourisme agricole et de capacité à organiser des expériences uniques). La province n'a pas encore construit sa propre marque pour le tourisme agricole, ce qui rend difficile la concurrence avec des destinations célèbres telles que Da Lat, Nha Trang, Hoi An.

Merveille naturelle de Ganh Da Dia. Photo de : Le Thanh

Par ailleurs, le développement du tourisme agricole, s’il n’est pas strictement géré, peut affecter les terres agricoles, les ressources en eau et les écosystèmes naturels, notamment dans les parcs nationaux et les zones côtières...

Pour propulser l'agrotourisme de Dak Lak au niveau national et international, la province devra mettre en œuvre des solutions synchrones, en privilégiant les investissements dans des infrastructures synchrones, modernes et interconnectées au niveau régional. La province doit moderniser son réseau de transport, notamment les routes reliant les hautes terres aux zones côtières. Elle doit également construire des complexes hôteliers, des maisons d'hôtes et des hébergements respectueux de l'environnement dans les destinations agrotouristiques.

Organiser des formations de courte et longue durée pour les ressources humaines afin de les familiariser avec la nature de l'agrotourisme et d'accueillir les touristes avec chaleur et convivialité. Organiser des formations aux techniques de guide touristique, aux langues étrangères et à la gestion de l'expérience pour les populations locales.

Encourager la participation des villageois et des villages de pêcheurs aux activités touristiques afin de créer des emplois et d'accroître les revenus. Développer une image de marque agrotouristique, en valorisant la combinaison des hautes terres et des zones côtières. Promouvoir l'agrotourisme par le biais de campagnes médiatiques, de salons internationaux du tourisme et de coopérations avec de grandes agences de voyages.

Établir des critères appropriés et réalisables pour la reconnaissance des sites d'agrotourisme afin de protéger l'environnement. Élaborer un plan global de développement de l'agrotourisme, en exploitant les atouts de la culture et des produits agricoles des hautes terres, de la culture côtière et des produits aquatiques. Utiliser la technologie pour promouvoir le tourisme, fournir des informations sur les fermes, les programmes des festivals et réserver des visites en ligne. Tirer parti des réseaux sociaux pour attirer les touristes internationaux.

Dr Pham S

Source : https://baodaklak.vn/kinh-te/202507/khai-pha-tiem-nang-phat-trien-du-lich-canh-nong-30712e1/