Khanh Hoa : Diffuser l'essence culinaire du pays du bois d'agar auprès des amis et des touristes.

VHO - Le 19 janvier au soir, à Nha Trang, l'Association de la culture culinaire de Khanh Hoa (KCCA) a tenu une conférence pour résumer son travail en 2025 et définir son orientation opérationnelle pour 2026.

Récompenser les membres actifs qui contribuent au développement de la culture culinaire de Khanh Hoa en 2025.

La conférence a réuni des responsables du ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme, du Centre provincial de promotion des investissements, du commerce et du tourisme , ainsi que des représentants de divers ministères et agences, et près de 100 membres.

Lors de la conférence, les délégués ont passé en revue le riche patrimoine culinaire de Khanh Hoa – un lieu réputé depuis longtemps pour ses produits immortalisés dans les chansons folkloriques, tels que : « Nid d'hirondelle de Hon Noi - Canard de Ninh Hoa - Homard de Binh Ba - Venaison séchée de Dien Khanh… ».

Au-delà de ses richesses naturelles, les délices culinaires de la région de Tram marquent les esprits avec des spécialités telles que la salade de chinchard de Nha Trang, les rouleaux de printemps grillés et la soupe de nouilles au poisson de Ninh Hoa – trois plats fièrement reconnus comme représentatifs de la cuisine vietnamienne.

En outre, on y trouve une diversité de villages artisanaux traditionnels proposant des rouleaux de riz Dien Khanh, des fondues de calamars Dai Lan, des gâteaux de poisson Van Gia... ainsi que des régions spécialisées dans la culture de fruits de haute qualité tels que le durian Khanh Son, le pomelo vert Khanh Vinh ou la mangue Cam Lam.

Récompenser les membres ayant réalisé des performances exceptionnelles dans le développement de l'Association de la culture culinaire de Khanh Hoa en 2025.

M. Cung Quynh Anh, directeur adjoint du Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la province de Khanh Hoa, a souligné que l'attrait touristique de Khanh Hoa est étroitement lié à son offre culinaire unique. La gastronomie de Khanh Hoa est devenue un atout majeur pour la promotion de la culture locale auprès des touristes nationaux et internationaux.

Mme Le Thi Hong Minh, présidente de l'Association de la culture culinaire de Khanh Hoa (KCCA), considère 2025 comme un voyage rempli d'efforts et d'étapes importantes.

Dès le lancement de la campagne « Promotion créative », la parution réussie du numéro spécial Nouvel An lunaire du magazine Culinary Culture Magazine pour l’année du Serpent a fortement contribué à diffuser l’essence du pays du bois d’agar auprès des principales destinations touristiques.

Parallèlement à ses activités professionnelles, la KCCA affirme également sa responsabilité sociale en construisant des « Maisons de la Compassion » et en fournissant un soutien opportun aux victimes des inondations dans le centre du Vietnam, pour un montant total de 550 millions de VND.

Hommage aux artistes culinaires vietnamiens

La fierté de l'Association est encore renforcée par la reconnaissance des réalisations exceptionnelles d'individus : le travail universitaire du chercheur Ngo Van Ban, le titre de Champion du « Concours mondial de chant vietnamien 2025 » remporté par la chanteuse Le Vo Phuong Dai, et surtout la distinction honorifique de l'artiste culinaire vietnamienne Hoang Thi Anh Tuyet et de trois autres membres exemplaires en tant qu'artistes culinaires vietnamiens.

S’appuyant sur ces réalisations, en 2026, KCCA a défini sa mission principale comme étant de rationaliser sa structure organisationnelle et d’optimiser ses opérations administratives afin d’atteindre efficacement ses objectifs stratégiques.

En conséquence, l'Association renforcera sa coopération éducative afin de dispenser une formation approfondie en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, et d'améliorer les capacités de l'Association des jeunes chefs et de son réseau de restaurants membres.

Parallèlement, la recherche et les propositions visant à faire reconnaître le patrimoine culinaire des plats distinctifs seront mises en avant afin d'affirmer l'identité culinaire unique de Khanh Hoa.

Découvrez les délicieux plats du pays du bois d'agar.

En particulier, la KCCA tirera parti de « l'opportunité en or » que représentent des événements majeurs tels que le Festival de la Mer, le Festival traditionnel du Têt et le Salon de la Moto pour intégrer des forums et des compétitions professionnelles, favorisant ainsi les échanges culturels internationaux et mettant en place un système de distinctions pour reconnaître les jeunes artisans prometteurs.

Avec le soutien collectif de ses membres et l'appui du gouvernement, la KCCA s'efforcera de promouvoir la cuisine locale, ce qui en fera à l'avenir un ambassadeur culturel important de la province.

À cette occasion, le président de l'Association de la culture culinaire de Khanh Hoa a récompensé de nombreux membres pour leur contribution active au développement de la culture culinaire de Khanh Hoa en 2025.

Source : https://baovanhoa.vn/du-lich/khanh-hoa-lan-toa-tinh-hoa-am-thuc-xu-tram-den-ban-be-du-khanh-198711.html